手抓羊肉的做法及配料 (手抓羊肉)
手抓羊肉是一道历史悠久的美食，据说已有近千年的历史，它得名于其特殊的食用方式，即用手抓取食用，手抓羊肉有三种吃法，即热吃、冷吃和煎吃，热吃时，将羊肉切片蒸热，然后蘸上三合油；冷吃时，将羊肉切片后直接蘸...
羊筋菜图片 (羊筋菜)
羊筋菜简介羊筋是羊蹄的韧带，青海的羊筋在宰杀季节，经过剔取、拉直、阴干，扎成小把，可长期保存，久藏不坏，用羊筋做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一，由于羊筋是胶质组成，...
焜锅馍馍是哪里的特产 (焜锅馍馍)
焜锅馍馍是青海地区常见的一种传统食品，不同于其他地方称为馒头的面制品，青海农业区和半农业区的各族人民都喜爱食用馍馍，其种类繁多，包括花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、祭祖用的大馍馍等，这些馍馍在逢...
清汤羊肚的做法大全家常 (清汤羊肚)
清汤羊肚是一道具有西宁特色的菜肴，采用新鲜羊肚作为主要原料，烹制成一道青海清真菜肴，制作方法如下，1.将洗净的羊肚块放入水中煮沸，同时加入葱、蒜、姜等调味料，2.待羊肚煮烂后，捞出并切成条状或小块，然...
酿皮制作方法全过程 (酿皮)
酿皮是一道青海地方风味浓郁的传统小吃，在西宁和农村地区的各个城镇，可以看到摊贩们出售酿皮，酿皮的制作过程比较独特，首先将麦面中加入适量的蓬灰和敷料，再用温水调成硬面团，经过多次揉搓后，将面团放入凉水中...
烤羊肉串买哪个部位的肉 (烤羊肉串)
烤羊肉串是一种传统的青海地方风味食品，青海地区盛产羊肉，因此烤羊肉串也非常流行，由于价格实惠，美味可口，制作简便，因此深受各族群众的喜爱，有句俗语说，宁吃烤肉一两，不吃煮肉一斤，烤羊肉串不仅味道鲜美，...
尕面片怎么读 (尕面片)
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，据世居青海的老人们说，面片乃是长途旅行途中的快餐，青海地广人稀，草原辽阔，交通不便，过去汉、回、藏各族之间相互来往，奔走于农牧区之间，路程遥远，中途又少旅...
甜醅的做法 (甜醅)
甜醅是西北地区的一种特色小吃，主要以燕麦或青稞为原料制作而成，在青海高原的古城西宁和农业区各城镇，都可以看到独特的民间小吃甜醅，甜醅的制作简单，营养丰富，同时也具有开胃的作用，西宁人非常喜欢甜醅，甚至...
杂碎汤怎么做才好吃 (杂碎汤)
杂碎汤是青海人们最喜欢的早餐之一，被视为美味的代表，它不仅具有补充身体能量、耐饥的作用，还能抵御寒冷的侵袭，杂碎汤的原料是指煮熟的牛或羊的头部、心脏、肺部、肠道、胃部及四肢等部位，通常被称为下水，下水...
卷圈最正宗做法 (卷圈)
炸卷圈是一种天津传统小吃，它的制作材料包括香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等，同时组成了调拌绿豆菜、香干、香菜和粉皮等作为馅料，制作过程中，豆皮会被用来包裹馅料，然后切成约十五厘米长的段落，接着，...
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