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擂沙圆的做法 (擂沙圆)
擂沙圆是上海市乔家栅点心店的汉族传统名点之一，有着悠久的历史，它是将煮熟的各式汤团滚上一层擂制的干豆沙粉而制成的，擂沙圆既保留了汤团的美味，又拥有赤豆的芳香，因为没有汤水，便于携带，可以冷热皆宜，独具...
两面黄
两面黄是一种苏州特色的传统面食，曾被称为面条中的皇帝，因其独特口感和价格不菲而闻名，解放后供应逐渐减少，二三十年前已经消失了，近年来，在苏州老字号餐饮界再次兴起，受到了更多人的关注，两面黄主要分为硬两...
上海海棠糕的配方 (上海海棠糕)
上海海棠糕是一种著名的传统名点，使用特制的模具灌浆烘烤制作而成，糕点的形状像海棠花，呈紫酱红色，香甜松软，色、香、味、形俱佳，和苏州梅花糕一样，海棠糕也是一种具有悠久历史的美味点心，在大众中广受欢迎，...
生煎馒头是上海的特色美食吗 (生煎馒头)
生煎馒头，是一种地方特色小吃，也是上海市的特产之一，同时也是苏州著名的点心之一，它起源于上海的1920年代，最初，生煎馒头是在茶楼和老虎灶，开水间，兼营的品种，主要以鲜猪肉和皮冻为馅心，20世纪30年...
油豆腐线粉汤的做法 (油豆腐线粉汤)
油豆腐线粉汤是一道上海地区的传统小吃，属于汉族美食，以干点搭配湿点是上海人的饮食习惯，而湿点中的油豆腐线粉汤则备受青睐，尽管这道汤看起来有点清淡，但搭配上煎得油腻的点心，却是绝妙的组合，同时，观赏其烧...
薄荷糕的功效与作用禁忌 (薄荷糕)
薄荷糕是中国沪菜菜系中非常特色的一种汉族糕点，以薄荷为主要原料制作而成，薄荷糕的烹饪主要使用蒸的方法，其口味清香，夏天是薄荷糕最畅销的季节，它外观洁白如雪，表面点缀着绿色的薄荷颗粒，薄荷糕的主要原料是...
上海八宝饭的正宗做法 (上海八宝饭)
上海八宝饭是汉族传统名点，主要出现在腊八节这一传统节日的食俗中，尤其在江南地区非常流行，虽然各地的配方略有差异，但基本上都是将糯米蒸熟，然后加入糖、油、桂花等食材，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆等果料...
擂沙圆的做法 (擂沙圆)
擂沙圆是上海市乔家栅点心店的汉族传统名点之一，已有70多年的历史，它是在煮熟的各式汤团上滚上一层擂制的干豆沙粉而成的，擂沙圆既有汤团的美味，又有赤豆的芳香，因为没有汤水，所以便于携带，可以冷热皆宜，别...
油墩子的做法和配方 (油墩子)
油墩子是一种在江浙沪地区非常受欢迎的街头小吃，也被称为油端子或油墩儿，油墩子有两种不同的馅料，素材馅通常叫做萝卜丝饼，而甜味的则使用豆沙馅，荤菜馅则是用肉馅来制作，具体制作过程是将调稀的面糊倒入椭圆形...
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