泡椒鸡杂的做法最正宗的做法 (泡椒鸡)
泡椒鸡是一道油而不腻、辣而飘香的美食，它以红袍泡椒和鸡肉一起烩制而成，既保持了鸡肉的滑嫩口感，又增添了一丝鲜辣的味道，制作泡椒鸡的曲靖人通常会将鸡肉洗净，切成5毫米厚的片，然后用水淀粉、料酒和胡椒粉拌...
沾益辣子鸡
沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，以其选料精挑细选、制作过程复杂、味道辣香爽口而闻名，作为滇菜的代表作，同时也是曲靖市沾益县西平镇的宣传名片，这道菜已经有百年的历史了，龚氏辣子鸡是沾益辣子鸡中比较具有代表...
烧豆腐怎么做好吃 (烧豆腐)
烧豆腐是一道滇南地区的特色小吃，每块豆腐约有二十克重，它是通过经过多个工序制作而成的，包括磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水和发酵等，发酵过程是关键，时间过短会导致豆腐变硬和带有酸苦味，时...
凉拌豌豆粉的做法 (凉拌豌豆粉)
凉拌豌豆粉是曲靖人十分喜爱的杂粮制品，这道菜是曲靖当地的热门小吃之一，深受当地人的喜爱，尤其在夏季食用更是令人感到凉爽舒适，制作凉拌豌豆粉需要先将干豌豆粒清洗干净，晒干后磨瓣去皮，然后用水泡发，再加水...
豆焖饭的做法 电饭锅 (豆焖饭)
豆焖饭是云南省的一道传统美食，云南的气候四季如春，所以常年都能有新鲜的蔬菜供应，尤其在冬季，青蚕豆和青豌豆等蔬菜上市，青蚕豆米是指尚未完全成熟的绿色蚕豆，剥去外壳后留下的肉仁，味道鲜美，每年春节期间，...
凉拌皮蛋调料怎么配 (凉拌皮蛋)
凉拌皮蛋是一道汉族名菜，用皮蛋作为主要食材制作而成，皮蛋是我国汉族特有的蛋加工食品，是一种具有特殊风味的蛋制品，被广泛用于烹饪中，据，医林纂要，的记载，皮蛋具有泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效，它...
干锅带皮牛肉的做法视频 (干锅带皮牛肉)
干锅带皮牛肉是一道来自湘菜系的传统汉族名菜，它的特色在于色泽鲜红亮丽，口感软糯，汁液浓稠，回味悠长，制作这道菜的工艺相对复杂，将带皮牛肉煮熟后切成4厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片待用，将尖红椒...
麻仁香酥鸭的制作方法 (麻仁酥鸭)
麻仁酥鸭是湖南省汉族传统名菜，以其形态美观、色调柔和、口感松泡、酥脆、软嫩、鲜香而闻名，制作这道菜的关键是先将整只鸭子腌制后蒸熟，然后再进行两次上蛋糊、两次酥炸的步骤，这个工艺复杂的制作过程中，火功的...
豉椒汁的做法大全 (豉椒划水)
豉椒划水是湖南省汉族名菜，属于湘菜系，这道菜以草鱼为主要食材，草鱼富含不饱和脂肪酸和硒元素，具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目的功效，这道菜不仅美味，而且营养丰富，豉椒划水的特点是豆豉味香...
原蒸肚片食用的注意事项有哪些 (原蒸肚片)
原蒸肚片简介原蒸肚又名药蒸肚片，是一道汉族药膳，属于湘菜系，此菜汁醇味美，咸、甜、香、辣，以猪肚与枸杞子、党参、附片、淮山药、红枣、桂圆等六种滋补药物配以鸡汤同蒸，滋补营养成分尽入肚片之中，菜品口感，...
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