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温州鱼丸的制作与配方 (温州鱼丸)
温州鱼丸是一道浙江温州的汉族名点，水乡人家常见的风味小吃食品，它的汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，由鱼肉加淀粉制成，形状多为不规则的长条形，1998年，温州鱼丸被定为中华名小吃之一，温州鱼丸与其他地方的...
胶冻样芽孢杆菌的作用 (胶冻)
胶冻是一种以黄鱼胶或其他鱼类的膘为原料制作的食品，制作方法很简单，只需将50克鱼胶和2500克水煮沸，待溶化后冷却即可，在食用时，将胶冻切成小块，并加入酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味料，胶冻口感...
白蛇烧饼的由来 (白蛇烧饼)
白蛇烧饼是一种古老的浙江省汉族小吃，古名胡饼，它具有酥松的口感和浓郁的回味，这种烧饼最早出现在清朝光绪年间，在市区府头门钟楼石侧的张氏寡妇的烧饼店里诞生，张氏寡妇在传统的胡饼基础上推出了葱油重酥烧饼，...
送灶粑粑面粉比例 (送灶粑粑)
送灶粑粑，是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品，每年农历12.23为送灶节，当天晚上居民用米粉做成饼，用豆干，肉，蔬菜或咸菜等为馅，用素油煎出举...
肥肠米线正宗做法 (当涂肥肠米线)
在制作这道美味的米线之前，我们需要准备一些食材，将香菜切碎，葱切成葱花，蒜头搅成蒜蓉，将半成品的肥肠按照红烧肥肠的方法加工好，接下来，我们需要准备一个锅，将水烧开后，将黄豆芽放入水中稍微烫一下，然后捞...
白桥茶干和采石矶茶干区别 (白桥茶干)
白桥茶干，是安徽和县著名的汉族小吃，久负盛名，有80多年历史，白桥茶干是安徽和县的传统美食，深受当地人的喜爱，已有80多年的历史，以黄豆为主要原料制成干坯入锅后，用隔年的陈酱煮，再加上八角、丁香、甘草...
口袋鸭的做法 (口袋鸭)
口袋鸭是马鞍山传统名菜，主要用农家土老鸭和鲜嫩土猪肚作为主料，配以当归、党参、沙参、枸杞等多种名贵药材精制而成，口袋鸭口感鲜美，且营养丰富，具有开胃健脾、滋阴补肾、活血养颜等功效，适合四季食用，据历史...
一品玉带糕是哪里的特产 (一品玉带糕)
一品玉带糕是安徽省汉族糕类名特产品，以其讲究的制作工艺和上乘的质量而闻名，在清朝乾隆年间，一品玉带糕作为贡品被献给了乾隆皇帝，乾隆皇帝品尝后对其赞不绝口，并御封为一品玉带，使其声名远扬，玉带糕的主要原...
米粉蒸肉的做法 最正宗的做法 (米粉蒸肉)
南昌的人们每年立夏前后都喜欢吃一碗米粉蒸肉，据说这个时候吃了可以预防痱子，制作米粉蒸肉的过程如下，首先将大米炒熟并研磨成粉，加入八角、桂皮等香料，然后将五花肉切成厚片，并浸泡在辣椒油、酱油、白糖、料酒...
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