嘉兴粽子是浙江嘉兴汉族传统名点，具有悠久历史。嘉兴粽子以糯而不糊，肥而不腻，香糯可口，咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名，被誉为粽子之王。嘉兴粽子因其滋味鲜美，携带、食用方便而备受广大旅游者厚爱，有东方快餐之称。

嘉兴粽子的历史源远流长。六、七千年前，先民们孕育了长江下游太湖流域早期新石器文化的代表——马家浜文化，这是中华民族古老文明的源头之一，也是我国稻作最早的起源地之一。汉唐以来，嘉兴发展成为中国历史上最主要的稻作区，被誉为天下粮仓。唐·李翰在《嘉兴屯田政纪绩》中云：嘉禾一穰，江淮为之康；嘉禾一歉，江淮为之俭。清·嘉兴府知府许瑶光重辑《嘉兴府志》卷三十三《物产》中提到：19世纪中叶时，嘉兴府地区所产的糯米品种就有诸如：白壳、乌簔、鸡脚、虾须、蟹爪、香糯、陈糯、芦花糯、羊脂糯等三十几个品种。同时，嘉兴历史上还是我国重要的商品猪生产基地，肉鸡和鲜蛋产量和质量也很高。这些丰富优质的农副产品原料，为发展各类花色粽创造了十分有利的条件，这也是后来形成五芳斋粽子独特品质的一个重要因素。

嘉兴粽子的制作过程非常讲究。主料是江米（糯米）和猪后腿肉，佐料包括糖、盐、红酱油和白酒，其他还需要粽叶和草绳。

1. 制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现小白泡为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。
2. 淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。
3. 烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。

嘉兴粽子有哪些牌子啊

五芳斋咯，真真也还好吃的

嘉兴粽子除了五芳斋还有那几个好吃的牌子

还有三珍斋、真真老老、昌记等

嘉兴粽子有哪些品牌

五芳斋,真真老老,红船,昌记

嘉兴粽子哪个品牌味道比较好?

。嘉兴粽子以鲜肉粽最为出名，被誉为粽子之王，嘉兴粽子知名品牌有五芳斋、三珍斋、真真老老等。

嘉兴哪家店的粽子比较有名？

五芳斋！！！

什么牌子的粽子好吃啊超市里也太多啦

浙江嘉兴的五芳斋粽子应该算是最好的吧！品种多，味道好，可以看一下