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五香豆沫的配料和做法 (五香豆沫)

admin4个月前 (01-26)美食30

五香豆沫是一种深受安阳群众欢迎的汉族小吃。它的主要原料是小米,配以花椒和茴香,用冷水泡发后加水磨成糊状米汁。成品豆沫呈乳黄色,红绿色鲜明,调料香气浓郁,略带麻辣味。

制作五香豆沫的方法是先用冷水泡发小米、花椒和茴香,然后加水磨成糊状米汁。将锅加水,加入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等材料,待水开后倒入米汁,同时搅动,再次沸腾后立即关火,并加入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等配料,即可食用。


五香豆沫是怎么做的?有会做的吗?

五香豆沫是深受安阳群众欢迎的一种汉族小吃,属于汤食熬制豆沫以小米为主料,与花椒、茴香一起用冷水泡发,加水调磨成糊状米汁。  上锅兑水,下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等,开锅后倒入米汁,边倒边搅动,见锅再开,立即压火,并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫,糊色乳黄,红绿分明,各种调料咀嚼生香,略透麻辣。

豆沫制造方法培训 早点豆沫配方有哪些 五香豆沫做法配方学习

熬制豆沫以小米为主料,与花椒、茴香一起用冷水泡发,加水调磨成糊状米汁。上锅兑水,下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等,开锅后倒入米汁,边倒边搅动,见锅再开,立即压火,并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。材料:小米适量,海带丝一小撮,粉条一小把,炸豆腐一块切丁,花生黄豆各一小把,鸡精、五香粉适量,芝麻盐少许,青菜少许切碎 做法:将小米适量(我买了一块钱的用了三分之二)用水淘洗干净,洗时可用筷子搅搅,再将脏水小心倒出即可,加清水浸泡三小时,(可用手试感觉小米可以捏成粉即可),将小米加少量的清水和五香粉一起倒进搅拌器中搅成米糊,待用。豆子和花生也同样浸泡到膨胀,差不多要五个小时,(可以头天晚上就泡第二天就可以用了),将泡好的黄豆和花生用蒜捣成豆瓣,锅内添置半锅水放火上,将泡好的海带丝和豆瓣放入,水大滚后将打好的小米糊加水调匀缓慢倒入,边倒边搅,下入粉条,锅开后转小火慢煮,见豆瓣熟时将炸豆腐丁青菜放入,鸡精化水倒入,关火,撒入芝麻盐即可。 特点:咸香适口,富有营养,早午晚餐均可,适合全家食用,冬天喝更好。

请问美食专家五香豆沫怎么做法啊

酸甜苦辣,都加上,再把豆子抹上豆浆就OK啦╰( ̄▽ ̄)╮

豫南五香豆沫的做法?

路过,顺手顶一下

五香豆做法

五香黄豆主料:大豆400克, 调料:大葱10克,姜10克,花椒5克,桂皮5克,八角5克,盐4克,香油5克做法:1.将黄豆去杂,用温水浸泡一天,淘洗干净; 2.分别将葱、姜切碎末; 3.将炒锅置于旺火上,放入清水和黄豆烧沸,撇净浮沫,撒入大料(八角)、花椒、桂皮、葱末和姜末; 4.用小火炖至熟烂,加入精盐烧至入味,淋上香油即可。备注:也可以把黄豆换成蚕豆,一样的做法,蚕豆一定要泡透,泡发后用牙签能轻松扎透就算泡好了

豆沫需要淀粉吗

你好:豆沫不需要淀粉!做豆沫:材料:一般做豆沫粉用黄豆做法:1、先把黄豆磨成豆粉;2、把炒锅烧得微热,加入豆粉翻炒至发出香味,颜色变微黄即可。

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