韶山火焙鱼是湖南湘潭的一道传统名菜，属于湘菜系列，这道菜以小鱼为原材料，去掉内脏后，在火上焙干，然后用谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等进行薰烘，最后制成的一道美味鱼肴，火焙鱼不仅口感极佳，而且方便携带和收藏，因为毛主席生前非常喜爱火焙鱼，所以这…