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> 云南特色小吃
炸洋芋的做法 (炸洋芋)
炸洋芋是云南的一种独特的小吃，制作方法简单且美味，将马铃薯切成块状或条状，然后放入油锅中炸制，炸洋芋有几种不同的程度，包括夹生、透熟和酥脆，为了增加口感和味道，人们还会加入各种调料，例如腐乳、腌酸萝卜...
曲靖蒸饵丝的做法 (曲靖蒸饵丝)
曲靖蒸饵丝是云南的一种传统风味食品，以其独特的制作方法和丰富的口味而闻名，在云南，饵是一种受欢迎的食物，而云南人也以制作饵的技艺而自豪，云南地区的饵品种繁多，其中一些比较有名的有昆明端仕街的小锅卤饵、...
鳝鱼凉米线图片 (鳝鱼凉米线)
鳝鱼凉米线是一道以米线为主料的夏季名吃，配料包括鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜和豌豆粉，口感麻辣鲜香，其中，猪肉皮的营养价值比猪肉还高，并且具有较高的药用价值，根据中国古代名医张仲景在，伤寒论，中所述，猪肤汤...
泡椒鸡杂的做法最正宗的做法 (泡椒鸡)
泡椒鸡是一道油而不腻、辣而飘香的美食，它以红袍泡椒和鸡肉一起烩制而成，既保持了鸡肉的滑嫩口感，又增添了一丝鲜辣的味道，制作泡椒鸡的曲靖人通常会将鸡肉洗净，切成5毫米厚的片，然后用水淀粉、料酒和胡椒粉拌...
沾益辣子鸡
沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，以其选料精挑细选、制作过程复杂、味道辣香爽口而闻名，作为滇菜的代表作，同时也是曲靖市沾益县西平镇的宣传名片，这道菜已经有百年的历史了，龚氏辣子鸡是沾益辣子鸡中比较具有代表...
烧豆腐怎么做好吃 (烧豆腐)
烧豆腐是一道滇南地区的特色小吃，每块豆腐约有二十克重，它是通过经过多个工序制作而成的，包括磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水和发酵等，发酵过程是关键，时间过短会导致豆腐变硬和带有酸苦味，时...
凉拌豌豆粉的做法 (凉拌豌豆粉)
凉拌豌豆粉是曲靖人十分喜爱的杂粮制品，这道菜是曲靖当地的热门小吃之一，深受当地人的喜爱，尤其在夏季食用更是令人感到凉爽舒适，制作凉拌豌豆粉需要先将干豌豆粒清洗干净，晒干后磨瓣去皮，然后用水泡发，再加水...
豆焖饭的做法 电饭锅 (豆焖饭)
豆焖饭是云南省的一道传统美食，云南的气候四季如春，所以常年都能有新鲜的蔬菜供应，尤其在冬季，青蚕豆和青豌豆等蔬菜上市，青蚕豆米是指尚未完全成熟的绿色蚕豆，剥去外壳后留下的肉仁，味道鲜美，每年春节期间，...
汽锅鸡是哪个省的名菜 (汽锅鸡)
汽锅鸡是云南的一道名菜，早在2000多年前就在滇南民间流传，它是用一种名叫汽锅的土陶蒸锅蒸制而成的，在清代乾隆年间，汽锅鸡开始在滇南地区流行，相传，汽锅鸡的独特吃法是由临安府，今建水县，福德居厨师杨沥...
过桥米线的由来 (过桥米线)
过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属于滇菜系，据说，过桥米线起源于蒙自地区，已有一百多年的历史，相传，清朝时滇南蒙自市城外有一座湖心小岛，有一个贤慧勤劳的妇人，她的丈夫是一位秀才，经常到岛上读书，...
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