张汪板鸭，是枣庄的传统名吃。它得名于滕州市张汪镇生产的板鸭。张汪镇生产的板鸭是由个体专业大户张井坤精心制作的。他采用了20多种天然名贵中药材进行综合调配，并选择了微山湖蛋鸭作为原材料。制作过程中，他采用了轻火慢炖和流程工艺的煮制方法。

张汪板鸭具有风味独特的特点。它的肉质鲜嫩可口，肥而不腻，令人回味无穷。与南京鸭王、北京烤鸭相比，张汪板鸭毫不逊色。

枣庄的特色美食有哪些？

枣庄的小吃从早餐一直吃到晚饭，各有风味，都会使人有种暖洋洋的感觉。一大早来碗糁汤，暖暖胃；中午的时候，羊肉汤、南石驴肉等各种肉类满足你吃肉的欲望；晚上吃稍清淡点，一碗黄花牛肉面，清新的黄花香加上浓浓的牛骨汤，美好的一天在吃中结束。道口羊肉汤羊肉汤是枣庄的第一名吃。枣庄羊肉要选上等的山羊，放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那就是秘密了。煮的火候要不温不火，恰到好处。煮熟了，要分门别类放置，选最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以装盘了，肉切的非常薄，要均匀。南石驴肉南石驴肉为枣庄名吃，产于南石镇石菜村，已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉，配天然中药材20多种，用多年老汤文火炖6-8小时即成，所产驴肉色泽深红，味道鲜美，口感纯正。糁汤糁汤作为去枣庄必吃的早晨，配上油条、烧饼、烤牌等食用，香辣可口、肥而不腻、营养丰富，滋润全身。糁汤多用鸡肉（或牛、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序制成，汤稠味浓，讲究“热、辣、香、肥”。黄花牛肉面用上好的金针经浸泡改刀后和炖烂的牛羊肉放在一起在炖，名曰“圈子”，再把擀好的面条用清水煮熟盛出，浇上“圈子”食用。文火炖煮一夜的牛肉大骨头汤，和着金针菜“浇圈儿面”，就着年糕一起吃，美味可口、油而不腻、味感厚重。枣庄辣子鸡枣庄当地名吃之一，在酒席中一般最后一道菜上。鸡是农家当年养的草鸡，这种鸡肉味鲜美，香嫩适口；辣椒选用枣庄当地叫做望天猴的朝天椒，皮簿、籽粒饱满密实，辣味十足。峄城石榴峄城石榴主要有大青皮、冰糖籽、大红炮等几十个品种，个大皮薄，色泽鲜艳光洁，籽粒晶莹饱满，曾入选“奥运会推荐果品”。其中“三白冰糖籽”，花似雪，皮似玉，籽如冰，食之甘甜赛冰糖，最富盛名。枣庄菜煎饼枣庄菜煎饼俗称“鲁南热狗、汉堡包”，是以鲁南地区煎饼为主料，配以各种蔬菜煎烤而成。枣庄菜煎饼五色俱美，六味飘香；鲜嫩可口，柔和宜人，成为一方美食。张汪板鸭“煮熟的鸭子飞起来”这句话在滕州就是特指张汪板鸭。张汪板鸭用本地麻鸭作原料，采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料，加工出来的板鸭，咸度适中，肥而不腻。现在张汪板鸭已经有了真空包装，打入了全国各地的市场，深受广大食客青睐。微山湖鸭蛋微山湖咸鸭蛋壳呈青色，外观圆润光滑，鲁南一带人又叫它“青皮”，还有双黄的。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。该答案来自网络旅游官方网站

有谁吃过张汪的板鸭…………举个手！

张汪镇生产的板鸭，采用20多种天然名贵中药材综合调配，精选微山湖蛋鸭，经过轻火慢炖和流程工艺煮制而成，具有风味独特，鲜嫩可口，肥而不腻的特点，令人回味无穷，张汪板鸭2000年8月底被评为滕州市首届“十佳名吃”，远销北京、上海、南京、济南等地，枣庄、滕州等市设立经营网点50多处，使“煮熟的鸭子飞起来”。

滕州名吃

俗话说，民以食为天。这话一点都不假，看一看遍及滕州大地、形形色色、美仑美奂、令人垂涎的美食，任何一个来过滕州的友人嘉宾，一定会对这句话更加深了认识。 　　羊肉汤 　　说到滕州美食，最具特色的就是分布于城区和乡村的羊肉汤。滕州的羊肉汤，汤浓肉香。汤，白的像牛奶一般；肉，是大块大块的，十分符合滕州人“大碗喝酒，大块吃肉”的性格。从营养学上讲，羊肉汤极富营养，利于吸收，羊肉在中医学上属温性，适于一年四季进补。 　　滕州羊肉汤历史久远，城区内的鲁寨羊肉汤久负盛名，南沙河仓沟、鲍沟辛集、羊庄、山亭、级索等地的羊肉汤后来居上，遍布城乡各处的羊肉汤馆也大都各有的妙处，生意都好得很。位于西环路上的五里香羊肉汤是多年的地方风味名吃，尤其该店的调羊杂更是一绝。他们做出来的羊杂，配上芫荽、辣椒末等调料，风味独特，营养丰富，叫人吃了还想吃。 　　菜煎饼 　　山东大煎饼随着解放战争的一些趣闻轶事名声大噪，而滕州菜煎饼更是一绝。在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开。菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可当早点，也可作正餐，真可谓滕州汉堡包。 　　早 点 　　滕州的早点品种很多，并且包容性极强，南北风味俱全。白粥就油条、柴记手擀面、小笼包子、麻火烧、肉夹馍、豆腐脑、馄饨、汤圆，其中很具地方特色的是辣汤泡馓子。辣汤用面筋作主料，加入香菜、海带、胡椒、花椒等等，黏稠如粥，酸辣可口，泡上刚刚出锅的馓子，那个香啊，您还是自己亲自品尝一下吧。 　　老公鸡 　　老东门餐厅因其位居老滕县的东门而命名，该店最为拿手的是老公鸡。该菜肴选用山里农家散养的红公鸡，这种鸡常年在田间、山野奔跑觅食，因而身体雄壮健康，肉味丰美。老东门炒鸡用传统工艺加工，出锅后肉块色泽酱红，芳香四溢，酥烂可口，用馒头片蘸肉汁或者肉汁拌面条，更是余味无穷。另外该店的腊肉腊鱼有多种做法，是下酒的佳肴。 　　大坞狗肉 　　大坞狗肉以张光虎所制作的狗肉为最好。张光虎采用传统工艺，配料独具特色，秘不外传。煮狗肉的大铁锅上面用去掉底的大瓷缸倒扣其上，加温稳定，加工出来的狗肉肉烂香透，令人垂涎三尺。 　　公鸡汤 　　酒香不怕巷子深，汤好也不在乎身居小巷。百米巷食府深藏在府前路上的一条向南小巷里，该店的公鸡汤香飘四方，因此众多美食家不惧巷深，专程来喝公鸡汤。该汤以本地土鸡做原料，新鲜纯正，加上独特的配方，做出的鸡汤味道鲜美，营养丰富且易于吸收，适于各种人群食用。 　　王开猪头肉 　　“铁斧石台，地锅豆柴”，这是滕州市餐饮商会会长刘书俭对王开猪头肉制作流程的精辟总结。说的是闻名遐迩的王开猪头肉在加工时用铁斧头劈，并且是在一个石头台子上劈；加热用的铁锅地势比较低，所用燃料竟然是豆秸。据说，豆秸燃烧起来火力稳定，既文又武，猪肉加工出来烂透，有入口即化之妙感。 　　张汪板鸭 　　“煮熟的鸭子飞起来”这句话在滕州就是特指张汪板鸭。张汪板鸭用本地麻鸭作原料，采用与南方板鸭不尽相同的制作工艺和配料，口味极符合本地消费者的习惯，同时也非常适合天南地北各色人等的口味。加工出来的板鸭，咸度适中，肥而不腻，的确是用餐、下酒之佳肴。现在张汪板鸭已经有了真空包装，打入了全国各地的市场，深受广大食客青睐。 　　大馅水饺 　　好吃不过饺子，如果你吃过位于府前东路的好来屋大馅水饺，你就会对这句话有更加深刻的认识。经久不衰的好来屋大馅水饺，皮薄馅大，品种多多，配上蒜泥，蘸一蘸醋，那味道，太美了。并且在这里就餐，环境优美，消费价格适中。 　　滕州市的美食佳肴实在太多，像微山湖鲤鱼、西岗辣乌鱼、炒甲鱼、大坞卤香鹅、羊庄牛肉、孙记烧烤等等，不一而足，挂一漏万，拘于版面所限，不能一一道来。位于善国中路的名吃居，集中了张汪板鸭、大坞狗肉、王开猪头肉等滕州名吃，有意采购者可以到此处随意选购。 　　百万滕州人民喜迎海内外宾朋来墨子故里游览观光，希望各位贵宾在饱览古滕大地特别是微山湖红荷湿地风景区美景的同时，到遍及城乡的美食名店大快朵颐，这里同样会让您流连忘返，乐不思蜀的。

长沙哪一家买的酱板鸭最好吃？具体的介绍介绍。

我吃过的长沙的仙都酱板鸭很不错。上次我买了一只微辣的酱板鸭，那个香辣让我回味良久 啊，我在广东很久没有吃过这么正宗的湖南特产了。现在仙都都有淘宝店铺了，叫乐享味蕾。湖南在外省的吃到正宗的酱板鸭真心不容易啊，楼主可以去看看，果断不会让你失望的。

湖南酱板鸭哪个牌子最好吃？ 谁能介绍的比较清楚？

江西特产南安板鸭最好吃，可以去中国板鸭产业网链接更多关于板鸭的资讯。

长沙哪里的酱板鸭最好吃？

仙都 （满大街都是）

金元源（酱板鸭是按重量算价钱的，比仙都的要便宜）

在金满地附近有一家

人民路窑岭附近华天之星街对面有一家