茶花点心太师饼是湖北省荆门的汉族传统名点，已有一千多年的历史。

相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。此饼以精粉、熟猪油揉合为皮，面粉、熟猪油为酥，再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅，经擀皮包馅成形后，入温油中氽炸而成。吃口酥松清香，绵软不腻，风味别具一格。

太师饼的历史文化背景使其成为文人会友的必备点心。配以一杯热茶食用，更显太师风度。

据老糕点师傅说，太师饼最早是商朝纣王的太师闻仲发明的。闻仲在武王伐纣时率兵抵御，为了提供行军干粮，他制作了一种甜味糕饼。后来这种饼传到民间，就被称为太师饼。闻仲也因此被糕点业供奉为祖师。

在北京解放前，各行各业都有一位供奉的祖师，受到本行业的供奉与尊敬。例如中药行业供奉孙思邈，称为药王；建筑行业供奉鲁班；屠宰行业供奉樊哙等等。闻仲制作太师饼虽然只是传说，但太师饼一直为人们喜爱，也成为京式糕点八大件之一。

太师饼的馅料有许多种，包括枣泥、豆沙和白糖等。现在有些糕点店将太师饼误写为太史饼，实际上应该是太师之误。

以下是太师饼的制作步骤：

1. 揉面：将面粉和猪油混合成酥面，再将面粉、猪油和冷水分三次揉成面皮。

2. 准备馅料：用白糖、火腿丁和猪油拌成糖腿馅。将鲜肉煮熟切成小丁，加入盐、酱油和葱花，拌成肉馅。

3. 成型：将揉好的面皮摊平，放上酥面，然后将酥面包起来。用刀切成50个小团，将每个小团按平，包上馅料（甜的包糖腿、洗沙，咸的包肉馅），再压平成饼状。

4. 炸制：在锅中加入猪油，待油温达到三成热时，将饼放入油锅中炸至皮酥心透，捞出控油即可。

太师饼和筒子骨是湖北哪个地方的特色美食？

太师饼”又名“茶花点心”、“一品点心”。“太师饼”用上等白面为主料制作而成，是湖北荆门的传统点心，具有千年以上历史，颇享盛名。 至于筒子骨，很多地方都有，你所说的特色美食应该是筒子骨加上其他配料制成的什么小吃吧~

点心的做法和讲解

1.蛋挞过程。过程如下：材料：面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量做法：1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。2.香满园香芋卷主 料：云吞皮（馄囤皮）约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。配 料：调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。做 法：1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。备 注：心得：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。3.金牌葱油饼材料与做法：面粉加热水搓开，后加冷水搓成面粉团，擀成薄皮，涂上适量的生油，并一边揩上葱碎和火腿蓉，一边将薄皮快速卷起成塔状，再将饼塔压扁，置于盘内，往盘内倒入一定量的生油（以浸过饼身的一半为准），入烘炉烘，烘好一面后，将其反转烘另一面，如是重复两次，待成品定型后，把盘内多余的油倒出。特色：如年轮般烘得金黄的外层松脆香口，内里则柔软烟韧，吃多了也不觉肥腻。教路：关键在做饼的手势，如开薄块皮的技巧、卷皮的手势等，是工多艺术的结果；葱油饼分咸、甜两种，上述的做法为咸饼，甜饼则是在压扁饼身后灌入椰蓉；将饼塔压扁，则可将卷饼时残留的空气逼出，使葱油饼更松身。4.琥珀核桃花枝饼主 料：核桃肉约80克，墨鱼1只重约约600克，饼干8块，蛋1只。配 料：调味料：生粉1汤匙，盐1/2茶匙，蛋白适量。做 法：1、 将墨鱼撕去外衣，冲洗干净，切片，用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶，放入冰箱冷藏约1小时备用。2、 核桃肉氽水后沥干备用。3、 每片饼干涂上墨鱼胶，上放三粒核桃肉，将涂有墨鱼胶的一面向下放入油镬中炸至金黄色，沥干油分便可上碟。备 注：心得：核桃肉必须氽水，以去其油腻味。6.栗子奶露主 料：良乡栗子肉约360克，片糖约150克姜3片，淡奶约900克，清水2杯,姜片2片。做 法：1、 将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣，倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟，熄火浸焗5分钟再煮五分钟，待凉备用。2、 将半杯冰水和（1）用搅拌机搅至呈浆状，过滤后，倒入淡奶便成。美味葡萄干蛋糕工具：电饭锅一个材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦五果豆沙冻主料：红豆沙辅料：菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、琼脂调料：白糖、清水做法：1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用；2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸，加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可。芸豆凉糕主料：芸豆辅料：花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅调料：草莓酱、蜂蜜、红酒制作方法：1、芸豆泡软，去皮、下锅煮熟，过细箩成芸豆茸，晾凉；2、取小碗，垫上一层芸豆茸，抹上一层细豆沙，再盖上一层芸豆茸将碗填平，然后将碗扣在盘子上，浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁，最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。糯米糍主料：糯米粉辅料：椰蓉、豆沙馅、白糖烹制方法：1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟；2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可。芒果鲜奶布丁主料：芒果辅料：琼脂、蜂蜜、炼乳、咖啡粉烹制方法：1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用；2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。红枣布丁用料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。做法：1． 将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；2． 把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；3． 将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；4． 冷却后放入冰箱中待用。双耳布丁用料：白木耳5克，黑木耳5克，鸡汤500克，淀粉200克，盐，胡椒粉，五香粉各少许。做法：1． 将黑白木耳用温水浸泡，洗净泥沙，然后用鸡汤煮烂，2． 将淀粉，盐，胡椒粉，五香粉放入煮烂的木耳中搅拌均匀，再度在火上烧开，3。放凉后置入冰箱，食用时取出用刀划成数块装盘冰糖炖木瓜基本材料 木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克），冰糖适量，清水3杯，南、北杏各少许。1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。

马德宁蛋糕的做法

做法　　1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀　　2．将油、奶搅成奶昔状　　3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可　　4．将蛋白、蛋黄分开　　5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了　　6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔　　7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀　　8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔　　9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔　　10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。

有人知道茶花糕么？

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这上面有详细做法和图片

茶花有着怎样美丽的传说

说起茶花大家都比较熟悉，它是南方的一种花很漂亮，但是大家知道吗？在很久以前发生了一个故事，听到这是不是有点好奇，是不是很想知道这些呢，那就一起看看下面的文章，看看，吧。 茶花是一种很漂亮的花，许多人都很喜欢，但是大家知道吗？它有一个很美丽的故事。相传，有一个名字叫达布的妇女，她很勤劳、善良但是一直孤独一人出晚归地劳动，有吃有穿，生活过得很舒心。她最大的爱好是喜爱花草，院内院外，她种了不少花草。一有空，就给花草浇水、锄草、捉虫。红、白、黄、紫，无所不有；春、夏、秋、冬，都有花开。争奇斗艳，万紫千红，清香扑鼻，沁人肺腑。但是没有一个特别的喜欢的。总想找一株她最喜爱的花 ，栽在她的院心里。她四处寻找，山山，金盘荔枝岭岭都看过了，她最喜爱的花呀，仍然没有找到。一天，达布到魁阁龙潭，去背水浇花，走到龙潭边，见一株九蕊十八瓣的花，映在水面上，色彩极为鲜艳，就看呆了。看了一阵，她抬头看四周，也没有发现一株在水面上的那种花，就灌满了水，背着回家了。出门想起那种花，进门又想起那种花，睁眼想起那种花，闭眼也想起那种花！想呀想的，不几天，就生了病，不吃不喝，整天躺在床上。她生了什么病？她也不知道。很多医生来给她治病，也没有把她的病治好。她的病呀，一天比一天重啦！知病了几天，达布快要死了。危急时，一个美丽的姑娘，跨进门槛，来到达布床边，甜蜜蜜地叫她一声阿妈，说来给她治病。达布睁眼一看，见姑娘头上插着的花，胸前挂着花，和她在水面上见到的那种一模一样，不吃一丸药，病就好啦！达布倏地翻起身，冬地跳下床，一眼都不眨，望着姑娘。姑娘带笑的脸，也同她见到的那种花一般。达布问姑娘戴的是什么花，她说是山茶花；问她有没有花秧，她就送了达布一株。姑娘走后，达布拿着锄头，就将茶花种在院心里，达布天天给茶花浇水，月月给茶花施肥，季季给茶花锄草，象抚养奶娃那般细心、周到。不几年，茶花树就长大了，开花了。那株茶树，树姿虬劲优美，绿叶四季不凋；那一朵一朵的花，大如牡丹，灿如云霞，风姿绰约，耀眼生辉！更为奇怪的是，那株茶花盛开时节，周围村寨的人，用金盆打水，能看见茶花的倒影；去龙潭边背水，也能在水面看见茶花的倩影。不知过了多少年，达布死了。据说，送茶花给达布的那个姑娘，是天上的茶花仙女！为了纪念茶花仙女，也为了纪念达布，就在种茶花的地方，盖了一座庙，取名叫茶花庙。清末年间，茶花庙毁坏了，但关于茶花的传说，至今仍然传颂着！ 看完这篇文章你是不是有点不可思议，是不是没想到茶花有着这么美丽的传说，是不是很棒呢，你一定被感染了吧。

茶花 叶子变浅 粉红色的花骨朵变黄变白 花骨朵掉落，怎么办[[请勿复制]]

可能是土壤碱性化造成的，你可以浇一些千分之一浓度的白醋试试。

另外，开花期间只能施磷钾肥，若施了氮肥，就会造成落蕾。