鲁南煎饼是山东省著名的汉族小吃，主要产自薛城区，是当地人们生活中的主要食物。它的制作原料主要是小麦和高粱，还可以加入一些大豆、玉米、地瓜等其他成分。鲁南煎饼有多种类型，包括麦子煎饼、高粱煎饼、玉米煎饼和芝麻煎饼。制作方法简单，口感好，可以长时间保存。

鲁南菜煎饼是一道以鲁南地区的煎饼为主料，并加入各种蔬菜煎烤而成的菜品。制作方法大致是在烤平锅上倒入薄面糊，稍干后抹上一层搅拌好的鸡蛋，煎熟后取出备用。然后再重复这个步骤制作一张煎饼，摊入预先调制好的青菜馅（蔬菜的选择可以随个人喜好，可以是白菜、韭菜、菠菜、瓜类、萝卜、芹菜等等），可以加入粉条或豆腐等配料，调入五香粉、麻油、盐等调味料，然后将之前煎好的煎饼盖在上面，翻几次后折叠成块，就可以食用了！

枣庄名吃是什么？

辣子鸡，羊肉汤，菜煎饼枣庄菜煎饼　俗称“鲁南热狗、汉堡包”。菜煎饼既可作宴席食品，也可作普通家庭便饭。制作简便快捷营养丰富，色香味浓，最适合快节奏工作人们的即时快餐。枣庄菜煎饼，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄辣子鸡　　色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“本地鸡”为佳，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。西集羊肉汤　　鲁南名吃，以其独特的风味，被誉为鲁南第一汤。其特点是：汤白、味鲜、无膻味、肉质滑嫩。黄花牛肉面　口感纯正清爽，味感厚重，饱满。前味，中味，衔接紧凑，餐后余香绵长的独特风味，而且对脾胃寒凉，气滞胃痛具有显著的食疗作用。使普通的民间面条变成了极富内涵的纯天然绿色营养食品。张家狗肉　　已有几百年的历史。制作精细讲究，选用十几种名贵佐料，配以百年老汤，香而不腻，烂而不散，鲜美可口，色味俱佳，营养丰富，具有益气、轻身、安五脏、益脾胃、治五痨七伤等作用。薛城糁汤　　系枣庄市薛城独创的大补饮食，主要原料有：当地老母鸡、麦仁、大茴、胡椒等，制作工艺特殊，它是将原料放入一种特制的锅内，用文火炖至12个小时后面而成

菜煎饼的做法

1、先去买煎饼，或者自己烙煎饼（估计有难度，还是买吧）2、在平底锅上放上油，等油温上来以后放上你喜欢的菜（比如胡萝卜丝、韭菜、粉条、白菜、荠菜....），然后放上盐、味精等调料，混在一起炒熟3、把事先准备好的煎饼对折（折为半圆），然后把炒好的菜放在对折过的煎饼上，再然后就是把菜卷在煎饼里。4、煎饼卷好以后，如果你喜欢可以把平底锅上再放上少许油，然后再把煎饼放在油上面煎一下（我不喜欢的，好油腻），等到煎饼卷变成金黄金黄的脆脆的你就可以享用了。^_^这是我的原创哦，我很喜欢吃这个，看到他们是这样做的。嘻嘻

正宗的山东煎饼怎么做？

给你松软煎饼配方：面粉70斤、玉米粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8-15斤、盐1-2斤、温水70斤。操作工艺：取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆及温水和糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。

枣庄有什么名吃

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枣庄菜煎饼面糊的做法

一般面糊是面加水加鸡蛋调和而成，具体的分量根据每个人的喜好都是不一样的。喜欢劲道一点的就多加鸡蛋，喜欢面一点的就多加面粉。附加枣庄菜煎饼的做法：1、先准备煎饼，或者自己（面做的煎饼，用小鏊子烙煎饼）2、将小鏊子上放上油，等油温上来以后铺上第一张煎饼，然后放上你喜欢的菜（比如胡萝卜丝、韭菜、粉条、白菜、荠菜....），然后放上盐、味精等调料，混在一起。（如果加个鸡蛋，味道更佳）。3、把第二张煎饼铺在菜上，然后反正煎熟。 待到煎饼略发黄的时候，卷起来就做好了。煎饼卷好以后，如果喜欢可以把鏊子上再放上少许油，然后再把煎饼放在油上面煎一下，等到煎饼卷变成金黄金黄的脆脆的就可以了。

煎饼是哪里的特产？

山东泰安、临沂、济宁曲阜等地都有