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麻仁香酥鸭的制作方法 (麻仁酥鸭)
麻仁酥鸭是湖南省汉族传统名菜，以其形态美观、色调柔和、口感松泡、酥脆、软嫩、鲜香而闻名，制作这道菜的关键是先将整只鸭子腌制后蒸熟，然后再进行两次上蛋糊、两次酥炸的步骤，这个工艺复杂的制作过程中，火功的...
豉椒汁的做法大全 (豉椒划水)
豉椒划水是湖南省汉族名菜，属于湘菜系，这道菜以草鱼为主要食材，草鱼富含不饱和脂肪酸和硒元素，具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目的功效，这道菜不仅美味，而且营养丰富，豉椒划水的特点是豆豉味香...
原蒸肚片食用的注意事项有哪些 (原蒸肚片)
原蒸肚片简介原蒸肚又名药蒸肚片，是一道汉族药膳，属于湘菜系，此菜汁醇味美，咸、甜、香、辣，以猪肚与枸杞子、党参、附片、淮山药、红枣、桂圆等六种滋补药物配以鸡汤同蒸，滋补营养成分尽入肚片之中，菜品口感，...
火方沅沅银鱼
火方沅沅银鱼是一道特色湘菜，它以银鱼、火腿和小白菜为主要材料，银鱼是一种光滑、透明的鱼类，其味道鲜美，肉质细软如丝，食用银鱼有益于脾胃、肺部、肾脏等器官的健康，火腿具有温热的性质，能够健脾开胃，增加口...
捆肘卷做法视频教学 (捆肘卷)
捆肘卷是湖南益阳汉族传统名菜，属于湘菜系，这道菜色泽红润，形状优美，质地脆嫩，咸鲜可口，制作捆肘卷的步骤如下，将肘肉残存的毛挟去，刮洗干净，抹干水分，先用锅把花椒炒热，继下入盐炒烫，倒出晾凉，葱、姜拍...
肉末酸豆角
肉末酸豆角是湖南益阳的汉族传统名菜，属于湘菜系，它的制作过程如下，1.泡豆角，豇豆，切成小粒，2.姜和葱剁成末，3.红辣椒切成小粒，4.猪五花肉洗净切成末，5.在炒锅中倒入适量的植物油，烧至五成热后加...
走油豆豉扣肉是哪个地方的特色菜 (走油豆豉扣肉)
走油豆豉扣肉是一道湖南的汉族名菜，属于湘菜，它的香味浓郁，吃起来不腻口，肉质软烂鲜美，而且豆豉的味道特别突出，这道菜的主料是750克猪肋条肉，五花肉，，调料包括25克酱油、2克盐、50克豆豉、60克花...
脑髓卷是哪里的特产 (脑髓卷)
脑髓卷，作为湖南湘潭的一种地方小吃，有着独特的特点和历史，实际上，脑髓卷并不是用动物的脑髓制成的，而是由去皮去素的猪肉绞成肉泥，然后冷冻成卷状而成，由于其原料的形状类似于脑髓，因此得名脑髓卷，脑髓卷是...
草菇鸽子汤的功效和作用 (草菇焗乳鸽)
草菇焗乳鸽是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系，此菜味浓香，肉嫩滑，是季节时令菜肴，制作过程如下，将乳鸽宰好后洗净晾干，然后用酱油和湿生粉混合后涂抹在乳鸽身上，起油锅将乳鸽炸至金黄色，捞起备用，将干...
毛家红烧肉的做法最正宗的做法 (毛家红烧肉)
毛家红烧肉是毛家菜系中最著名的菜肴之一，因毛主席故乡而闻名，正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，他们选用的肉是五花腩，经过蒸、炸的处理后，再加入冰糖、八角、桂皮和豆豉等作料，制作过程非常讲究和复杂，最终制成...
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