海菜凉粉，又称青岛凉粉，是青岛地区的传统小吃。它以海菜、石花菜和鹿角菜制作而成，外观透明晶莹。为了增添味道，人们常在凉粉中加入蒜泥、香菜末、香油、醋、盐和味精等调料，使其成为解暑佐酒的佳肴。在夏天，青岛的餐饮店到处可见海菜凉粉的身影。这种特色小吃已经被其他城市引入，例如济南就有以青岛凉粉为夏季美食的例子。

石花菜是一种源自海洋的天然藻类植物。它需要经过多次晒干和加水熬煮才能提取汁液，因此青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖。这使得它具有降低血压和血糖的功能，是一种健康的小吃。

制作青岛凉粉的过程非常独特。它外观晶莹透明，触摸起来滑溜溜的，就像婴儿的皮肤一样。拿在手中摇晃却具有弹性，稍微用力就会碎裂。入口后却带有一定的嚼劲，有点类似于海蜇的口感。它口感清凉爽口，即使只是含在嘴里，过一段时间也会自然融化，因此老少皆宜。

青岛凉粉的口味取决于调料的调制。人们会仔细调配咸菜末、胡萝卜末、黄瓜条、香菜段、葱花、蒜泥、生抽、白醋、香油、精盐和味精，以确保最终的味道。

海菜凉粉的介绍

青岛凉粉（又称海菜凉粉），是山东省青岛地区汉族传统小吃。为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见。该特色凉粉已被其他城市引进，如济南便以“青岛凉粉”为夏令佳食。

青岛市南区美食有哪些呢？

1.【袋装啤酒】这一定是青岛最大的特色，跟平日喝的灌装啤酒不一样，要的就是一个新鲜，原汁原味。去青岛一定要去打一袋袋装啤酒，边走边喝，这才是夏天应该有的模样。2.【辣炒蛤蜊】作为青岛十大小吃之一，辣炒蛤蜊是夏天每个餐桌前必不可少的美食。青岛的蛤蜊肥嫩鲜美，入口不辣，但和着酱汁，鲜香十足，令人回味无穷，配上一杯新鲜啤酒，根本停不下来!3.【鲅鱼水饺】青岛人对鲅鱼都十分偏爱，但只认本地鲅鱼。新鲜的鲅鱼肉剁馅，包进劲道的面皮，汁多个大，清新的海洋味道碰撞最原始的小麦香味，一口下去，满足到哭!4.【烤鱿鱼】如果你去青岛不吃烤鱿鱼，那一定对不起这街边密密麻麻的鱿鱼摊。巴掌大的鱿鱼放在铁板上滋滋作响，加上辣酱各色香料，光是那香味，你就无法挪步。5.【青岛锅贴】青岛锅贴，山东青岛著名的汉族小吃，锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。6.【海菜凉粉】又叫青岛凉粉，青岛著名的十大小吃之一，几乎每一个土生土长的青岛人都会做。青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜为主要原料熬制而成，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，爽滑又美味，是夏天青岛市民最佳的解暑佐酒佳肴。7.【鸡汤馄饨】鸡汤馄饨是青岛的的一道名吃，色泽鲜艳，筋滑嫩爽。也是是中国的传统食品，源于北方，却在山东发扬光大：汤鲜味美，口味纯正，鸡肉香滑，加入香菜后口感更佳。8.【崂山菇炖鸡】崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的：仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。9.【青岛脂渣】脂渣，俗称压缩肉，很多朋友应该没有吃过脂渣，这也算是青岛一大特色了，五花肉制作，肥而不腻，耐嚼，与白菜豆腐一块炖煮，鲜香味美。10.【油爆海螺】青岛当地红岛浅海出产的黑皮大海螺肉质鲜嫩，细腻可口。以此为主料做成的油爆海螺具有鲜而不腻、嫩滑酥软的特点，非常具有青岛特色的美味。

青岛 特色小吃

在青岛主要还是吃海鲜喝啤酒为主。最具青岛特色的小吃： 凉粉:青岛的特产，以海草石花菜熬制成而的，呈透明状，犹如果冻般，清凉败火。在街边小摊来上那么一碗，也是不亦快哉啊！辣椒炒蛤蛎:吃来很过瘾。青岛的蛤蛎全国有名，又肥又鲜，每到天热的时候，大街上东一桌，西一桌，桌上的主旋律就是“吃蛤蛎，哈（喝）啤酒”鲅鱼水饺也是青岛特产：以鲅鱼肉入陷，鲜嫩可口、回味无穷。云霄路的小吃,人声鼎沸啊，不容错过啊。地图上大大地标明位于云霄路的云霄中苑美食街，在市中心，家乐福北面。小心有宰客的情况。登州路啤酒街：特色餐饮街，紧靠青岛啤酒厂，经常能喝到刚从啤酒厂酿出的热啤酒。海鲜火锅：各种鱼做的鱼丸、海蛎子（牡蛎）、八带、鱿鱼、虾、蛤蜊、比管（一种小型鱿鱼），基本上所有的海鲜都能用来涮，吃完后喝上一口汤，鲜美无比。琵琶虾（有人叫虾虎）：广东香港又叫撒尿虾，就是周星驰电影《食神》里撒尿牛丸的那种虾，原汁的最好，也有辣炒的。八带（章鱼）：有葱爆八带、拌八带，都不错。还有一些饭店还提供比较少见的像海星、海胆、海肠这些小海味。在小吃街可领略青岛地方风味小吃，这里有大饭店里难得的乐趣。“劈柴院”位于中山路、河北路之间的江宁路，是青岛著名的小吃街。闽江路-云霄路美食街区由闽江路和云霄路两条美食街组成，这里汇聚了各类美食。除此之外还有大麦岛海鲜街、云霄路中苑美食街、登州路啤酒街、汇泉小吃街、双星大吃街、泰山路烧烤街、长安食街等，荟萃八方风味，是美食家的天堂。

青岛旅游的食物问题

青岛位于物产丰富的黄海之滨，青岛的饮食总的来说不贵。 游客如想品尝青岛美食，可选择到当地的啤酒美食街。该街位于青岛市北区的登州路，集中了青岛的特色餐饮，建筑具有欧陆风情的特点，既是一条美食长廊又是一条休闲旅游走廊。市内可乘坐221路公交车前往。麦岛海鲜美食街，位于崂山区大麦岛路，是一条地道的海鲜美食街。该街位于崂山区大麦岛路，市南区与崂山区的交界处，全长约700米，是进出崂山旅游的交通要道，靠近渔村、鲜活海鲜货源充足，汇集了约60家以经营海鲜菜为主的餐饮企业，逐步形成了以鲜活海鲜为特色的美食一条街。 另外，青岛的小吃也非常丰富，有来自山东各地的特色风味，也有青岛本地的海鲜小吃，加上著名的青岛啤酒，形成了青岛特有的小吃风格。小吃街主要有：劈柴院美食街（江宁路主街）、云霄路美食街（市内可乘坐205.104.232路公交车前往）、汇泉、双星和泰山路烧烤街（市内可乘坐26、201、202路公交车前往）。

崂山菇炖鸡

介绍：

崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。此菜品的特点是：仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。游客如想品尝可到豪芳园、山东菜馆、老转村山东菜馆等地，价格一般为30元左右。

香酥鸡

介绍：

香酥鸡选用煮熟的母鸡制作而成，将母鸡去骨不去皮，鸡肉撕成长条，拌以盐、香油、味精，用蛋清、淀粉、白面、油炸而成，食用时蘸椒盐。该菜品的特点是：鸡肉脱骨而不失其型，香酥而不失软嫩，游客如想品尝可到当地的綦芳园、春和楼等饭店，价格一般为30元左右。

鸡汤馄饨

介绍：鸡汤馄饨是中国的传统食品，源于北方，却在山东发扬光大。此小吃的特点是：汤鲜味美，口味纯正，鸡肉香滑，加入香菜后口感更佳。游客如想品尝可到当地的“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨，价格一般是4—6元。

酱猪蹄

介绍：酱猪蹄是我国的传统菜肴，满汉全席中的一道名菜，传入山东后，吸收了当地的饮食特色，发展成青岛当地有名的小吃。此小吃的特点是：猪蹄骨肉分离，恰到好处，肉软烂又有嚼头，香而不腻。游客如想品尝可到当地的青岛菜馆、复盛酒店等饭店，价格一般为18元一只。白菜肉包

介绍：

白菜肉包是青岛具有地方特色的小吃之一，鲜味可口、久吃不腻。此小吃的特点是：新鲜白菜的甜软与肉的鲜香融合得恰到好处，口感鲜嫩爽滑、荤素搭配，口味独特。游客如想品尝可到当地的台东大煎包，青岛林记小笼包等饭馆，价格一般1—2元一个。

排骨砂锅米饭

介绍：青岛地方特色名吃“排骨砂锅米饭”，是由万和春创始人王世河先生根据百年的祖传配方，经自己不断摸索研究，精心制作而成。1996年，万和春“排骨砂锅米饭”被评为“青岛十大地方特色小吃”；2002年，又获得“青岛特色小吃排名首位”之荣誉。游客如想品尝可到中山路小洞天餐厅、万和春饭店、京九排骨米饭、华泰排骨米饭等地，价格一般为8－15元。

三鲜锅贴

介绍：三鲜锅贴的“皮子”结得好坏，代表了师傅制作三鲜锅贴的功力，“皮子”结得好的，吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。游客如想品尝可到当地的青岛菜馆、手拉手酒店等，价格一般是30元左右一斤。另外，这里特别提醒游客，真正的好锅贴进盘时应该是倒着放的。

海菜凉粉

介绍：海菜凉粉为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，是解暑佐酒的佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见，为青岛特色小吃。此小吃的特点是：清爽开胃，渗透着蔬菜的鲜味。游客如想品尝，可到当地的青岛菜馆、小绍兴酒店等，价格一般为18元左右。食用的时候可以用米醋调拌，不但开胃而且冻粉不容易化，从而保证了凉粉的弹性。

海鲜卤面

介绍：海鲜卤面是青岛十大特色小吃之一，此小吃的特点是：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽。游客如想品尝可到当地的致远楼、甜塘湾渔港大酒店等地，价格一般是16元左右一碗。

怎么样?给分吧!

青岛的特色小吃是什么？

各种海鲜，青岛啤酒，另外就是：1、辣炒蛤蜊特点：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味价格：18元左右大厨推荐：本地的红岛蛤蜊最为鲜肥菜馆搜罗：姐妹菜园、阳光佳日酒店等2、海菜凉粉特点：自己做的凉粉最好，除了吃起来很清爽外，还能吃出冻菜的一丝鲜味价格：18元左右大厨推荐：用米醋调拌特别开胃而且冻粉不容易化，从而保证弹性菜馆搜罗：青岛菜馆、小绍兴酒店等3、烤肉串（鱿鱼）特点：色香味美、肉嫩、有“咬头”价格：肉1.5／串、鱿鱼6－10元／串左右大厨推荐：烤鱿鱼贵在火候掌握，多一分则老，少一分则生菜馆搜罗：王姐烧烤、美达尔、胖姐烧烤、水清沟老四烤、海边人烧烤吧等4、酱猪蹄特点：炖了多年的老酱汤又浓又香价格：18元左右／只大厨推荐：炖得恰到好处，骨肉分开，既烂又有嚼头还不腻菜馆搜罗：青岛菜馆、复盛酒店5、鲅鱼水饺特点：味道奇鲜，饺子馅很有弹性价格：30元左右一斤大厨推荐：馅中加入韭菜或者香菜会有不同味道菜馆搜罗：青岛菜馆、三合园水饺等6、三鲜锅贴特点：“皮子”结得好坏代表了三鲜锅贴的功力，吃到嘴里又香又不油腻才是最佳价格：30元左右／斤大厨推荐：真正的好锅贴进盘时应该倒着放菜馆搜罗：青岛菜馆、手拉手酒店等7、菜名：白菜肉包特点：鲜味可口、久吃不腻价格：1－2元／个大厨推荐：新鲜白菜配以新鲜肉，吃起来鲜嫩、爽滑，荤素搭配，口味独特菜馆搜罗：青岛林记小笼包8、海鲜卤面特点：面条入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽价格：16元左右大厨推荐：家中烹调时如果没有高汤也可用鸡粉代替，面最好用手擀面菜馆搜罗：致远楼、甜塘湾渔港大酒店等9、鸡汤馄饨特点：口味鲜而不腻，味道纯正价格：4—6元左右大厨推荐：加入香菜后口感更佳菜馆搜罗：“都满意”特色小吃店、小倩倩馄饨、吉云鸡汤馄饨等10、排骨米饭特点：排骨味美肉嫩、不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳价格：8－15元左右菜馆搜罗：中山路小洞天餐厅、万和春饭店、京九排骨米饭、华泰排骨米饭等

青岛特色小吃有哪些 青岛十大名吃 青岛特色小吃攻略

青岛十大地方特色小吃01小红楼牛肉灌汤包 市北区新兴饭店 昆明路17路 30、2路台东下02三鲜蒸饺 春和楼饭店 中山路46号 2、5、6路中山路下03大虾烧麦 四方大酒店 温州路60号 32、5、1路长途站下04天府元霄 天府酒家 中山路208号 2、5、6路中山路下05长城海鲜水饺 市北区长城饭店 胶州路60号06谷香村排骨面 谷香村面馆 保定路12号07青岛大包 青岛饭店 中山路53号 2、5、6路中山路下08青岛锅贴 李沧区锅贴铺 四流中路82号09海鲜馄饨 馄饨王快餐公司 泰山路38号 301、2路西镇下10排骨砂锅米饭 万和春饭店 台东八路66号 32路台东八路青岛风味小吃01小笼蒸饺02蟹壳黄03炉包04锅贴05豆沙包06杠子头火烧（梦周火烧）07合饼08麻花09开花馒头10炒面11春卷12八宝饭13馓子14甜沫15豆腐脑 劈柴院 2、5、301、8路中山路下16小豆腐17蛋炒饭18牛肉灌汤包 新兴饭店 昆明路17号 2、5路19排骨面 谷香村保定路12号 2、5路纺织商厦20冻菜21炒辣蛤蜊22烤鱿鱼23海鲜馄饨 馄饨王快餐 泰山路38号 2、5、8路火车站24虾汤面25蛤蜊面26海鲜水饺27地瓜枣28排骨炒锅米饭 万和春饭店 台东八路66号 32路台东八路下29坛子肉30马家拉面31美达尔烤肉 中山路 2、5、301、8路中山路下