铜仁社饭是一种中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的食品。它主要在社日（即立春后的第五个戊日）进行，通常被称为过社、拦社等。社日是祭祀土地菩萨的日子，人们通过吃社饭来祈求来年的丰收和家庭的幸福。根据《铜仁府志》的记载，社饭源于社日祭祀，主要在铜仁市流传。当地的风俗是在清明前的头3年，人们会到坟墓上祭祀长辈，这被称为挂社。人们通常在星期天邀请亲朋好友一起到坟墓上祭祀，并享用社饭。社饭的主要原料包括青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。制作过程包括将青蒿洗净切碎，炒干并挤出苦水备用。然后将野葱切碎，将腊肉煮熟并切成颗粒，将糯米浸泡5-8小时并滤干，将大米蒸熟。在放置社饭的过程中，需要一层一层地放置，待满后可以在面上加入少许煮腊肉汤，这样蒸熟的饭菜香味扑鼻，粘糯适中，口感酥脆。社饭具有补中益气、除瘴去毒、强益胆气等功效，深受人们喜爱。近年来，人们在社饭中还增加了花生仁、核桃仁等食材，进一步增强了社饭的滋补功能。

以下是铜仁社饭的制作方法：

原料：

• 糯米300克
• 大米200克
• 熟腊肉150克
• 青蒿菜200克
• 苦蒜（野葱）150克

调料：

• 茶油、盐、味精等适量

制作方法：

1. 将腊肉切成小丁，苦蒜去根须切成短节，蒿菜洗净（只用嫩叶），切成短节，揉出苦水剂干水分。

2. 入锅用茶油炒至蒿菜转黄去除苦水，待用。

3. 糯米和大米淘洗干净，糯米用水浸泡；大米先放入沸水锅中稍煮片刻捞出，滤去米汤。

4. 滤去水分后的糯米与煮过的大米混合在一起，加入腊肉丁、苦蒜、蒿菜、盐和味精，拌匀后放入甑内。

5. 用大火蒸熟即可享用。

苗家社饭的做法步骤图，苗家社饭怎么做好吃

社饭的制作方法是：将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿）采撷回家，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜（胡葱）、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米（可掺部分粘米，但需先将粘米煮成半熟后掺入糯米）蒸或焖制而成。其味鲜美，芳香扑鼻，松软可口，老少皆宜。土家人做社饭不光是自家人吃，还把它作为馈赠亲友的佳品，故有民谚说：“送完了自家的， 吃不完别家的。”充分显示出土家人淳朴、亲和的民风。由于社蒿（香蒿）具有很好的药理作用，其性苦寒，能治疗和预防伤、肿痛、痨、疟、痢、痔等多种疾病，所以社饭是土家人传统药膳中的一个常用品种。

社饭的做法，社饭怎么做好吃，社饭的家常做法

社饭的制作材料：糯米350克，大米150克，水蒿菜50克，腊猪肉（肥瘦各半）50克，精盐4克，菜籽油25克。社饭的特色：色泽白中略呈暗紫，松软略粘，水蒿菜清香爽口。教您社饭怎么做，如何做社饭1.将糯米、大米一起淘洗干净，沥去水分，盛入盆内。腊猪肉切成6.6毫米见方的小丁。 2.水蒿菜择去黄叶及老根，用清水洗净。锅内加清水烧开，倒入水蒿菜，用中火煮20分钟，捞出，沥去水分，在案板上剁碎，挤干水分。炒锅内加菜籽油，烧至七成热时，放入水蒿菜炒出香味，盛入碗内。 3.腊肉丁、水蒿菜倒入盛米的盆内，加入精盐拌匀（边拌边放清水50克），分别盛入5个碗内，入笼蒸20分钟取出，用竹筷将米饭翻动（使饭熟后能松散，如饭过硬，可掸入一点温水，再上笼蒸10分钟，取出即成。社饭的制作要领：1.水蒿菜煮至柔软略烂为宜； 2.入笼用沸水旺火速蒸。

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土特产首先 风景区肯定有，其次我知道一家是 铜仁市第五小学，对面有条上坡的路（公路）上走50米 左边有一家

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铜仁天麻：　　天麻，为兰科天麻属，多年生草本植物，药用其干燥块茎。天麻原系野生，生长于1000米以上高海拔的山谷林地。目前人工栽培天麻已获得成功。 天麻作为珍贵名产，身价可与茅台酒齐名；作为地道药材，名气堪与人参媲美。日本药学博士难波恒雄在其《汉方药人门》专著中，断言“天麻佳品出贵州”。　　社饭：　　据《铜仁府志》记载，社饭源于社日祭祀。主要流传于铜仁市，当地风俗，长辈逝世后头3年在清明前要到坟上去祭祀，称之为“挂社”。铜仁人一般利用星期天，邀集亲朋好友到坟上去祭祀，然后吃社饭。后来由于社饭好吃，就不管有无“挂社”都做社饭吃。 社饭的主要原料是青蒿、糯米、大米、野葱和腊肉。　　油炸糯米粑：　　油炸糯米粑是铜仁市特有的风味小吃。做法简单，香脆可口，糯而不腻。原料有蒸熟的糯米饭、煮熟的腊肉颗、煎过的花生仁及葱花。制法是将腊肉颗、花生仁、葱花裹在糯米饭里揉成团，放进油锅里炸至焦黄，控干油后即可。很受铜仁人青睐。　　糖麻圆：　　糖麻圆是铜仁地区传统早点，俗称“马打滚”。味道香甜可口，粘糯适宜。原料以大米、糯米、黄豆为主，比例是3 ：4 ：3；辅之以红苕糖或红糖、芝麻。制作过程是先将浸泡过的大米、糯米、黄豆滤干后磨成粉，然后加水揉成面团，而后拧下一小团搓饼，揉成椭圆形、空心，放进油锅里炸熟，控干油后放进装有红糖和芝麻的盘里滚等　　豆腐干：　　豆腐干是铜仁江口县人民的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特。其制作过程一般要经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点浆、上箱、过卤、切块、上扦、晾干等十道工序，才能做成产品，用棕叶每百穿成一串。江口豆腐干之所以有独特的风味，主要是采取了三条措施：一是选用纯净的井水；二是不揭豆油皮，以保留其精华.　　铜仁绿豆粉：　　绿豆粉具有清热解暑功能，在气候比较炎热的铜仁地区颇受群众喜爱。绿豆粉的原料是绿豆、糯米、大米，三者的比例为3 ：3 ：4。其制作过程分磨浆、烙炕两个步骤。磨浆具体操作如下：先将绿豆浸泡去皮，糯米和大米浸泡10—12小时，再将这几种原料混合磨成浆汁，用文火将锅烧烫后，再用刷把蘸油抹在锅周围，舀一勺浆汁...　　油炸粑　　油炸粑是铜仁地区传统早点。又叫“马泡”。因其制作简单，携带方便，价格便宜，受到人们的普遍喜爱。原料是大米、糯米、黄豆。比例是3 ：4 ：3，制作过程是：先将三种原料分别浸泡半天，再和在一起磨成稠浆，然后将菜油烧开，舀一小勺浆放在特制的盒子里，放进油锅里，炸至焦黄后控干油即可食用。有人还喜欢在浆里放点...　　此外还有江口的米豆腐；虾虾米豆腐；猕猴桃等等

云南铜锅饭的做法

主料：米1杯、土豆2个。　　调料：大葱2根、姜4片、蒜3瓣、小葱2根、香菜适量、辣酱适量、生抽5ml、胡椒粉4g、料酒4ml、鸡精4g、香油适量。　　做法　　1.将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软。　　2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁(最好是滚刀), 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边。　　3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴和鸡精，酱油不要放。　　4.米饭蒸好后, 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里，和米饭进行搅拌, 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟)，即可出锅。

贵州色饭的做法

用料 糯米 酱油 香肠 糖 鸡蛋 辣椒油 小葱 糊辣椒 土豆 盐 折耳根 海带 酸萝卜 贵州糯米饭的做法 泡糯米。最好泡上一晚上，我是用蒸的方式，所以糯米需要充分浸泡口感才会好浸泡好的糯米捞出待用。在糯米中加入酱油适量（不需要放太多，不能太咸。我还会再加一点点老抽是为了颜色漂亮）如果没有准备用香肠的朋友还可以拌入少许的油。准备好蒸锅。在蒸帘上铺上一层纱布，把拌好的糯米先铺一层，把切成段的香肠也铺一层。再铺一层糯米，再铺上切成片或段的香肠。蒸半小时以上，这个取决于你蒸的糯米量在蒸糯米的过程就可以准备包在饭里的食材了。清炒土豆丝，土豆切丝，在炒时只需加入盐和少许糖提鲜即可。凉拌折耳根海带，海带抄水切丝（不喜欢折耳根就只用海带即可）加入糊辣椒，酱油，糖少许，拌匀待用酸萝卜切丁。鸡蛋摊成蛋皮切丝待用再蒸制过程中稍微翻看一下是否熟透。蒸好后撒上蛋皮和葱花，这一刻香气四溢，你一定会爱上这个味道最后一步就是包了，用大号保险袋铺在底下，糯米饭铺在底下，放上土豆丝，接着是折耳根海带，酸萝卜，油辣椒，（我特别喜欢加点白糖在油辣椒上，我从小到大都是这么吃的），然后放上香肠，再加一点糯米包成球。偷懒的同学可以直接放在碗里吃。