猪油糕，又称脂油糕，是一种闽式糕点，广东、福建和浙江温州地区都有制作。早在清代，猪油糕就以吴中佳制著名。猪油糕由猪油制成，外观洁白晶莹，呈葱香翠绿，口感糯软润湿，入口油而不腻。

制作猪油糕需要以下材料：糯米、葡萄糖、糯米粉、豆油和白糖。

制作方法如下：

1. 将豆油、葡萄糖等原料用低温柴火连煮四小时，切成1.7厘米见方的猪油糕条，自然冷却后通过自动机械包装。
2. 将细糯米粉和细粳米粉放入木桶内拌匀，中间扒窝，加上精盐（100克）和清水1.5千克，用手拌匀，直到形成团状。然后将混合物放入筛网中，全部过筛。
3. 取一只木制大蒸桶，在底部放上竹箅垫，抹上豆油。先取30%的糕粉铺于桶底，放在旺火沸水锅上蒸。待蒸汽透过糕粉时，再铺入20%的糕粉。蒸发后，将剩余的生糕粉中加入咸猪板油丁，稍微拌匀，然后铺匀在桶里。接着按照相同的方法陆续加入剩余的糕粉，盖上木盖，蒸至糕粉呈玉白色。揭去盖子后，在糕粉上均匀放入葱段，再次盖上蒸约3分钟，直至熟透。
4. 在案板上铺上一块洁白湿布，倒入熟糕粉，用湿布包裹，揿实。然后将糕倒过来，拍平至近6.7厘米厚（需要上下四角方正光滑），揭去布，用刀（蘸凉开水）将糕切成长方形的100块。

重新制作的猪油糕将会保留其传统的外观和口感，给人一种美味可口的享受。

温州特产有哪些

特色食品编辑温州居民，自古喜食海鲜。生食海鲜，是温州人饮食的一个重要特点。远古四五千年前，已有吃蛇蛤、喜生吃海鲜的记述。生食海鲜，最具特色的是吃江蟹、牡蛎肉，现仍是温州的风味菜肴。生食江蟹，要活蟹，洗净切碎，拌以糖醋、姜、椒即可供食。炒粉干在温州地区，炒粉干算是最常见的小吃，街头小吃、排挡、餐馆或是酒店都可以看到炒粉干的身影。灯盏糕温州小吃灯盏糕。据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。猪油糕猪油糕是把一个糯米团，摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴。双炊糕双炊糕是瑞安的特产。双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜其中一道工序，需要将糯米与铁砂一起炒制，这样做成的双炊糕才更香，之所以叫“白糖双炊糕”，是因为需要用糯米粉加白糖，经过两番炊制而成。长人馄饨1930年前后，乐清人陈立标经营馄饨，注重质量，馄饨皮薄，用碱得当，馅心新鲜，盖料讲究，有紫菜、蛋丝、肉松、酒浸虾米等。所煮馄饨，汤清见底，形似花朵，美味爽口。因陈立标个子很高，人称长人馄饨。矮人松糕矮人松糕为温州有名的特产，因创制人谷进芳矮小而得名。此糕选用纯糯米，过水磨成细粉，拌以腌渍了几天的猪臀肥肉丁，并配以上等桂花和白糖拌匀，炊熟成板，切成方块即可。楠溪江麦饼楠溪江麦饼，把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好，擀成薄薄的，放进炉中烤就可以了。和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。鱼丸并不是一个丸子，而是珊瑚一般的，或者说像树杈更合适。以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名闲食”。牛杂牛杂是苍南县江南片区主要龙港一带的小吃，历史比较悠久，主要挑选牛屁股最有韧性肉切成丁放入锅中加入十几味香料包慢慢煮一天以上，以酱色为主，越煮越有嚼劲久煮不烂，乘热加醋、辣椒粉，配上葱，是温州地区为数不多以酸辣为主的小吃。清明饼温州民间，农村现仍保留农历一年到头都讲“吃”的习惯。如二月二，吃芥菜饭；三月，吃清明饼儿；清明节前，乡村户户磨糯米粉、采清明草做饼。清明草俗称绵菜，清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶。采摘叶顶，洗净捣烂和之糯米粉，馅以猪肉丁、笋丝、蒸熟而食。吃芥菜饭和清明饼都有清热解毒之效。

猪油糕和灯盏糕是不是中国的传统美食啊~~~

两个都是，灯盏糕是浙江温州的特色名点；猪油糕不太了解，LZ看参考资料吧http://baike.baidu.com/view/447218.html?wtp=tt

广州特产是什么？

广州的特产很多，包括荔枝、木瓜、石硖龙眼、乌榄、白榄、芒果、杨桃、番石榴、万顷沙的香蕉、糖心菠萝、增城挂绿、菠萝、柑橙、潭州白蔗、岭南盆景、广州木雕、广州玉雕、广州牙雕、广彩、绒绣、粤绣等。广州十大特产为广式腊味、广式饼食、广州工艺品、广州土特产品、广式月饼、广式调味品、广式汤料、岭南药品、广州凉茶以及广式糖果。　　鸡仔饼　　鸡仔饼，原名小凤饼。据说是清咸丰年间广州西关伍姓富家的一名叫小凤的女工所创制。小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼。此饼已有一百多年历史，是广州有名的特产。　　参考价格 10元/250克 购买地址 广百、广州王府井等都有出售。　　老婆饼　　老婆饼是广州一带的有名的特产、小吃，它还有个雅号叫冬茸酥。老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，是一道不错的点心。　　购买地址 广州酒家、莲香楼、东海堂等都有出售。　　广式月饼 ...展开　　广州的特产很多，包括荔枝、木瓜、石硖龙眼、乌榄、白榄、芒果、杨桃、番石榴、万顷沙的香蕉、糖心菠萝、增城挂绿、菠萝、柑橙、潭州白蔗、岭南盆景、广州木雕、广州玉雕、广州牙雕、广彩、绒绣、粤绣等。广州十大特产为广式腊味、广式饼食、广州工艺品、广州土特产品、广式月饼、广式调味品、广式汤料、岭南药品、广州凉茶以及广式糖果。　　鸡仔饼　　鸡仔饼，原名小凤饼。据说是清咸丰年间广州西关伍姓富家的一名叫小凤的女工所创制。小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼。此饼已有一百多年历史，是广州有名的特产。　　参考价格 10元/250克 购买地址 广百、广州王府井等都有出售。　　老婆饼　　老婆饼是广州一带的有名的特产、小吃，它还有个雅号叫冬茸酥。老婆饼饼皮疏松化渣、馅心滋润软滑、味道甜而不腻，是一道不错的点心。　　购买地址 广州酒家、莲香楼、东海堂等都有出售。　　广式月饼　　广式月饼，又名广东月饼，是中国月饼的一大类型。广式月饼的主要特色是：选料上乘、精工细作、饼面上的图案花纹玲珑浮凸，式样新颖，皮薄馅丰、滋润柔软，有光亮里，色这金黄，口味有咸有甜，可茶可酒，味美香醇，百食不厌。　　购买地址：莲香楼、陶陶居、利口福、趣香、东海堂等都有出售。　　从化荔枝干　　由鲜荔枝加工干制而成，成品肉厚。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香。具有很好的相融互补性，向来有健脾补肾、活络血气、强身健体、明目美容的美誉，特别是妇女产后坐月子进补和体弱虚寒者祛病养身的上好补品。　　购买地址 各大超市都有出售。　　广州腊味　　广州腊味久负盛名，据说它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的。色泽鲜明，口味鲜甜，香味独特。食在口中感觉脆嫩，美味可口。秋风起，食腊味，广州腊味在秋冬季节特别受本地人的欢迎。　　购买地址：皇上皇、秋之风、禺山、八百载、沧州、金麒麟、利口福等地都有出售。　　杏仁饼　　杏仁饼是一款广东传统饼食。最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉，再制成杏仁状的饼，在饼中间夹一块糖腌猪肉，经烘烤后制成绿豆饼。杏仁饼也以它的外形而得名，现在经过改良，己变成圆饼状。也有很多不一样的口味，包括素食口味等。 参考价格 4~7.5元/200克　　购买地址 广百、广州王府井等都有出售。　　猪油糕　　猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意，实质不含点滴猪油。主要成分：葡萄糖、淀粉、花生。　　参考价格 4.8~7.8元／200克　　购买地址 广百、广州王府井等都有出售。　　火龙果　　火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。因其外表肉质鳞片似蛟龙外麟而得名。　　购买推荐 大丘园火龙果收起

福建的特产和小吃？

福州煎包 福州炸春卷 福州芝麻饼 福州油饼 福州芋头糕 福州鱼露 福州鼎边糊 福州太极芋泥 厦门 厦门鱼头火锅 厦门花生酥 厦门夹饼 厦门碗仔粿 厦门小笼包 厦门大肠血 厦门珍珠奶茶 福建沙茶酱做法 泉州 泉州鱼卷 泉州猪油糕 晋江马鲛羹 泉州深沪马加粳 泉州虎咬猪 泉州猪脚煲 泉州鸭子粥 泉州炒鹅肠 莆田 莆田金黄鸡卷 莆田炒米粉 莆田鱼丸 莆田卤面 莆田豆浆炒米粉 莆田羊肉炖罐 莆田锅边糊 莆田煎包 漳州五香面 漳州鸭面 漳州填鸭 漳州糯米丸子 漳州盐水鸡 漳州咸粿 漳州咸豆花 漳州砂锅粥 诏安枣糕 漳州花生酥 诏安番薯糖 漳州煲仔粥 漳州豆腐蛎 漳州干拌面 漳州大肠咸菜火 漳州牛肉火锅

浙江温州有什么名小吃？

灯盏糕　　温州小吃首推灯盏糕。　　市区解放街（解放北路）和鼓楼街的交叉口，就是大名鼎鼎的扁头灯盏糕了。据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。味道自然不同凡响，外皮酥松脆甜，肉馅则煞是爽口。　　猪油糕　　市区解放街（解放北路）和鼓楼街的交叉口的扁头灯盏糕小吃店也卖猪油糕的，味道不凡。猪油糕这其实是把一个糯米团，摊成薄薄的，放在猪油里煎到外皮稍脆时就可以吃了，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，猪油糕简单而古朴，为一代代的温州人所喜爱。　　双炊糕　　市区五马街“五味和”百年老店有卖，都是带包装的。双炊糕是瑞安的特产。李大同牌子最有名气。现在牌子传到李大同第三代传人（老五房）李观成先生手中。“双炊糕的特点是：细、软、韧、香、甜其中一道工序，需要将糯米与铁砂一起炒制，这样做成的双炊糕才更香，之所以叫“白糖双炊糕”，是因为需要用糯米粉加白糖，经过两番炊制而成。　　空心月饼　　瑞安李大同的特产，八月十五中秋时候食用，空心月饼，顾名思义，里面是中空的，咬起来脆脆的。　　永嘉楠溪江麦饼　　去楠溪江游玩，必定吃楠溪江麦饼，不吃绝对可惜。温州市区麦饼多。但都不正宗。楠溪江麦饼分为三派，三足鼎立，瓯北镇派、上塘镇派、沙头镇派。去楠溪江游玩，都可以经过这些镇，可也顺路买过来。　　其实这种食品比较多见，把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好，擀成薄薄的，放进炉中烤就可以了。和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。　　鱼丸　　路边的各色小店里面都有，有模有样的，有强能鱼丸等连锁店。说是鱼丸，实际是并不是一个丸子，而是珊瑚一般的，或者说像树杈更合适。1998年12月，五马街和解放路交叉口的温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为“中华名闲食”。

广州特产有什么

1)西关鸡仔饼相传此饼已有一百多年历史，是广州有名的特产。主要成分：精面粉、花生、猪肉等。(4)猪油糕猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意，实质不含点滴猪油。主要成分：葡萄糖、淀粉、花生。(5)沙河香米饼此饼在清初已享誉南粤。主要成分：香米粉、鲜鸡蛋、花生仁等。(6)从化荔枝干可作口果，也可与鸡、鸭、鹅、猪等肉类煲汤，也可煲粥、浸酒等。(2)老婆饼老婆饼又名冬茸酥，由广州莲香楼独创。主要成分：面粉、芝麻、椰茸、冬瓜茸。参考价格：1元／个。小贴士：莲香楼有售。杏仁饼 请采纳！