捆肘卷是湖南益阳汉族传统名菜，属于湘菜系。这道菜色泽红润，形状优美，质地脆嫩，咸鲜可口。制作捆肘卷的步骤如下：

1. 将肘肉残存的毛挟去，刮洗干净，抹干水分。
2. 先用锅把花椒炒热，继下入盐炒烫，倒出晾凉。
3. 葱、姜拍破，同时用竹扦在肘子肉上扎眼。
4. 用盐、糖、花椒、酒、葱姜在肘子肉上搓揉腌制，放入陶器盆内，腌制约5天。
5. 将腌好的肘子肉用温水刮洗一遍，抹干水分，用净白布裹成圆筒，再用绳捆紧，装入盆内，用旺火沸水蒸2小时取出。
6. 解开绳布，重卷裹一次，再蒸半小时取出。凉透解去绳子和布，刷上香油，以免干燥。
7. 食用时，将捆肘卷切开成半圆形，切成薄片摆盘，淋上香油即可享用。

这道菜的特色在于色泽红润，形状优美，质地脆嫩，咸鲜可口。制作捆肘卷所需的原料包括猪肘500克，花椒25克，盐150克，大葱100克，白砂糖100克，姜100克，白酒50克，香油100克。

捆肘卷的做法 捆肘卷怎么做

简介捆肘卷是湖南益阳汉族传统名菜，属于湘菜系。 工艺： 此菜色泽红润，形状优美，质地脆嫩，咸鲜可口。将肘肉残存的毛挟去，刮洗干净，抹干水分。先用锅把花椒炒热，继下入盐炒烫，倒出晾凉、葱、姜、拍破，同时用竹扦在肘子肉上扎眼，用盐、糖、花椒、酒、葱姜在时肉上搓揉腋上，放入陶器盆内，腌约5天。把腌好的时肉，用温水刮洗一遍，抹于水分，用净白布裹成圆筒，再用绳捆紧，装入盆内，用旺火沸水蒸2小时取出。解开绳布，重卷裹一次，再蒸半小时取出，凉透解去绳子和布，刷上香油，以免干燥。食用时，切开成半圆形，切薄片摆盘，淋香油即成。 特色： 色泽红润，形状优美，质地脆嫩，咸鲜可口。做法菜系：湘菜 口味：咸鲜 原料： 猪肘500克，花椒25克，盐150克，大葱100克，白砂糖100克，姜100克，白酒50克，香油100克。 制作方法： 1．将肘肉残存的毛挟去，刮洗干净，抹干水分。 2．先用锅把花椒炒热，继下入盐炒烫，倒出晾凉。 3．葱、姜、拍破。同时用竹扦在肘子肉上扎眼。 4．用盐、糖、花椒、酒、葱姜在时肉上搓揉腌上，放入陶器盆内，腌约5天。 5．把腌好的时肉，用温水刮洗一遍，抹干水分，用净白布裹成圆筒。再用绳捆紧，装入盆内，用旺火沸水蒸2小时取出。 6．解开绳布，重卷裹一次，再蒸半小时取出。凉透解去绳子和布，刷上香油，以免干燥。 7．食用时，切开成半圆形，切薄片摆盘，淋香油即成。

猪头肉压板肉的做法？

开心一点 | 05-01-20材料：猪后肘或前肘，葱段，姜片，大料1个，料酒，盐，白糖，肉芤。做法：1.把猪肘剔骨提前用盐、白糖、料酒葱姜先淹一夜。 2.用沙锅把淹好的肘子放水、料酒、盐、大料、葱姜、一点白糖、 肉芤煮熟。 3.煮至7成熟时关火，在汤里泡3--4小时让它入味。 4.这是最关键的一步，捞起肘子，把皮向外卷好，外面再卷一层蒸馒头用的 纱布，卷紧紧的用线捆紧，外面还可以裹一层保鲜膜，这样比较卫生。 最后，把一层层裹好的肘子放在不锈钢的平盘里，上面压上一个特别 重的大石头8--10小时。 5.把压好的肘子解开，用刀切成薄片，调上蒜泥、生抽、醋、香油蘸着吃。注意：最好在冬天做，这样就不会变质。特点：口感筋抖，有嚼劲，味美。

捆肘卷的热量是多少？

捆肘卷的热量(以100克可食部分计)是282大卡(1179千焦)，单位热量较高。每100克捆肘卷的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。

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如何手工编钱锁

所需材料：人民币、红线。1、首先，取一张100元人民币，如下图所示。2、对折，如下图所示。3、将这个边往下折，如下图所示。4、另一边也折下来，如下图所示。5、反面是这样的，如下图所示。6、再折一次，如下图所示。7、折成这种形状，如下图所示。8、反过来，把小角折3分之一上去，如下图所示。9、小角朝外对折，就是一个角子了，如下图所示。10、这个角子有2个角，如下图所示。11、这个缝是用来插角的，如下图所示。12、8个角子插在一起加一条红线就完成了，如下图所示。

锅包肉的做法教程

锅包肉的做法 原料 主料：猪瘦肉 调料：油、盐、酱油、白糖、花椒水、醋、味精、淀粉、葱片、姜末、蒜片。 做法： 1、将肉切成一分半厚的大薄片，用开水氽一下，捞出控净水，用浓淀粉糊抓匀。 　 2、用碗加酱油、白糖、醋、盐、味精、花椒水对成清汁待用。 　 3、坐勺，加油烧至七、八成热时，将肉片抻开逐片下入油中炸呈金黄色捞出，待油温升至八、九成热时，再将肉片冲炸一次，捞出控净油。 　 4、原勺留底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入肉片，烹入对好的清汁，速出勺装盘即可。 　 注意：烹汁要少、要快，成品盘内无汁。对汁时不要加淀粉。