西塘八珍糕是浙江省西塘古镇的一种传统特产，既是药物又是糕点，历史悠久，口碑很好。这种糕点是独特的佳品。

早在1920年，西塘的老中医钟道生根据外科正宗古方和自己的临床经验，首创了制作八珍糕的方法。在1956年之前，该糕点一直由钟介福堂中药店生产和销售。公私合营之后，制糕工人和原配方都转移到了西塘食品厂。从那以后，八珍糕的产量大大增加。

历史文化方面，光绪六年九月的一天，西太后慈禧因为嗜食油腻肥甘而生病倒在宫中。她不想吃饭，消化不良，腹部胀满，恶心呕吐，大便稀溏，情绪低落。太医们非常着急。太医李德生带领其他太医前去会诊。他们认为慈禧的病是由于脾胃虚弱引起的。经过多位医生讨论，他们认为应该给慈禧补脾益胃。他们开了一种八味既是食物又是药物的配方：茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各两两，研磨成粉末，加入七两白糖，用水搅拌后做成糕点。这种糕点被命名为健脾糕。慈禧吃了这种糕点几天后，病情竟然完全消失了，食欲也大增，身体也变得更有力气。慈禧非常高兴，于是将健脾糕改名为八珍糕。从那时起，八珍糕成为慈禧最喜欢的食品。无论慈禧是否生病，她都要让御膳房为她做八珍糕食用。

制作方法：

• 将八味中药研磨成粉末并过筛。
• 用适量的水煮开，加入蔗糖，加热溶化成糖浆。
• 将配方中的材料混合均匀，蒸熟。
• 将蒸熟的糕点压制成条状，然后切成薄片。
• 将薄片晾干即可。

西塘八珍糕的介绍

八珍糕是浙江省西塘汉族传统特产，早在1920年有西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和自己临床经验首创制作。1956年前一直在钟介福堂中药店生产、销售，公私合营后，制糕工人和原配方都转到西塘食品厂。

关于八珍炒糕的传说

八珍炒糕是福建地区（平潭）地方糕类美食，采用精白薯粉搅成糊状，放入油锅煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、鱼丁、黄花菜、葱花等佐料及调味品，经温火搅炒成胶状即成，色晶莹有似玛瑙，爽滑嫩软，清香可口。

八珍糕最好什么地方产的？

展开全部浙江省嘉善县西塘镇 千年历史的西塘古镇，有着得天独厚的土地资源，当地制作的八珍糕可谓是名闻遐迩，西塘八珍糕的改进和处方是来自于“外科正宗”里面的，是根据记载改进并选用了山药、茯苓、米仁、麦芽、扁豆、莲肉、山楂、芡实等八味中药配以优质糯米粉、白糖精制而成。西塘八珍糕选料考究，制作精细，入口香甜，而且对脾胃有非常好的作用，成为江南独具特色的风味名点，当地也被誉为“八珍糕之乡”，至今享誉不衰。　　 西塘八珍糕由于其独特的药效价值，早在清代光绪年间西太后慈禧病倒宫中时就曾服用过。老佛爷吃了御医调制的糕点后不但病状完全消失了，而且食量大增，周身亦有力了。一听说此糕点有八种材料做成便取名为“八珍糕”，从此成了老佛爷桌上喜爱的一道甜点。直到如今西塘八珍糕的不断进步，使得塘溪镇也由此而得名。

嘉兴市的美食

嘉兴特产　　五芳斋粽子：享有“粽子大王”之称的“五芳斋”粽子，是嘉兴的特产。经历了七八十年，畅销不衰。二十世纪初，在张家弄一带有一些挑担卖茶叶蛋等物的小贩，因生意较好便慢慢摆起了摊子，以后又开起了店。据传1921年张家弄开起了最早的一爿粽子店，取名五芳斋（荣记）。因鸡肉粽较出名，便在招牌上画了只雄鸡。这家粽子店里的生意越做越好，引起了其他挑担人的羡慕，于是在一两年里又先后出现了两家粽子店。这三家粽子店竞争激烈， 各人自封“正统”分别叫“顶顶真真老五芳斋”（荣记）、“真真顶顶老五芳斋”（庆记）和“首创第一老五芳斋”（合记）。 　　 粽子　直到1956年，这几家粽子店才合而为一。 近年重修店面取名鸳鸯楼，古色古香，具有民族风格，使老店更添新姿。 五芳斋粽子选料考究，选用徽州伏箬，叶质软韧，含有植物固有的清芳香味，肉馅鲜、嫩、香。粽子包得松紧适度，密封性好，加上适当的煮烧。粽子花色品种丰富，有火腿粽、鸡蛋粽、白糖豆沙粽、鸡肉粽等。 粽子入口油而不腻， 糯而不粘，咸甜适中，男女老少，人人爱吃，也是馈赠亲人的礼品。也被称为“中国式快餐”。　　南湖菱：角圆无刺，绿皮白肉、壳薄味甜，又称“馄饨菱”、“元宝菱”。另据出土实物测定，种植历史已有5900余年。清代李符《咏菱》道：“镜花昼合丝蔓秋，肥角尖凉触波底”，“素手轻擘，红碎嫩玉，分尝便，雪藕也输甜脆……”，可见，南湖菱赢得了多么美好的赞誉。　　关于它为何不长尖角，在民间有一个传说。话说，当年乾隆皇帝下江南途径嘉兴，当地民众拿出南湖的菱给皇帝吃，当时的菱是有尖角的。乾隆皇帝吃的时候一不小心被尖角刺到了。第二年，南湖的菱便不再长角了。　　余新蜗牛:蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼并列为世界四大名菜，内含20多种氨基酸和10多种微量元素及丰富的蜗牛酶、SOD等，其中蛋白质含量分别比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋高1个、10个、3个和6个百分点，而脂肪的含量仅为甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋的1/18、1/272、1/92和1/70；每克蜗牛肉含硒量有0.45μg，为茶叶的4.5倍。 　　平湖糟蛋：又名软壳糟蛋，已有200余年历史。据传清朝雍正年间（公元1730年）有一海盐平山人试制成功“软壳糟蛋”，其特点是：蛋壳脱落，蛋膜不破，蛋色晶莹，形似榄球，蛋白呈乳白色软胶状，蛋黄呈桔红色或黄色。它含有醇厚的酒香，品尝鲜美，余味无穷。平湖糟蛋先后在“南洋劝业会”、“英国伦敦博览会”、“南京品物会”上展出，受到中外人士的好评，曾获巴拿马国际博览会金奖牌。现在糟蛋的产量不断提高，并远销港澳及东南亚诸国。　　平湖西瓜：早在清光绪十二年《平湖县志》上就有记载：“西瓜瓤有红、白、黄三种，产红霓堰者佳”。现在的“中育一号”西瓜含汁多、瓤甜脆，纤维省，味鲜美，中心含糖量达10~15%，它的成熟期早，瓜质极佳，深受人们喜欢。平湖西瓜以皮薄籽少、细嫩松爽、鲜甜清香、品质极佳闻名海内外，号称江南第一瓜，也是中国三大名瓜之一。平湖西瓜种植历史悠久，面积大，产瓜多，且品种丰富。明天启七年的县志就有西瓜记载，至今已有300多年。 　　全市常年种瓜万亩以上，年产瓜数十万担至百万余担；西瓜品种有数十种，最有名的是马铃瓜、三白瓜、解放瓜、台黑瓜、中育一号、圳宝及卫星西瓜、无籽西瓜和平优系列西瓜。　　桐乡檇李：李是古今稀有的珍果，也是桐乡的传统名果，盛名传于天下，身价百倍。原因是李果大色艳，核小肉厚，浆液甘美，风味独特，营养丰富， 品质极佳为群李之冠。 古代是献给帝王的“贡品”珍果，历代文人逸士亦为之倾倒，留下许多美丽的传说和诗篇。 相传李始种于春秋时代。《春秋》杜预注：“吴都嘉兴县西南有城，其地产佳李故名”。原产李的李城，即今桐乡市百桃乡桃园村。李7月上旬成熟，其果硬熟时致密，鲜甜清香，脆而爽口，软熟后化浆液盈溢，有蜜甜酒香。相传西施曾到此摘李，李上留下西施爪痕。　　八珍糕　平湖元青豆：呈椭圆形，皮黑肉青，故又称皮青仁、黑毛豆，而且颗料粗大、落盘有声，被列为世界名贵豆种之一。地青豆含丰富的蛋白质、人体必需的七种氨基酸和铁、钙、棕榈酸、磷等微量元素，而且还是中药品配方的重要原料，既可治盗汗虚弱，又有滋阴，补血、健身之功效。我国民间常把“元青豆炖猪爪”当作史贵滋补佳品，产妇吃了能催乳、补血。　　　西塘八珍糕：八珍糕选用山药、茯苓、苋实、米仁、麦芽、扁豆、莲肉、山楂等八味草药辅以优质糯米粉、白糖精制而成。此糕青黑发脆，起初以能消小儿疳积而走俏，后由于选料考究、加工精细、口感香甜，且益脾健胃，逐成为江南名点，享誉白余年而不衰。如今，古镇西塘已作为旅游胜地面对四方宾客，西塘人秉承古方，根据各人不同的口味，在八珍糕的基础上又开发出绿豆燥片、果酥等近十种新品。

芡实糕的做法 好吃的芡实糕居然有怎么多功效

杨先生的芡实糕，推荐桂花味，比原味的甜！超级顶饱，糕点类，据说蒸一下更好吃。没试过，我是直接开袋吃2阿努干肉奶茶。一直都很喜欢在网上买这种咸味的蒙古奶茶，自己配肉干，黄油之类的在家自己做，但是携带很不方便，直到现在找到了这种便携方便的奶茶。如果你喜欢，那么建议自己配件在家里自己做的，实在上班或者想带出去吃，那么这种，很方便哦。自己在家做成本低一点。然后快递很暴力，其实盒子基本都坏了。但是作为个吃货，我觉得好吃就可以了

去西塘旅游买什么好_西塘买什么便宜

江南水乡西塘，它历史悠久，风景优美，是古代吴越文化的发祥地之一。虽然它朴素，但它独特魅力令留宿旅者陶醉。下面有宁波旅游网为您介绍：八珍糕这是西塘传统特产，早在1920年有西塘老中医钟道生按“外科正宗”的古方和自己临床经验首创制作。1956年前一直在钟介福堂中药店生产、销售，公私合营后，制糕工人和原配方都转到西塘食品厂，从此以后产量大幅度增长，产品也远销北京、上海、杭州等大中城市，深受广大群众，尤其是儿童的欢迎。这个八珍糕气香，味甘，消食和胃，健脾利湿，用于小儿体弱，面黄肌瘦，脾胃湿因，食少腹胀。芡实糕这是由西塘最早研发，经八珍糕演变而来的，现今的芡实糕由芡实和糯米膨化粉精制而成比原来八珍糕口感更细腻、有嚼劲，有着多年制作经验的糕点师傅、其生产的芡实糕、桂花芡实糕带有一股桂花清香味、花粉蜂蜜芡实糕又称（花粉糕）带着一股非常独特的香味、核桃糕有核桃的原香味、芡实糕又有着西塘小吃第一美食之称，到发源地都有着先尝为快的一种欲望，芡实糕其做工非常考究、口味独特。经多年的流传现在很多水乡古镇甚至淘宝上都有这一类芡实糕了。蒸双臭这是浙江嘉兴的特色小吃，它结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些调味品，然后放到旺火隔水蒸十分钟后就完成了。这道菜在口感上是臭中含香，美味至极。好与坏、香与臭是相较而言的，就像这臭豆腐干，经过腐化，不但失去了冰清玉洁的外形，而且其味道也发生了质的变化。但是偏偏这东西在臭与香之间的角色却极其不确定。臭中有香，香中含臭。越臭越香。而西塘人更是把这种臭中含香的菜给做绝了。详情也可参考去西塘旅游要多少钱及西塘旅游著名景点。