西集羊肉汤是枣庄的特色美食，被称为鲁南第一汤，并且现在也被誉为齐鲁和华夏的第一汤。这道汤最早是明代的美食家汤美显发现的，后来他把自己喝西集羊肉汤的感受告诉了孙子汤永江。汤永江在1998年6月路过西集的时候，特意去了西集羊肉汤馆，对羊清汤赞不绝口，并对其他羊肉菜肴也赞赏有加。

西集羊肉汤的选料是刚长成的小山羊，肉和内脏分开处理，用流动的清水浸泡一段时间后，闷煮的时间把握得恰到好处。骨头用来熬骨汤，几只羊的羊骨一起熬煮至白色，不加任何调料，盛出的就是羊清汤。这道清汤不加盐、醋等任何佐料，却能给人心旷神怡的感觉，回味无穷，而且没有膻腥味。接下来是炒、调、炖、溜等多种做法的羊肉菜肴，保证能让人吃得心满意足，满怀开心地离开。

历史文化方面，侯铭先生曾经赋诗赞美西集，说西集是他的故乡。他认为西集是荣耀的象征，有着千年的历史和灿烂的文化。他还说心中对西集的喜爱如羊汤般浓烈，西集是他长大的地方，他对故乡怀有深深的感情。他赞美了西集的美食，说西集羊汤是珍馐之一。

进一步的赋诗中，侯铭先生描述了西集的地理优势和自然环境，他认为西集是一个灵动之地，水草丰美，自然条件得天独厚。西集的风物优美，使人感到愉悦和满足。他还赞美了西集羊肉汤的特色和美味，说西集是天下第一汤。

西集的街道交通便利，商铺林立，各种羊肉馆也是生意兴隆。他形容了客人们依次进入羊肉馆，有厨师在厨房里忙碌准备菜肴，味道香浓，肉质鲜美，芳香四溢。吃羊肉汤的人们都争先恐后，希望能品尝到这道令人垂涎欲滴的美食。他形容了吃羊肉汤时的情景和快乐，说吃得大块朵颐，大家都满足地吃着羊肉，就像羊在草园里自由自在地奔跑一样。

人们对西集羊肉汤的喜爱是很深厚的，因为它不仅味道好，而且对身体也有奇特的效果。西集羊肉汤被认为是一种健身饮品，有助于健康。人们会想起古代的名著《本草纲目》，其中提到羊肉对身体有很好的效果。西集羊肉汤是一道历史悠久的美食，为人们带来了愉悦和满足。人们喜欢回想西集的古镇风貌，品尝美味的羊肉汤，他们欢唱赞美，赞美这道美食是此的美味和珍贵，赞美西集是一个享有世和谐的地方，是一个吸引人们慕名来的地方。

鲁南第一汤是什么？

西集羊肉汤

喝羊肉汤吃烤排枣庄市区哪家好?

羊肉汤北外环立交桥枣曹线那有家不错的，不过讲真，还是西集好喝

在青岛是莒县羊肉汤出名还是单县的？

中国四大羊肉汤：江苏苏州藏书羊肉、山东单县羊肉汤、四川简阳羊肉汤、内蒙古海拉尔羊肉。单县羊肉汤是省级非物质文化遗产。

那里羊肉汤有名?

是徐州沛县吧

山东境内哪的羊肉汤最好喝，除了单县

最好喝的是枣庄西集的，很出名的，我们经常喝，而且羊肉汤很有营养

枣庄羊汤的煮法

枣庄羊肉汤的做法 随着冬天的来临，枣庄羊肉汤来越受到大家的欢迎，枣庄羊肉汤怎么做，枣庄羊肉汤怎么做，枣庄羊肉汤的做法成了广大美食爱好者关注的热点。今天，成都新东方烹饪学校的老师为大家介绍枣庄羊肉汤的材料、有名的枣庄羊肉汤馆和做法，让大家在家可以自制枣庄羊肉汤。 选择嫩羊，最好是腿部的肉； 买羊肉时，别忘记了带几块骨头和羊脂（板油，不要肠脂）、再买点羊血、羊肝等； 做法： 把羊肉、羊肝、骨头等先下锅“毛”一下，目的是去除血水。 把羊肉、骨头放在锅内，加凉水，炖30分钟左右（或者用高压锅，开始出气时，定时14分钟）。 将肉捞出切块，再放回汤中，加入羊肝，6、7分钟后，放入羊血，开锅后，再加入切好的葱丝、蒜丝、香菜、食盐和鸡精。