泥鳅汤的功效与作用 (泥鳅汤)
泥鳅汤是泰顺地区一道标志性的名菜，在宴席上非常受欢迎，无论是当地人还是外地客人，都会点上一道泥鳅汤来享用，初次品尝这道菜的人常常会感到惊讶，泥鳅汤，但是哪里有泥鳅呢，事实上，泥鳅汤里几乎找不到泥鳅，更...
猪油糕是哪里的特产 (猪油糕)
猪油糕，又称脂油糕，是一种闽式糕点，广东、福建和浙江温州地区都有制作，早在清代，猪油糕就以吴中佳制著名，猪油糕由猪油制成，外观洁白晶莹，呈葱香翠绿，口感糯软润湿，入口油而不腻，制作猪油糕需要以下材料，...
山楂糕的功效与作用 (山楂糕)
山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，它由山楂果汁、白糖和琼脂制成，通过冻结成板状，山楂糕口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，不仅作为美食，还具有药用价值，山楂糕的味道甘冽微酸，具有消积、化滞和行瘀的食疗...
荷花酥的做法和配方 (荷花酥)
荷花酥是浙江杭州著名的汉族小吃，它以其酥脆的外层和香甜的口感而闻名，给人们带来独特的风味体验，荷花酥的外形酷似荷花，酥层清晰，美观动人，作为宴席上常见的中点心，荷花酥能够给人带来美的享受，荷花酥的制作...
温州非物质文化遗产长人馄饨 (长人馄饨)
长人馄饨是一种汉族名小吃，起源于浙江温州，据传，长人馄饨的故事可以追溯到大约1930年左右，当时，乐清人陈立标来到温州，在街边摊位上开始经营馄饨，陈立标制作的馄饨非常精细，馅料采用新鲜瘦肉，馄饨皮很薄...
温州鱼丸的制作与配方 (温州鱼丸)
温州鱼丸是一道浙江温州的汉族名点，水乡人家常见的风味小吃食品，它的汤色澄清微酸辣味，鱼丸有弹性，由鱼肉加淀粉制成，形状多为不规则的长条形，1998年，温州鱼丸被定为中华名小吃之一，温州鱼丸与其他地方的...
胶冻样芽孢杆菌的作用 (胶冻)
胶冻是一种以黄鱼胶或其他鱼类的膘为原料制作的食品，制作方法很简单，只需将50克鱼胶和2500克水煮沸，待溶化后冷却即可，在食用时，将胶冻切成小块，并加入酱油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等调味料，胶冻口感...
白蛇烧饼的由来 (白蛇烧饼)
白蛇烧饼是一种古老的浙江省汉族小吃，古名胡饼，它具有酥松的口感和浓郁的回味，这种烧饼最早出现在清朝光绪年间，在市区府头门钟楼石侧的张氏寡妇的烧饼店里诞生，张氏寡妇在传统的胡饼基础上推出了葱油重酥烧饼，...
送灶粑粑面粉比例 (送灶粑粑)
送灶粑粑，是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品，每年农历12.23为送灶节，当天晚上居民用米粉做成饼，用豆干，肉，蔬菜或咸菜等为馅，用素油煎出举...
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