干锅茶树菇是一道湖南家常菜，以其浓郁鲜香、酸辣适口而闻名。它能在寒冷的冬季给我们带来食欲和温暖。此菜品融合了腊肉的香味和菌菇的香味，越煮越好吃，是一道不可错过的下饭佳肴。

制作干锅茶树菇所需的主料有茶树菇和五花肉。辅料包括洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、老干妈、盐、鸡精、酱油、糖和葱。

制作方法如下：

1. 将茶树菇洗净切段，放入热水中焯水后捞出沥干水分备用。
2. 将五花肉切成薄片，姜蒜切成丝。
3. 将洋葱和小米椒也切成丝备用。
4. 热锅加少许底油，加入五花肉煸炒至出油，再加入姜蒜丝炒香。
5. 加入剁碎的郫县豆瓣和老干妈，炒出香味后倒入洋葱丝和小米椒进行翻炒。
6. 将焯好水的茶树菇放入锅中，继续煸炒约4.5分钟。
7. 加入适量的盐、糖、酱油和鸡精调味即可。

这道干锅茶树菇口味浓郁，鲜香适口，营养丰富，绝对是一道令人垂涎欲滴的菜品。

干锅茶树菇的做法是什么？

主料：茶树菇200g，辣椒，蒜，香菜，五花肉，大葱调料：郫县豆瓣酱，盐，鸡精做法：1、茶树菇浸泡。2、郫县豆瓣酱剁碎。3、五花肉切片。4、蒜扒皮，切去尾部。5、锅子烧热，倒油，放入豆瓣酱，煸炒出红油。6、放入蒜，煸炒。7、放入葱，煸炒。8、放入五花肉，煸炒。9、放入茶树菇，煸炒。10、放入辣椒，煸炒。11、放入盐，鸡精调味，最后出锅前放入香菜段。 将菜盛出，放入小锅子，可以点燃酒精灯，加热。小贴士：1、最好选择分层的五花肉，味道好。2、茶树菇一定要提前浸泡，洗净泥沙，防止牙碜。3、辣椒的多少根据个人口味斟酌。该答案来自中华美食网官方网站

干锅茶树菇的家常做法大全怎么做好

食材明细新鲜茶树菇适量烟熏腊肉适量剁椒适量青椒适量大蒜适量姜适量白糖适量生抽适量香醋适量高汤适量酸辣口味焖工艺廿分钟耗时未知难度干锅茶树菇的做法步骤1原料图如上图所示。2腊肉洗净蒸二十分钟，汤汁不要倒掉，备用。3腊肉切粗丝。4茶树菇切两段，过水焯一下捞出过冷水控干。5青辣椒切段。6锅里放油，炒姜丝。7姜丝微微黄，下剁椒，蒜碎，炒出香味。8加入腊肉煸炒。9下糖，生抽半调羹，香醋三分之一调羹10倒入茶树菇，蒸腊肉的汁也倒进去。11兑高汤不要淹没茶树菇，把茶树菇摁平，将要淹没就好了。小火焖三分钟。12大火收汁，然后家里有干锅的上干锅，没干锅的，小火焅一会，就是小火煨一会装盘即可。可以适当撒点香菜和香油。看个人喜好了。

干锅茶树菇怎样做才香？

干锅茶树菇 原料：水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许 制法： 1．水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中汆一水捞出；腊肉煮熟后切成条；红椒切成菱形块。 2．净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀，最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。

干锅茶树菇的做法，干锅茶树菇怎么做

干锅茶树菇的做法1.茶树菇洗净，入沸水中汆烫1分钟左右，捞出沥干水分备用2.五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝3.葱姜蒜切片，红辣椒切段，葱白切细丝，香菜叶洗净撕碎，备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒4.热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲，边缘微黄5.下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油6.下入葱姜蒜片，煸炒出香味7.下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软8.下入茶树菇、红辣椒和蚝油9.大火翻炒4、5分钟10.加入少许白糖提味儿(口重的还可以加点儿盐)11.开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘12.将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可

干锅茶树菇是川菜吗 干锅茶树菇的做法窍门

干锅茶树菇的做法步骤干锅茶树菇的做法图解11. 将干茶树菇泡发，切去根部，装盘备用。干锅茶树菇是川菜干锅茶树菇的做法图解22. 五花肉切片，蒜子切颗粒，姜切丝，小葱切段。干锅茶树菇的做法图解33. 青辣椒切小段，朝天椒切段。干锅茶树菇的做法图解44. 油下锅，六成热时倒入五花肉，放适量料酒，炒至焦黄。干锅茶树菇的做法图解55. 五花肉焦黄后，放入姜蒜。干锅茶树菇的做法图解66. 姜蒜微炒一下，放入花椒、香辣酱。干锅茶树菇的做法图解77. 香辣酱炒匀后，放入朝天椒，青辣椒。干锅茶树菇的做法图解88. 朝天椒、青椒炒十秒，倒入茶树菇，适量盐，翻炒1分钟。（茶树菇捏干水分，是让其充分吸收油脂）干锅茶树菇的做法图解99. 倒入适量水，撒入白糖、大火煮2分钟，鸡粉调味。（如果是装盘，汤汁微量即可）干锅茶树菇的做法图解1010. 洋葱切丝，放入小锅仔垫底。干锅茶树菇的做法图解1111. 将炒好的茶树菇倒入小锅仔，撒上葱段，小火慢煮，一道香辣可口的干锅茶树菇就完成了。

干锅茶树菇的做法

主料：柳松茸100克辅料：猪肋条肉（五花肉）50克调料：植物油50克,盐2克,味精1克,鸡精1克,白砂糖1克,豆瓣酱5克,豆瓣辣酱5克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱10克,辣椒油5克,香油1克干锅茶树菇的特色：茶树菇爽脆可口，口味香辣。 教您干锅茶树菇怎么做，如何做干锅茶树菇才好吃1. 干茶树菇用水温水泡发，剪去蒂，剪成4厘米长的段，用温水泡发，再下锅炒干水分；1. 五花肉切丝；2. 干椒、葱切段；3. 豆瓣酱剁细；4. 锅置旺火上，放入植物油，下入五花肉丝煸香至出油；5. 再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香，倒入茶树菇，稍微煸炒；6. 然后倒入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精粉、白糖，小火煨制入味；7. 待汤汁快干时，淋入红油和香油，出锅装入干锅内，撒胡椒粉、葱段即成。