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香炸琵琶虾的做法 (香炸琵琶虾)
香炸琵琶虾是淮北地区的传统名菜，属于沿淮菜系，主要由蚌埠、宿州、阜阳等地风味构成，这道菜以凤尾虾为主要原料，配以鸡脯肉、猪肉、熟笋丝、冬菇丝等，经过蒸、炸的过程制成，因为菜品的形状酷似琵琶，尤其是虾尾...
朱洪武豆腐的做法 (朱洪武豆腐)
朱洪武豆腐是明太祖朱元璋的宫廷菜之一，也是沿淮地区的传统名菜，它是一道豆腐夹馅的菜肴，炸后仍然保持嫩滑，色泽奶黄，口感咸鲜可口，制作方法是将圆形豆腐片夹上鸡脯肉、猪瘦肉和虾仁三种馅料，然后下油锅炸成金...
手抓饼怎么做简单又好吃 (手抓饼)
手抓饼，又称葱抓饼，是一种源自台湾的独特美食，起源于天津葱油饼，手抓饼的特点是层层叠叠，薄如纸片，用手撕开后，面丝连成一片，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，散发着浓郁的葱油和面筋的香味，让人垂涎欲滴，手抓...
吉祥饼
吉祥饼是一种特产名吃，产自安徽固镇县濠城地区，它曾被用作贡品，挂过金匾，号称天下第一饼，吉祥饼以淮北大绿豆为原料，经过多道工序如浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫晾等手工制作而成，它有多种烹调方法，可以...
五香豆腐丝怎么炒好吃又简单 (五香豆腐丝)
五香豆腐丝简介五香豆腐丝是一道汉族名菜，属于我国的传统素食，豆腐干洗净，每三块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋，入锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料菜，煮...
烧饼夹里脊的酱料配方 (烧饼夹里脊)
烧饼夹里脊简介烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的汉族小吃，起于引车卖浆之流，不登大雅之堂，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃，它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，...
上窑馓子做法 (上窑馓子)
上窑馓子简介上窑粗条馓子，也称油果、油面条，上窑、洛河一带较为多见，是一种古老的汉族面食，寒食节节日食品，它可直接食用，也可烩、涮、淡季制馁，可做主料、辅料，上窑古称秦墟，历来就有经商之习，是三县一市...
淮南羊肉汤做法和配方 (淮南羊肉汤)
淮南羊肉汤，也是淮南一绝，与牛肉汤共为淮南双绝，淮南市凤台县的羊肉汤比较著名，而朱马店镇的羊肉汤是淮南市味道最好的，食客纷至沓来，络绎不绝，淮南羊肉汤味香辣，肉细嫩，以上等羔羊为原材料，辅以名贵、淮南...
火烧冬笋的做法 (火烧冬笋)
火烧冬笋是一道汉族传统风味小吃，主要流行于安徽省徽州地区，这道小吃的制作方法非常特别，首先将冬笋连壳埋入木柴火灰中烧焖，待手按觉微软时取出，然后去掉壳和根，用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成劈柴状的条块，...
祁集豆制品加工厂 (祁集豆圆)
祁集豆圆，又被称为绿豆圆、小豆圆、糊虾圆，是淮河流域三种豆类食品之一，在淮南地区的淮河两岸，可以找到众多不同规模的生产工厂、作坊和店铺，绿豆圆的制作原料主要包括绿豆粉、淮河虾皮、面粉以及绿豆芽或黄豆芽...
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