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二锦馅的做法 (二锦馅)
二锦馅是嘉兴吴震懋传统特色菜肴之一，流行于民国时期，它的制作方法是将肉嵌入油面筋，再用豆腐皮包裹肉，放入陶罐中，同时添加香菇、鸡汤、火腿片、冬笋、糖和酒等调料，然后用棉纸密封罐口，放入蒸笼进行蒸煮，这...
乳腐肉怎么烧才好吃 (乳腐肉)
乳腐肉简介乳腐肉是一道传统名菜，源自浙江嘉兴，属于汉族菜系，主要以夹心猪肉为主料，配以冰糖、乳腐卤、红曲粉、黄酒等辅料，首先将材料放入大锅中煮沸，然后放入碗中，再用文火续蒸，这道菜肉质酥糯，香味浓郁，...
虾米饼的做法 (虾米套饼)
虾米套饼是一种浙江平湖市的传统汉族小吃，被认为是一种精品，制作方法是将面粉和好，折叠成饺子状，然后按压成中间厚边缘薄的皮子，在皮子上放入猪板油丁和虾米，将其封口，形成小圆饼，小圆饼上撒上饴糖和芝麻，同...
海宁长安宴球 (长安宴球)
长安宴球，是一道美味的海宁名菜，宴球可以分为落汤宴球和刺毛宴球两种，主要原料之一是鱼，包括白鲢、花鲢和草鱼三种，选用3斤以上的白鲢鱼最佳，鱼肉细嫩活泛，另一主要原料是肉，要用肥肉制作，选料讲究，宴球是...
乌镇酱鸡鸭红烧羊肉 (乌镇酱鸡)
酱鸡是一道乌镇的汉族特色名菜，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，后味无尽，选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料，加工时整体烧制，原汁浸烧，三次出汤；再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧；出锅后又得涂上...
蒸双臭是哪里的名菜 (蒸双臭)
蒸双臭是一道浙江嘉兴的特色小吃，它巧妙地结合了当地最臭的食材臭豆腐和臭海菜梗，再加入少量油、糖、姜片等调味品，经过旺火隔水蒸制十分钟，最后撒上葱花和椒丝进行点缀，这道菜的口感在于臭中含香，令人难以抵挡...
毛狗线粉怎么泡 (毛狗线粉)
毛狗线粉是平湖非常有名的小吃之一，拥有悠久的历史，这种线粉由指定厂家采用优质番薯粉制作，下锅前需要在大缸中洗净并浸泡数天，线粉的制作过程非常讲究，主料和佐料都经过精心挑选，同时还需要熬制一种特别的汤，...
西集羊肉汤鲁南第一汤 (西集羊肉汤)
西集羊肉汤是枣庄的特色美食，被称为鲁南第一汤，并且现在也被誉为齐鲁和华夏的第一汤，这道汤最早是明代的美食家汤美显发现的，后来他把自己喝西集羊肉汤的感受告诉了孙子汤永江，汤永江在1998年6月路过西集的...
张汪板鸭哪家最正宗 (张汪板鸭)
张汪板鸭，是枣庄的传统名吃，它得名于滕州市张汪镇生产的板鸭，张汪镇生产的板鸭是由个体专业大户张井坤精心制作的，他采用了20多种天然名贵中药材进行综合调配，并选择了微山湖蛋鸭作为原材料，制作过程中，他采...
滕州辣汤的正宗做法 (滕州辣汤)
滕州辣汤是滕州当地的一道特色美食，深受本地人民的喜爱，这道汤不仅在夏天可以消暑解暑，而且在冬季也可以开胃避寒，滕州辣汤的汤内含有多种营养成分，是一道受欢迎的大众化汤类早餐，滕州辣汤的历史可以追溯到清朝...
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