松江鲈鱼

简介

鲈鱼以松江之鲈最为有名，松江鲈鱼，仅产于上海松江县西门外秀野桥下，为松江特产，自魏晋以来就闻名全国，其肉嫩而肥，鲜而无腥，没有细毛刺，滋味鲜美绝伦，是野生鱼类中最鲜美的一种，中国四大名鱼之一。松江四鳃鲈是一种小型鱼类，是我国国家二级保护动物，位列中国四大淡水名鱼之首，有着江南第一名鱼之美称。松江鲈鱼体型呈纺锤形，长约十二厘米，重不过二、三市两。用鲈鱼制作的名菜，有被誉为东南佳味的鲈鱼脍、鲈鱼羹等。

历史文化

历史上，松江秀野桥下的四鳃鲈是天下最出名的，松江四鳃鲈从东海历经大江小河洄游到松江后，先要在松江城西秀野桥下集结，再分赴大小河道，这一近似古老而又美丽的童话般传说，讲述了秀野桥的魅力，展示了秀野桥畔生物圈及鲈鱼公寓的独特环境。秀野桥又地处松江城西部商贸重地，商店林立，人烟辐辏。由于经济发达，桥畔及河边全用石头驳岸，成了石驳岸世界，石驳岸的迷宫。这些石驳岸经历了长年水浸洪蚀，勾缝驳落，形成了许多缝隙洞穴，而这些洞穴就成了四鳃鲈的城池公寓。当黄浦江来潮时，沈泾塘、油墩港、大涨泾三水汇集在三秀桥一带，流急而漩多，潮涌而互补，就使肥物麇集，鱼虾集中，成了四鳃鲈的美食府。河旁居民及一家接一家专门烹制四鳃鲈的特色饭店倒入河内的剩羹剩饭，养育了水中各色轮虫、水蚤、蚬子、米虾、青虾、鳑鮍、肉匙鱼等，成为四鳃鲈的美食，它们贪婪地吃，吃个不厌。当东方天际泛起曙光时，才打着饱嗝返回城池公寓，边做梦边催肥，日复一日，高脂高蛋白地享用，无忧无虑地生长，一个月体重能增加2～3倍，速生快长，体胖腰圆。四鳃鲈是精明的旅行家，哪儿条件优越，好吃好住，就往哪儿去，秀野桥地区成了它们理想的好去处，因此秀野桥下四鳃鲈名振四方。

现在市场上有松江四腮鲈出售吗？价格多少啊 ？

展开全部有现在松江有人在养殖价格在30左右一斤味道一般因为是家养的关系吧

四腮鲈鱼什么价格

晚报讯 阔别上海数十年的 “江南第一名鱼”——松江鲈鱼终于回到了松江，并已在当地定点定量供应酒店。在昨天举行的首届松江四腮鲈科技文化节传承活动上，记者获悉，由于技术成本大，松江鲈鱼将走高端市场路线，每尾售价要高达2000到4000元。” 2000~4000!!

鲈鱼多少钱一斤

这个月 我们浙江的收购价是 小于6斤的每斤23 大于6斤的28 每月价格都会波动的 出售价应该要高一些

现在我想了解一下市场的鲈鱼多少钱一斤了？

零售在15元1斤左右

1斤重的鲈鱼多少钱

这个啊，价位差不多在28到55块钱一公斤，希望你能发挥你的说价能力，买到最好价位的鲈鱼！

市场上的鲈鱼一般卖多少钱一斤

我们钓来的 卖给收购的是 单条重量5斤以下13， 5斤以上16一斤市场上去卖 起码加5元一斤饭店的话更贵