马打滚是一种传统小吃，上世纪50年代曾在市场上销售，并深受食客喜爱。外地人来到铜仁后尝试了马打滚后，纷纷表示自己遗憾没有早些品尝。马打滚的原料主要包括粘米、糯米和黄豆。制作过程包括浸泡、舂粉和揉制成汤圆状，然后煮熟，最后滚上混合了白糖和芝麻的黄豆粉即可。因其形状像马打滚，所以得到了这个名字。马打滚口感香甜可口，粘糯适中。

制作马打滚的步骤是将黄豆和黑桃使用小火炒熟，然后用石磨磨成粉末，再加入适量的糖搅拌均匀，调料就基本配制好了。也可以加入其他一些糕点。具体制作方法如下：

1. 按照一定比例混合糯米和粘米（比例的配置与马打滚的口感有很大关系，大概在4/6~8/2之间）。

2. 将混合的米用温热水浸泡6~12小时，然后使用石磨将米磨细（带水磨），水的量刚好将米盖住即可，如果不够可以再加。

3. 将磨细的米浆装入布袋中，让水分渗出来。

4. 当米浆变得比较硬（米浆中的大部分水分差不多渗出时，这时候叫做米面），将米面放入干净的盆中。

5. 准备好炉火，烧开水后即可开始制作马打滚。将米面搓成汤勺大小的球状，放入锅中。

6. 当所有的马打滚都漂浮在锅中的开水时，表示马打滚已经煮熟了。此时可以用碗装起来，加入事先准备好的调料，香喷喷的马打滚就可以吃了。吃的时候不要忘记先给老人盛上一份，以示孝敬。

高利贷为什么叫驴打滚，而不叫马打滚或者其他的？

据牧驴者介绍，驴天生有打滚的习性，它们一般在劳作之后，躺在地上打个滚，是为了化解一下疲劳，用尘土吸干身上的汗水。再有是为了驱赶身上的蚊蝇，解除瘙痒，但也有时当成玩耍和游戏。驴的混血后代骡子和“ 驴骡 ”，也继承了它们父母的习性。放债时规定，到期不还，利息加倍。利上加利，越滚越多，如驴翻身打滚，故名。还有就是马不打滚啊，对不？

驴打滚的意思是什么啊?

豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，(南方地区却喜欢称之为马打滚）它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。 豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。

知道什么是驴打滚吗？

驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，源于满洲。它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。驴打滚制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因外滚黄豆粉面，其颜色仍为黄色，是群众非常喜爱的一种小吃。

驴打滚、羊打滚、牛打滚、马打滚这些小吃哪样儿没有？拜托了各位 谢谢

没有羊打滚。 豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一。 马打滚是湖北恩施的一种小吃，它是汤圆的一种，恩施人也叫之为“元宝”（尤其在春季期间常这样称呼，含发财的意思）。 牛打滚属于贵阳地区地道小吃，因其做法中最后一道工序是在装有黄豆面的盘中滚一遍，与牛在田间打滚有形似之处，故取其名。

为何马，驴要打滚

据牧驴者介绍，驴天生有打滚的习性，它们一般在劳作之后，躺在地上打个滚，是为了化解一下疲劳，用尘土吸干身上的汗水。再有是为了驱赶身上的蚊蝇，解除瘙痒，但也有时当成玩耍和游戏。驴的混血后代骡子和“驴骡”，也继承了它们父母的习性。打 滚和撒欢是马儿的天然习性，由于马容易出汗，而且汗液较粘，积于皮肤表面，使马产生痒感，打滚则可以擦汗解痒。撒欢在于放松身心，宣泄激情。

驴打滚是北京的特色小吃吗？

是