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上党糊肘子哪家最好 (上党糊肘子)
上党糊肘子是山西省上党市的一道著名菜品，主要以猪肘子为主材进行炖制，它的特点是色泽红黄光亮，肘皮上的刀纹清晰可见，用筷子一挑就可以分离，肉质鲜嫩多汁，入口即化，瘦肉软烂酥香，不会有柴脆的口感，味道醇香...
襄垣荤汤素饺子哪家好 (襄垣荤汤素饺)
襄垣荤汤素饺是襄垣县的一种传统小吃，也被称为腥汤素扁食，这道小吃的特点在于荤汤香鲜味美，素饺清淡爽口，肉片肥而不腻，素馅淡而入味，据历史文化传说，宋朝算卦先生苗广义在扶赵匡胤统一天下后，不愿在朝做官，...
长治西街面片汤 (长治面片汤)
长治面片汤是山西长治面食的一种，古代称之为煮饼，而老百姓则称其为蝴蝶过河，长治农村有一个风俗习惯，即春季吃炒抉片，夏季吃蒜泥揪片，秋季吃浇卤切片，冬季吃热汤拽片，历史文化中，还有一个与羊肉面片汤相关的...
长治黑道 (长治黑圪条)
长治黑圪条是山西长治著名的汉族小吃，它的制作方法是用红面包住白面或者白面包住红面，也可以将两种面混合搅拌成面团，然后用手工擀制成大片，再切割成8寸长、韭叶宽或者裙带宽的条状，最后下锅煮熟，形成一种黑色...
长子炒饼的做法视频 (长子炒饼)
长子炒饼是山西省长治著名的汉族小吃，是长治人民喜爱吃的美食，早在清光绪年间就流传到晋、冀、鲁、豫各地，其特色是柔软利口、清香不腻，不仅是上党人民喜爱吃的美食，而且外地人来长子办事，也要品尝其风味以饱口...
莜面窝窝的做法 (莜面窝窝)
莜面窝窝是山西十大面食之一，其中忻州的做法最典型，制作莜面窝窝的过程十分讲究，先将莜面和水混合搓揉，然后用手推成筒状形，长约寸许、薄如叶、色淡黄，制作完成后，将窝窝排列在笼内，形似蜂窝，然后蒸熟，蒸熟...
河曲酸捞饭
河曲酸捞饭是河曲人发现的一道特色美食，他们注意到泡酸米饭具有清热解渴的功效，于是用心制作出酸汤，将米放入其中，在15摄氏度以上浸泡4至8小时，然后将澄出的糜米用来做酸粥，他们还将这种米饭放入酸汤中煮至...
代县麻片生产厂家 (代州面麻片)
代州面麻片是一种历史悠久的美食，以其薄片、质脆、香甜可口而闻名，已经有近百年的历史，代州城有许多有名的商号如聚星瑞、兴盛斋、富成斋、天兴昌、巨盛斋、福盛魁等，主要经营的就是面麻片，并向其他地区推销，享...
定襄蒸肉的做法和配料比例 (定襄蒸肉)
定襄蒸肉是山西定襄塞北地区的一道传统汉族名吃，据传，它曾是当地进贡宫廷的珍品，现在也是当地民间宴席上必备的佳肴之一，这道菜的主要食材是精瘦猪肉，配以淀粉、植物油和各种调味品制成，其特点是肉香扑鼻，多食...
莜面栲栳栳怎么读 (莜面栲栳栳)
莜面栲栳栳是山西高寒地区的一种面食小吃，尤其在忻州地区流行，栲栳指的是柳条编制成的容器，形状像斗，也叫笆斗，栲栳栳是一种用莜面制作的面食，因其形状像笆斗，被民间称为栳栳，栲栳栳是由竹篾或柳条编制而成的...
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