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泥鳅汤的功效与作用 (泥鳅汤)
泥鳅汤是泰顺地区一道标志性的名菜，在宴席上非常受欢迎，无论是当地人还是外地客人，都会点上一道泥鳅汤来享用，初次品尝这道菜的人常常会感到惊讶，泥鳅汤，但是哪里有泥鳅呢，事实上，泥鳅汤里几乎找不到泥鳅，更...
猪油糕是哪里的特产 (猪油糕)
猪油糕，又称脂油糕，是一种闽式糕点，广东、福建和浙江温州地区都有制作，早在清代，猪油糕就以吴中佳制著名，猪油糕由猪油制成，外观洁白晶莹，呈葱香翠绿，口感糯软润湿，入口油而不腻，制作猪油糕需要以下材料，...
山楂糕的功效与作用 (山楂糕)
山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，它由山楂果汁、白糖和琼脂制成，通过冻结成板状，山楂糕口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，不仅作为美食，还具有药用价值，山楂糕的味道甘冽微酸，具有消积、化滞和行瘀的食疗...
温州非物质文化遗产长人馄饨 (长人馄饨)
长人馄饨是一种汉族名小吃，起源于浙江温州，据传，长人馄饨的故事可以追溯到大约1930年左右，当时，乐清人陈立标来到温州，在街边摊位上开始经营馄饨，陈立标制作的馄饨非常精细，馅料采用新鲜瘦肉，馄饨皮很薄...
温州鱼丸的制作与配方 (温州鱼丸)
温州鱼丸是一道浙江温州的汉族名点，水乡人家常见的风味小吃食品，它的汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，由鱼肉加淀粉制成，形状多为不规则的长条形，1998年，温州鱼丸被定为中华名小吃之一，温州鱼丸与其他地方的...
胶冻样芽孢杆菌的作用 (胶冻)
胶冻是一种以黄鱼胶或其他鱼类的膘为原料制作的食品，制作方法很简单，只需将50克鱼胶和2500克水煮沸，待溶化后冷却即可，在食用时，将胶冻切成小块，并加入酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味料，胶冻口感...
二锦馅的做法 (二锦馅)
二锦馅是嘉兴吴震懋传统特色菜肴之一，流行于民国时期，它的制作方法是将肉嵌入油面筋，再用豆腐皮包裹肉，放入陶罐中，同时添加香菇、鸡汤、火腿片、冬笋、糖和酒等调料，然后用棉纸密封罐口，放入蒸笼进行蒸煮，这...
乳腐肉怎么烧才好吃 (乳腐肉)
乳腐肉简介乳腐肉是一道传统名菜，源自浙江嘉兴，属于汉族菜系，主要以夹心猪肉为主料，配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料，首先将材料放入大锅中煮沸，然后放入碗中，再用文火续蒸，这道菜肉质酥糯，香味浓郁，...
虾米饼的做法 (虾米套饼)
虾米套饼是一种浙江平湖市的传统汉族小吃，被认为是一种精品，制作方法是将面粉和好，折叠成饺子状，然后按压成中间厚边缘薄的皮子，在皮子上放入猪板油丁和虾米，将其封口，形成小圆饼，小圆饼上撒上饴糖和芝麻，同...
海宁长安宴球 (长安宴球)
长安宴球，是一道美味的海宁名菜，宴球可以分为落汤宴球和刺毛宴球两种，主要原料之一是鱼，包括白鲢、花鲢和草鱼三种，选用3斤以上的白鲢鱼最佳，鱼肉细嫩活泛，另一主要原料是肉，要用肥肉制作，选料讲究，宴球是...
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