香炸琵琶虾的做法 (香炸琵琶虾)
香炸琵琶虾是淮北地区的传统名菜，属于沿淮菜系，主要由蚌埠、宿州、阜阳等地风味构成，这道菜以凤尾虾为主要原料，配以鸡脯肉、猪肉、熟笋丝、冬菇丝等，经过蒸、炸的过程制成，因为菜品的形状酷似琵琶，尤其是虾尾...
朱洪武豆腐的做法 (朱洪武豆腐)
朱洪武豆腐是明太祖朱元璋的宫廷菜之一，也是沿淮地区的传统名菜，它是一道豆腐夹馅的菜肴，炸后仍然保持嫩滑，色泽奶黄，口感咸鲜可口，制作方法是将圆形豆腐片夹上鸡脯肉、猪瘦肉和虾仁三种馅料，然后下油锅炸成金...
手抓饼怎么做简单又好吃 (手抓饼)
手抓饼，又称葱抓饼，是一种源自台湾的独特美食，起源于天津葱油饼，手抓饼的特点是层层叠叠，薄如纸片，用手撕开后，面丝连成一片，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，散发着浓郁的葱油和面筋的香味，让人垂涎欲滴，手抓...
吉祥饼
吉祥饼是一种特产名吃，产自安徽固镇县濠城地区，它曾被用作贡品，挂过金匾，号称天下第一饼，吉祥饼以淮北大绿豆为原料，经过多道工序如浸泡、去壳、拐糊、淋糊、摊烙、荫晾等手工制作而成，它有多种烹调方法，可以...
五香豆腐丝怎么炒好吃又简单 (五香豆腐丝)
五香豆腐丝简介五香豆腐丝是一道汉族名菜，属于我国的传统素食，豆腐干洗净，每三块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋，入锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料菜，煮...
烧饼夹里脊的酱料配方 (烧饼夹里脊)
烧饼夹里脊简介烧饼夹里脊，安徽蚌埠著名的汉族小吃，起于引车卖浆之流，不登大雅之堂，顾名思义就是由烧饼、里脊肉、酱料等组合而成的一种小吃，它是现代蚌埠饮食文化的典型代表，不仅仅因为其具有的独特的地域性，...
阿七糊汤的做法 (阿七糊汤)
阿七糊汤是霞浦县的一道传统美食，历史悠久，它是用米粉拌入淀粉，加入虾米、肉片、鱼片等配料，再加入特级鱼露熬制而成，现在南门头的汉光糊汤摊仍然保留着这种美食的余韵，阿七在当地宋家排行第七，因此当地人称他...
泥丁冻的做法 (泥钉冻)
福安市的泥钉冻是一道特色美食，泥钉是一种生活在滩涂表层的蛆状动物，群集而居，身长约5~7厘米，刚出土时呈土褐色，经过榨压洗净后呈灰白色，制作泥钉冻的方法很简单，将洗净的泥钉放入锅中加水和食盐煮熟，拌入...
穆阳线面怎么做好吃 (穆阳线面)
穆阳线面是福安市穆阳镇传统特产之一，其生产和加工的历史可以追溯到680年前，穆阳线面采用纯手工制作工艺，经过发酵、捶打、挤压、搓揉、拉伸等九道工序精心制作而成，不同的季节和天气条件会影响配方的选择，与...
鸳鸯面图片 (鸳鸯面)
鸳鸯面是宁德市屏南县的一种传统特色小吃，俗称苦椎面，它的外观呈琥珀色，质地滑腻而有弹性，食用时，先将干鸳鸯果在沸水中煮熟，然后浸泡在清水中使其收脆，沥水后加入炒熟的鸡肉和虾仁，保持条状和口感，如果使用...
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