在制作这道美味的米线之前，我们需要准备一些食材。将香菜切碎，葱切成葱花，蒜头搅成蒜蓉。将半成品的肥肠按照红烧肥肠的方法加工好。

接下来，我们需要准备一个锅，将水烧开后，将黄豆芽放入水中稍微烫一下，然后捞出备用。

在炒锅中加入一些油，将蒜蓉炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，慢慢熬制成红油。接着，加入适量的水，糖，盐，鸡精和葱花，煮成汤。

接下来，将米线煮熟后放入碗中，然后依次加入肥肠、黄豆芽、花生米、白芝麻和香菜。最后，将煮好的汤汁倒在米线上，就可以享受美味的米线了。

肥肠米线怎么做

1. 米线提前用温水泡软。2. 肥肠清理干净。提前加姜片和料酒煮软。3. 锅内热水放当归片。下肥肠煮。4. 放米线和其他配菜煮。5. 加盐和白胡椒。6. 盛出后撒上切碎的小红辣椒。

肥肠米线的做法

原料：熟肥肠肠300克，草鱼500克。　　辅料：米线250克，海带、豆芽、土芹、小藕各50克。 　　调料：白酒2克，葱姜水10克，盐2克，鸡蛋（蛋清）1个，淀粉10克，胡椒粉5克，蒜泥10克，野山椒10克，灯笼泡椒10克，红油30克，底料1500克。 　　制作：1、草鱼切片，用白酒、葱姜水、盐略腌制，加蛋清、淀粉拌匀上浆，入冰箱冷冻室放5分钟，这样鱼肉不松散，韧性强。2、卤好的大肠切成段。熬好的底料捞出杂质放入浆好的鱼片、卤好的肥肠、米线、野山椒、灯笼泡椒及海带、豆芽、土芹、小藕，烧约5分钟出锅入盆。3、锅内放入红油，下胡椒粉、蒜泥，烧热浇上即可。 底料的制作： 　　原料：郫县豆瓣50克，老干妈豆豉30克，海鲜香辣酱20克，李锦记海鲜酱10克。 　　香料：草果5克，豆蔻10克，香叶5克，南姜5克，桂皮10克，八角5克，香茅草10克，味精2克，鸡精3克，老抽5克，糖3克，盐6克。 　　制作：锅内放底油，放入豆瓣酱、豆豉、海鲜香辣酱、李锦记海鲜酱炒香再加入香料、1000克水及味精、鸡精、老抽、糖、盐小火煮半小时即可。 　　点评：底料里放入了海鲜酱、香辣酱等调料，口味上就比较鲜美、绵软，不是那么冲。在制作底料时，建议先用油把香料炸一下，再放入豆瓣、香辣酱等调味料，这样可以炸掉香料的药味。另外，我认为鱼片同肥肠同烧5分钟时间有些长，鱼片可后放，或另起锅单独将鱼片汆水。

香辣肥肠米线的家常做法大全怎么做好吃视

我是来看评论的

马鞍山当涂有哪些美食？

当涂大肉面、园艺鲜桃、金安康蘑菇宴、当涂金菜地茶干、当涂肥肠米线、当涂龙虾、当涂酱菜、当涂河蟹、石臼湖红心咸鸭蛋、黄池酱菜。等等。

四川肥肠米粉怎么制作？

四川小吃肥肠米粉材料:肥肠、米粉、郫县豆瓣、八角、茴香、姜四川特色小吃肥肠米粉做法1 过水，卤1，2个小时，把肥肠卤软，有个底味2 油锅下郫县豆瓣，八角（6，7瓣），茴香（一汤勺），姜，一起炒香3 加卤好的肥肠一起炒入味。接下来我把肥肠捞出来了，否则肥肠味就会被稀释4 锅里再加水或骨头汤，罐头鸡汤之类的小火熬上至少半个小时5 越南米粉在开水里烫一下捞起，用漏勺垫底，汤勺盛出做好的红汤（此举可避免汤里调料进到米粉汤里）6 加葱，香菜，再加做好入味的肥肠当浇头，烫点蔬菜，调好味道就放一边了

急求“大肠米线”详细做法

是不是我们福建的小吃蚵仔面线，中式]蚵仔面线的做法 蚵仔面线的材料： 生蚵 1斤 猪大肠 1斤 猪大骨 2斤 红面线 10两 柴鱼片 2包 柴鱼精1大匙 竹笋 2两 红葱酥 5大匙 冰糖3大匙 地瓜粉 2两 太白粉 2两 盐 1.5茶匙 酱油3大匙 味精 1大匙 胡椒粉 1茶匙 乌醋 2大匙 香油 1大匙 米酒2大匙 葱2两 姜1两 香菜 1两 作 法： 1.生蚵泡盐水30分钟以上，不可搓揉，洗净，没有蚵壳即可，用滚水川烫，捞起用冷水冲凉沥净，沾地瓜粉用小火川烫沾粉的蚵仔，待蚵仔有透明状，即可捞起备用 2.大肠用大火川烫后，放入卤汁中，卤好捞起备用 3.红面线用大火川烫后，捞起用冷水冲凉备用 4.用7斤的水，加2斤大骨、2两葱、1两姜、2大匙米酒，将水煮滚，煮成高汤备用 5.太白粉2两+地瓜粉2两+清水6两，搅拌均匀即成芡汁 6.在高汤里加入柴鱼精、柴鱼片、竹笋、面线、红葱酥煮滚，再将黑酱油、黑醋、胡椒粉、冰糖、味素、盐加入，煮滚后，再加入芡汁勾芡即可 面线煮好盛碗，加入胡椒粉、香油、香菜、大肠、蚵仔、乌醋、辣椒酱等佐料后，即成为一碗色、香、味俱全的蚵仔面线，吃后保证口齿留香，回味无穷 下面是图片http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%F2%C2%D7%D0%C3%E6%CF%DF&t=3