朵朵糕是一种在元江广为人知的风味小吃，在各个宾馆酒店也成为早餐必备的美食。每天早上，只要留意，就能在人流密集的地方看到一两家卖朵朵糕的小摊。随着朵朵糕的香味四散传播，路过的人们不约而同地前来购买，大家都要一个、两个，小摊瞬间被围得水泄不通。朵朵糕不仅受到本地人的喜爱，熟悉元江的外地人也爱买来品尝。

朵朵糕的制作过程看似简单，一个熟透的朵朵糕只需两分钟，但却需要进行大量的准备工作。例如，用于制作朵朵糕的米浆需要在前一天就需要磨研并发酵好，早上制作时再加入鲜鸡蛋搅拌均匀即可。这样制作出的朵朵糕呈现出黄橙橙的颜色，口感松软滑润，既不焦燥也不干涩，吃起来不会上火，味道甜中带一点点酸，非常可口。

朵朵糕怎么做好吃

一个“朵朵糕”做熟仅需要2分钟，但是却需要做很多的准备工作，比如今天做“朵朵糕”用的米浆，头天就得磨了发酵好，早上现做时再打上鲜鸡蛋调均即可。黄橙橙的“朵朵糕”吃起来稣松润滑，不焦不燥，吃了不上火，味道甜中带点点酸，十分可口

玫瑰糕的做法，玫瑰糕怎么做好吃，玫瑰糕的家常做法

【食谱名称】玫瑰糕【补充、资料来源】玫瑰花含有丰富的维生素C、葡萄糖、木糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素等。【材料名称及份量】玫瑰1朵马蹄粉适量【调味料、酱汁等名称及份量】糖适量【烹调流程】玫瑰取花瓣，多洗几次备用。取一锅放入马蹄粉、水、糖，淋上烧开的热水，搅拌成稠状，再放到瓦斯炉上，以中火搅拌至滚後，入模型2/3，铺上玫瑰花瓣後，再淋上剩下的1/3。待凝固後，即可切块盛盤方法二配方： 玫瑰花25克，粳米粉、糯米粉各250克，白糖250克。 制法： 将粳米粉与糯米粉拌匀，糖用水化开，玫瑰花揉碎拌入，糖水徐徐拌入粉内，迅速搅拌，使粉均匀受潮，并泛出半透明色，成糕粉，放入糕模内，用武火蒸12～15分钟即可。

怎样做花糕

食材：粘米粉、干桂花、 水 配料：糖 桂花糕的做法:1、把粘米粉和澄粉，糖用水搅匀拌合成粉浆。2、开微火边煮粉浆边不停搅拌。我觉得用打蛋刷最好，搅拌面积最大最均匀。3、等到手上稍微感觉有点阻力的时候就好了。把锅子端离炉火试试看，如果粉浆成线条状滴落的程度就够了。这个时候应该是没有什么结块颗粒的，要是有也很少很少。可以用搅拌器边搅拌边使其更快地散热 4、把酵母粉用3匙水化开，等到粉浆充分凉了后才加入。用搅拌器把酵母水和粉浆充分搅匀。5、倒入有深度的模子。模子是不需要涂油或者其他防沾措施的。6、发酵到比原来体积大一倍时候就可以撒上桂花准备蒸制了。这个发酵过程需要的时间因为室温的差别很难说准确。我是把烤箱先预热到100华氏度（就是烤箱最基础的温度）的时候关掉，然后把粉浆放进去，开灯，用余温和灯光的温度来发酵。共2个小时。也可以更长一些，但是我自己不喜欢太酸，就只发酵到一倍大的时候就开始蒸了，如果喜欢更酸可以延长发酵时间。7、笼屉上冷水锅，大火蒸到水滚再继续蒸30分钟就关火。不要打开盖子，到水晾了才取出。等糕体凉透后倒扣就出来了，不会沾容器的。

康乃馨糕怎么做？

用料： 1、康乃馨花9朵。 2、藕粉30克。 3、冰糖30克。 4、玉米淀粉10克。 5、开水约700+100克。做法： 1、康乃馨用开水泡发开。 2、藕粉、玉米淀粉同放一个碗中，加入约100克温开水调成粉浆。 3、将泡开的康乃馨取出，花蕊朝下逐朵分别放入小碟中。 4、将泡过康乃馨水入锅，放入冰糖煮化。 5、关火，将藕粉浆慢慢倒入锅中，边倒边搅动。 6、搅匀后倒入装有康乃馨花的碟子中。 7、放沸水蒸锅中用大火蒸约5分钟。 8、当糕体变透明时，关火取出。 9、晾凉或放冰箱冻凉，吃时取出翻扣到盘子里，将花朵轻轻揭去即成。

花糕的做法，花糕怎么做好吃，花糕的家常做法

用料主料糯米适量辅料花生油适量白糖适量麦芽糖适量核桃(鲜)适量花糕的做法1.回粉：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用100眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。2.搅糖：搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。3.糖粉：搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中40%的糖粉，用40眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。4.材料：酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀。5.装盆：用专制木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料(中层糖粉)，再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。6.成型：装盆后，在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型。

谁会银耳糕的制作方法？

银耳红枣糕的用料清水500g 牛奶100g 红枣100g 干银耳3g 吉利丁片15g 步骤1:银耳撕碎后，用清水浸泡。步骤2:充分吸收水分后，银耳会膨胀，耳片变白变软。步骤3:倒入小奶锅中，大火煮开后，转小火继续煮约20分钟。 如果银耳本身较难煮的，要用大一点的汤锅，一次性加足水量，熬煮至胶质开始出现。步骤4:把红枣去核，切成小丁。步骤5:加入银耳汤里，继续小火熬煮。步骤6:继续煮至银耳胶质浓稠，关火放至温热。步骤7:把15g吉利丁片用清水泡软。 也可以用11g吉利丁粉代替（用粉的话也建议用冷水化开搅拌下）。步骤8:把泡软的吉利丁片放入温热的银耳红枣汤里。步骤9:在模具中提前铺一张油纸，方便脱模。步骤10:把银耳红枣糊倒入料理机里，加入牛奶。 牛奶也可以用清水代替。步骤11:一起打成顺滑的泥糊。步骤12:装入模具中，轻震出大汽泡后，用保鲜膜盖好，冰箱冷藏至凝固。 根据吉利丁牌子的不同，凝固时间大概需要2~4个小时左右。步骤13:凝固取出后，用小刀沿四周划一圈，倒扣脱模。步骤14:切成适合小朋友入口的大小，即可享用~希望对你有所帮助！