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红团的制作方法 (红团)
红团是福建莆仙地区特色蒸食，也是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时，家家户户都会制作红团，红团由皮和馅两部分构成，皮一般以糯米粉为原料，制作时先将糯米粉拌上食用红色素，然后加入适量的温水揉成糯米面...
温汤羊肉做法 (温汤羊肉)
温汤羊肉是福建莆田的传统名菜，据历史文化所述，明代中期，仙游城郊的龙华里有一家以宰羊为生的人家，有一天，他在刚宰好一只巨大的山羊准备上市叫卖时，突然传来倭寇来袭的消息，由于来不及多想，他匆忙将那只羊放...
莆田煎粿的做法 (莆田煎粿)
煎粿是福建莆田的一种汉族小吃，也是闽南地区传统的贺年食品，它有着香甜且有弹性的口感，非常好嚼，米皮薄如蝉翼，上面点缀着花生和碧绿的葱花，味道香喷喷的，煎粿最初是农民在午稻收割后，挑出的碎米磨成米浆，再...
鼎边糊的来历 (鼎边糊)
鼎边糊是福州的一种著名风味小吃，也是福州地方的一种特殊标志，它的制作方法非常简单，首先用蚬子汁烧开锅汤，以增添鲜味；然后将磨好的米浆从锅边一圈倒入锅中，让米浆烫成干皮后用锅铲刮入汤中；最后，加入芹菜、...
焖豆腐的家常做法 (焖豆腐)
焖豆腐是一道莆田的特色菜，以其清淡素雅、独特的风味而受人喜爱，尤其是对于老年人来说，它更是一道有益健康的食疗佳肴，制作焖豆腐的步骤如下，首先将豆腐切成小块，然后将葱姜切丝，接着，将炒锅加热并加入适量的...
麻丸怎么做空心大个 (麻丸)
麻丸是福建莆田的一种精美的汉族甜点小吃，它的制作原料主要包括猪后腿精肉、尾梨、硼砂、胡椒和姜汁等佐料，首先将猪后腿精肉去筋去油后锤打成浆状，然后加入尾梨、硼砂、胡椒和姜汁等佐料，用汤匙将浆状料刮成小圆...
万寿羹食物语图片 (万寿羹)
万寿羹简介万寿羹，又名龟鹤延年汤，是湖北荆门的一道汉族特色名吃，这道菜以龟肉和鸡肉合烹制而成，营养价值极高，菜名喜庆吉祥，在庆祝寿筵上十分合适，制作万寿羹选用的是在荆门出产的断板龟和母鸡，经过加工处理...
皮条鳝鱼的制作方法 (皮条鳝鱼)
皮条鳝鱼是湖北沙市地区的传统名菜，属于鄂菜，已有几百年的历史，鳝鱼不仅味美，而且具有药用价值，名医别录，中提到它具有补五脏和疗虚损的功效，皮条鳝鱼是将去除老骨后的鳝鱼切割成长条状，制熟后形状类似皮条，...
茶花太师饼的做法 (茶花点心太师饼)
茶花点心太师饼是湖北省荆门的汉族传统名点，已有一千多年的历史，相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱，此饼以精粉、熟猪油揉合为皮，面粉、熟猪油为酥，再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅，经...
盘龙菜的做法和配料窍门 (盘龙菜)
盘龙菜是湖北省钟祥市的传统名菜，也称为蟠龙菜或卷切，源自明朝宫庭御膳佳肴，它最早诞生于湖广安陆州，今钟祥市，兴献王宫邸，是宴席上的美食佳肴，这道菜色泽红黄相间，摆盘时形如龙形，肥而不腻，口感柔滑油润，...
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