五香牛肉干是一种美味独特、营养丰富的食品。它选用精选牛肉作为主料，搭配名贵的中药材和香料，采用独特的工艺进行精工制作。五香牛肉干的口感鲜美，风味独特，适合南北各地的人们品尝。

五香牛肉干的味道特点是香浓咸鲜，回味稍甜。它含有丰富的营养价值。牛肉是一种高蛋白食品，每100克牛肉中含有蛋白质20.1克，比猪肉多约3.3%，比羊肉多约10%。牛肉还含有钙、铁、磷以及多种维生素，如维生素B1、维生素B12、烟酸和少量的维生素A。相比其他肉类食品，牛肉的胆固醇含量和脂肪都较低，蛋白质含量较高，味道鲜美，营养成分易于被人体消化吸收，因此备受人们喜爱。

牛肉味甘性温，具有安中益气、补脾胃、壮腰腿、消渴和止唾等功能，一直被视为食疗佳品，享有肉类中的珍品美誉。

制作五香牛肉干的做法如下：

1. 准备材料：700克牛里脊肉，150克炒熟的花生仁，5克食盐，5克冰糖，10克葱，5片姜，10克蚝油，4片香叶，30粒茴香籽，3克辣椒粉，5克五香粉，10克白芝麻。
2. 将牛里脊肉切成条状，放入清水中浸泡约一个小时，去除血水。
3. 捞出牛肉，控干水分。将凉水倒入锅中，焯一下牛肉，去除血水。
4. 将焯好的牛肉用凉水冲洗干净，再次放入锅中。加入适量清水、姜片和葱段，用大火煮沸。
5. 调小火慢炖一个半小时，直至牛肉炖至八成熟。加入少许盐，继续炖煮一段时间。
6. 在炖牛肉的过程中，准备所有配料，放入料理机中打成粉末，略带小颗粒即可。
7. 将炖好的牛肉从汤水中捞出，控去水分。
8. 锅中加入少许油，放入牛肉条，用小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈稍微焦黄色，大约需要10-12分钟。
9. 重新起锅，加入少许油并加热，放入冰糖，小火炒出糖色。加入炒过的牛肉，继续翻炒。
10. 加入打成粉末的配料，继续翻炒均匀。
11. 最后加入蚝油，继续翻炒。
12. 出锅前加入熟芝麻，翻炒均匀即可享用。

这就是制作五香牛肉干的详细过程，享受这道美味的同时，您还能摄入丰富的营养成分。

五香牛肉干家常做法，正宗五香牛肉干怎么做

五香牛肉干主料牛肉300克辅料芝麻油1汤匙五香粉1茶匙孜然粉1茶匙食盐2茶匙糖1茶匙五香牛肉干的做法1.牛肉洗净后切条状（不要切得过小，烤了会缩水）2.调好五香作料：香油，盐（适量），糖，五香粉，孜然粉，混合搅拌均匀3.将牛肉条摆在烤架上，均匀的刷上调好的五香料4.烤箱上下烤，200度，预热好后放入牛肉5.大概10分钟，牛肉表面变色后，取出翻面，再刷调料后，放进烤箱继续烤6.水分除干后就可以换烤盘，刷作料，再烤10多分钟7.水分差不多都干了，就不用再烤了，装盘

五香牛肉干怎么做

五香牛肉干（一）的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克调料：盐75克,酱油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陈皮50克,姜25克 五香牛肉干（一）的特色：入口柔韧，香味浓厚，甜咸适口，便于旅行携带。 五香牛肉干（一）的做法：1.将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。2.将熟牛肉切成小薄片，加原料及原汤下锅炒干，另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀，倒栽葱入牛肉干内炒匀出锅。3.放入烤炉内烘干，晾至24小时即成。如无烤炉，可将肉放箅子上，下烧木炭火烤干，注意掌握温度，防止烧焦。也可用家用铁锅烤干，炉火要大，温度要高，要勤加翻动，以免烧焦。

如何腌制五香牛肉干

五香牛肉干（一）的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：甜咸味 工艺：烤 五香牛肉干（一）的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克调料：盐75克,酱油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陈皮50克,姜25克 五香牛肉干（一）的特色：入口柔韧，香味浓厚，甜咸适口，便于旅行携带。 教您五香牛肉干（一）怎么做，如何做五香牛肉干（一）才好吃1.将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出。2.将熟牛肉切成小薄片，加原料及原汤下锅炒干，另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀，倒栽葱入牛肉干内炒匀出锅。3.放入烤炉内烘干，晾至24小时即成。如无烤炉，可将肉放箅子上，下烧木炭火烤干，注意掌握温度，防止烧焦。也可用家用铁锅烤干，炉火要大，温度要高，要勤加翻动，以免烧焦。 五香牛肉干（二）的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味 工艺：暗炉烤 五香牛肉干（二）的制作材料：主料：牛肉（瘦）2500克调料：盐80克,辣椒粉30克,花椒30克,姜50克,丁香3克,桂皮7克,八角7克,茴香籽[小茴香籽]7克,白砂糖25克,草果5克,肉豆蔻5克,砂仁5克 五香牛肉干（二）的特色：味美可口，五香味浓，携带方便。 教您五香牛肉干（二）怎么做，如何做五香牛肉干（二）才好吃1.将牛肉剔去筋膜，漂洗干净后入沸水中氽一下即捞起，锅内另掺清水沸后下牛肉，用小火煮至七成熟时，把肉捞出，切成长5厘米，粗2.5厘米的条。煮牛肉的汤拣尽杂质待用。2.牛肉汤内放进香料、花椒、生姜，烧开5分钟后，加入精盐、白糖、辣椒面，然后下牛肉条，用中火烧至锅内汁水干时起锅晾干。3.把晾干的牛肉条放进烤箱中，烘干。 五香牛肉干（三）的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：咸鲜味 工艺：烤 五香牛肉干（三）的制作材料：主料：牛肉（瘦）5600克调料：白砂糖500克,盐250克,味精50克,桂皮50克,丁香40克,酱油300克,姜200克,料酒100克,八角100克 五香牛肉干（三）的特色：香味浓厚，味美可口，开胃增食。 教您五香牛肉干（三）怎么做，如何做五香牛肉干（三）才好吃1.切片：将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片备用。 2.煎煮：将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮，浆汁快干时洒上料酒 ，拌匀后捞出。 3.烘干：将肉片放入烘房烘干，包装即为成品。

好吃的牛肉干是怎么做的？

五香牛肉干原料配方 鲜牛肉 白糖 酱油 食盐白酒 甘草粉 辣椒酱 五香粉 味精 生姜制作方法 将鲜牛肉切成小块，除去油和筋络，用凉水把血水漂干净，然后下锅煮一个半小时，烧煮时要注意上下铲动，使牛肉受热均匀，但不能煮得过烂。牛肉起锅后放筛子上凉透，待肉块坚实后切成0.8厘米长的方块。将配料放入煮牛肉的原汁汤中煮开，再把切好的牛肉块放到锅中同煮，煮时盖上锅盖，四周用白布围紧防止漏气。用慢火煮小时，开锅铲动一下再煮。约一个半小时出锅，放筛子上凉透，再转到铁筛上，将铁筛置于烘炉上，在45～50℃下烘烤三个半小时至干，就成了五香牛肉干。沙茶牛肉干这个菜是我以前做的。我比较喜欢吃，所以拿出来馋馋大家:）不过做法比较简单，大家可以自己动手，丰衣足食。原料：牛肉3磅（可做 1.5 - 2 磅牛肉干）- 可以选瘦牛肉（eye of round) 茴香若干颗，沙茶酱，酱油，料酒，冰糖（也可用沙糖）制作步骤： 1。将牛肉切成4寸方块。放入高压锅用大火煮，喷气后煮15分钟。没有高压锅可用普通锅煮30分钟。 2。待牛肉冷透后顺牛肉纹理切片，约0.5cm厚，切成大片这样容易烘烤。 3。将切好的牛肉放入锅内，加茴香，沙茶酱，酱油，料酒，冰糖，上味。我个人偏好多加一点糖，少一点酱油。小火煮15分钟，让牛肉在汤里浸2个小时，然后大火收汁水，不用完全收干。 4。将牛肉片捞出放入烤盘，撒上辣椒粉，浇上未收干的汁水，放入烤箱用200F温度烘干。烘干过程中要翻动几次。第三步也可以将牛肉调成咖喱味或五香味，这样就变成咖喱牛肉干或五香牛肉干。

五香牛肉干要怎么做好吃？五香牛肉干要哪些材料？如何做五香牛肉干

五香牛肉干详细制作步骤这个五香牛肉干松松软软的，外面裹着香料，一口不过瘾啊，喜欢吃牛肉干的一定要试试这个五香牛肉干哦~五香牛肉干的做法1、牛肉切成小块，放清水里泡1-2小时，中间换几次水泡去血水2、洗净捞出牛肉，放入锅内，加水加大葱和姜片，加点盐再倒入一些白酒3、开火煮，水烧开后，捞去上面的浮沫，转小火炖1-1.5小时4、炖牛肉的时候我们可以准备香料：取适量熟花生、熟芝麻、香叶、小茴香、干山楂、丁香（2粒）、花椒。（图上出现的香料只是一小部分，实际上大概都用了图上的2倍，花生用了更多）5、放料理机里打碎6、打碎好的香料里加点五香粉7、再加点蚝油和熟芝麻，备用8、捞出炖好的牛肉，沥干水分9、锅内放适量油，把牛肉倒入，用中火不断翻炒10、炒至水分基本收干，大概用了10多分钟11、盛出，备用12、锅内再倒点油，加入冰糖，小火炒糖色13、炒到冰糖化掉，呈褐色的状态14、倒入牛肉，翻炒，让糖色均匀裹在每块牛肉上15、加入打好的香料、蚝油、熟芝麻，翻版均匀16、出锅，开吃吧！

五香牛肉干的做法？

用料主料牛里脊700克辅料花生仁(炒)150克调料食盐5克冰糖5克葱10克姜5片蚝油10克香叶4片茴香籽30粒辣椒粉3克五香粉5克白芝麻10克五香牛肉干的做法1.牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水2.捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水3.焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开4.改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿5.炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好6.炖好的牛肉从汤水中捞出来控水7.锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟8.重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒过的牛肉翻炒9.放入打成碎末的配料炒匀10.放入蚝油继续不停翻炒11.出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可