大蒜牛蛙是一道具有特色的菜肴，具有止咳平喘的功效，对于肺热、咳嗽、劳喘、支气管炎等疾病有舒缓作用。

大蒜是一种常见的食物，可生吃或用于调味。大蒜具有多种特殊功效，被评为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。它味辛、性温，具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫等功效。在中医中，大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

牛蛙是一种生长快、味道鲜美、营养丰富且蛋白质含量高的名贵食品。每100克蛙肉中含有19.9克蛋白质和0.3克脂肪，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品，深受人们喜爱。

制作大蒜牛蛙的原料包括大蒜10瓣、牛蛙300克、姜4片和少许青蒜。辅料包括地骨皮6克、麻黄3克、桑百皮6克、甘草3克和桂枝1.5克。调味料包括料酒1/2大匙和盐1/2茶匙。

具体做法如下：

1. 将牛蛙洗净并剁成块状，将大蒜放入油锅中炸香。

2. 将牛蛙放入锅中，加入全部辅料、姜片、料酒、大蒜、盐和400毫升水。

3. 炖煮15分钟后，撒上青蒜即可食用。

Tips：1. 先炸香大蒜可以使蒜味不会太重，更容易被不喜欢大蒜的人接受；也可以选择不炸，更加健康。2. 可以购买处理好的牛蛙回来烹饪，但质量比较鲜美的建议现场处理。

蒜香牛蛙

蒜香牛蛙材料:牛蛙，料酒，胡椒粉，盐，干淀粉，大蒜，葱段，树椒，花椒，熟芝麻做法:1.我只取了大腿的肉,肚子里还有黑色的籽,我也不敢吃，考虑一下还是扔了.用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟后拌上干淀粉2.锅里烧油,把蛙肉放里面炸一下,我的油放的不多,因为怕浪费3.炸很短的时间就可以,太长蛙肉就不嫩了4.准备了一些大蒜和葱段,家里的大蒜时间长了，都生芽了5.大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中，大火炒,最好多放些树椒和花椒,我家因为有孩子放的少，严重影响味道,起锅时可以撒点熟芝麻,味道会更好!

大蒜牛蛙 ，想不想尝尝？

大蒜，受不了那味道，牛蛙，不敢吃。所以总结来说，不想尝。

牛蛙怎么烧

介绍给你一道大蒜烧牛蛙做法：牛蛙洗净不需要去皮，清理干净内脏， 用盐在牛蛙表皮涂抹均因，杀掉表皮的粘液，用清水清洗，斩小块洗净沥干，用料酒，盐 ，胡椒粉腌制10分钟。大蒜去皮，生姜切末，大葱切断，洋葱洗净切块准备香料：八角2个，丁香2个，茴香适量，干花椒一把。油温7成热时候，放整颗蒜粒进去爆香，到蒜粒煎得有点金黄，倒入生姜末和香料，花椒粒翻炒到出香味，加入牛蛙翻炒，加五香粉盖上锅盖焖5分钟。在放入洋葱，调入生抽一勺，老抽一勺子，盐适量炒到洋葱软下来出香味，大火收汁起锅前放入青椒块和鸡粉，翻炒均匀起锅装盘即可。

问谁能介绍下（蒜香牛蛙腿）的具体做法呢~~？

主料：牛蛙腿、香葱、生姜、大蒜。1 牛蛙腿解冻后洗干净，清水泡一下，然后把水用力挤出来，否则烧菜的时候要出好多水。2 牛蛙腿用姜丝，酱油，红糖和白酒腌半小时。3 油锅烧热把蒜瓣放入炸出虎皮，然后把蛙腿放进油锅两面煎熟，腌蛙腿的调料倒入烧到收汁就好了。4 起锅时加些葱花香菜配色提香。

蒜苔炒牛蛙的做法，蒜苔炒牛蛙怎么做好吃，蒜苔

爆炒牛蛙的家常做法：1. 牛蛙去皮去内脏；2. 用刀剁成块；3. 清水冲洗干净；4. 用料酒、盐、淀粉抓均匀；5. 腌制10分钟左右；6. 准备小料：蒜瓣，干辣椒切碎，青椒切块；7. 热锅冷油，倒入适量食用油；8. 油温升至8成时牛蛙入锅油炸；9. 炸熟捞出控油；10. 锅内留余油，小料入锅煸炒出香味；11. 锅内留余油，小料入锅煸炒出香味；12. 牛蛙入锅迅速翻炒；13. 水淀粉勾芡；14. 淋香油或熟油出勺装盘；

霸王牛蛙的做法

蒜香牛蛙　　材料　　牛蛙500克　　香葱1棵　　生姜1小块　　大蒜10瓣　　食用油30克　　橄榄油1小匙　　酱油大匙　　料酒大匙　　胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙　　做法　　1.将牛蛙洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；　　2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；　　3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25 分钟，撒上葱即可。