沈阳回头，是一种清真食品，制作方法简单，口感鲜香。据历史文化记载，沈阳回头的起源可以追溯到清朝光绪年间。据说，在当时，沈阳北门附近有一家姓金的烧饼铺。由于经营不善，生意一直不景气。有一天，正值中秋节，生意更是惨淡，连一个顾客都没有。店主感到茫然无助，于是拿出一些铜钱，买了一些牛肉回家，剁成肉馅。他用面粉擀成薄皮，将馅料包进去，折叠成长方形，然后包紧两头，准备自己过节时食用。

就在这时，一位差人走进店里。他看到锅里烙的食物，形状非常新奇。试了一口，味道也非常美味。于是，他建议店主再烙一盒沈阳回头带到馆驿去，让大家也品尝一下。结果，大家都赞不绝口。从那时起，沈阳回头声名远播，受到了官民的欢迎，生意也越来越好，因此得名“回头”。

制作沈阳回头的方法很简单。将500克面粉和250克水加入适量的盐，调成面团备用。将牛肉、羊肉和时令鲜菜剁碎后混合在一起，再加入葱、姜、味精和香油等调料，制成馅料备用。接下来，将揉好的面团搓成长条，分成每50克一个的小剂子。用手将剂子按扁、擀平、抽薄，然后在上面放上馅料，将面皮折叠成长方形，最后将两头包紧即可。最后，将平锅加热，放入适量的油，将回头生坯放入锅中，反复煎烙两面，待回头鼓起即可出锅。沈阳回头的特点是色泽金黄，皮焦馅嫩，口感鲜香。

协顺园回头馆 大西路店怎么样

沈阳的老特色，正好周末没事，就一个人去吃了吃，回头说白了就是方形的煎包，不过味道倒是不错，有肉馅的有素馅的，40元一斤，20个。可以单要最少4个。羊汤倒是没什么特别的。店里环境不太好，赶上饭口人特别多，菜上的特别慢，服务态度一般。

辽宁小吃有哪些？

辽宁小吃结合流传于民间的宫廷菜点之精华，集各大民族之珍馐于一体，素以选科考究、讲求营养、制作精湛，色、香、味、美俱佳而闻名，具有一菜多味。咸甜分明、酥烂香脆、色鲜味浓、明油亮芡、讲究选型的特点，深受中外美食家的好评。老山记海城馅饼“老山记馅饼店”由毛青山于1920年在辽宁海城县城火神庙街开设。毛氏名山，取其山字，立号老山记馅饼店，其馅饼店于1939年迁到沈阳。 马家烧麦马家烧麦，是沈阳市特殊风味的回民小吃，由马春创制于1796年。用开水烫面，大米粉作扑粉。选用腰窝、紫盖、三叉三个部分的牛肉剁碎作馅，加调料用清水浸煨，拢皮捏馅时留大缨。有皮亮、筋道、馅松、醇香等特点。 干酱肉干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产，很受人们的欢迎。 百乐熏鸡百乐熏鸡，又称：“百乐烧鸡”、“田家熏鸡”，是辽宁省丹东市的传统名食，已有100多年的历史。因做工精细，味道极佳。 葱花缸炉葱花缸炉是辽宁省辽阳地区的著名糕点。馅棕黄色，外皮侧面为乳白色，底面红褐色，无焦糊。层次清晰，馅绵松。有椒盐和葱香味，无异味。 辽阳塔糖塔糖是辽阳市的一种历史悠久的特产品之一。塔糖不仅具备着特殊的风味而且它的外形也很美，有如梅花形并多孔，吃起来酥脆，清香可口，色泽洁白细致，经暑不变。 咸鱼饼子咸鱼饼子,是大连街头小吃中的一块招牌。大连三面环海，早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事、方便。 抚顺小香肠抚顺小香肠是辽宁省抚顺市特产，品质鲜美，食用方便，深受消费者喜爱。可贮存1年多，其质不变。 沈阳回头沈阳回头，是面粉揉好面团，用手将剂子按扁、擀平、抽薄、上馅，折叠成长方形再把两头包紧制成的清真食品，色泽金黄，口味鲜香。 朝鲜族烤牛肉将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱油、辣椒末、白糖、白醋、香莱末、大蒜调味品分装于小碗，炭火炉放于桌心，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧。辽宁小吃结合流传于民间的宫廷菜点之精华，集各大民族之珍馐于一体，素以选科考究、讲求营养、制作精湛，色、香、味、美俱佳而闻名，具有一菜多味。咸甜分明、酥烂香脆、色鲜味浓、明油亮芡、讲究选型的特点，深受中外美食家的好评。 那家馆白肉血肠 那家馆经营的传统风味白肉主要有两种：一是“蒸白肉”。它选用皮薄肉嫩的腰排上的五花肉，将其切成长6寸，宽4寸的肉方，洗净后上锅煮至七八成熟，捞出晾凉。然后再切成刹那感薄片，再放如屉内蒸片刻即成。 西塔大冷面 西塔大冷面属朝鲜族特色风味，是现压冷面，用料为面粉加淀粉和成，现挤现压在沸水中，捞起配上特殊熬制的冷面汤，由个人口味，洒上特制的辣椒粉。老边饺子 老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味，它历史悠久，从创制到现在，已有180多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。杨家吊炉饼杨家吊炉饼，一种沈阳特色风味面食小吃。1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制，当时立号为杨饼。 沈阳李连贵熏肉大饼 李连贵熏肉色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软、滋味浓香。其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。小豆腐小豆腐，北方风俗食品，于山东民间为常见。又名青子，渣饭，澄沫子（山东方言）等。味清淡，佐以蘸料尤佳。小豆腐是将大豆磨碎，加入适量干菜煮熟，然后团成团放室外冷冻，用时拿一团放入锅内加热，拌酱而食。 酱小土豆酱土豆，是中国东北和朝鲜族的一道酱卤菜。二民族在此菜的做法上或有不同，朝鲜族多加辣椒，中国北方人可加辣椒也可不加。东北酱小土豆很有名。 大舞台油炸糕、麻花大舞台麻花原称“张麻花”，是1926年张兴德在台安县黄沙坨子村创始的。1941年张兴德带领全家来到辽宁沈阳，在小东门里开了个麻花作坊。该答案来自香哈官方网站

沈阳的老字号马家烧卖与国内其他地区的烧卖相比有什么不同的特色？

烧麦主要看的就是馅料，百年前马烧麦刚开的时候就是肉多，这也是回族食品的特色。现在来说，竞争中求发展，马烧麦也是在馅料上下功夫，各种配馅的丰富，以及汤料（搅在馅里，我们叫汤油）的传统配方，保住了马烧麦的特色，可能很多人吃它感觉不到啥，到是多比较比较，就知道它家和别人家的味道不一样了。说道百年马烧麦，到是不得不提一下，沈阳回族发明的回头了，在沈阳只有几家在做，味道也很一般，虽说也有百年老字号，但是风头都被天津抢去了！~

沈阳有哪些特色小吃？想去品尝下，大家介绍介绍吧

传统的沈阳八大小吃一般是指：老边饺子、李连贵熏肉大饼、杨家吊炉饼、沈阳回头、马家烧麦、西塔大冷面、老山记海城馅饼和那家馆白肉血肠。其实沈阳著名的小吃还有很多，比如高楼香鸡、翟家驴肉、潘家肘子、岩明火勺、西关开口馅饼、四季面条、甘露饺子，大清花饺子、宝发园四绝菜、原味斋烤鸭、三合盛包子、馨香包子等等等。。。

沈阳有什么好吃的?我想请朋友吃饭(2个女生),请问上哪吃环境比较好,价格还实惠呢?

和平区： 1. 育才中学前的那个早市街头上的小红伞,每天早上排满了从各处到这里来买咸菜的长队.这里出售据说整个沈阳地区最棒的朝鲜咸菜.据早市的管理员说这个咸菜摊每年的营业额在30万元以上.。（很多人推荐这个地方，看来值得一吃） 2. 城中花园西门一家小铁皮房子,每天上午开门,过了中午就关门,出售家常炒菜.没招牌没执照,黑店一个.同样人络绎不绝，经常周围几家大饭店的老板到这里来吃午饭。 3. 中山广场,快乐迪附近,“烀饼”,绝对的火!就是一大口锅,里面顿菜,上面烀张饼!然后有几个特色菜:五香扒皮鱼,孜然鸡脖子什么的,味道不错!饭口肯定没坐,象kfc似的,你在那吃,旁边有两个站着等着的。最近又开了一个分号，距原来的地方100米不到，原辽宁信托公司的楼下，就在中山路桂林街路口。 4. 三好街的迟家鸡架麻辣烫，好吃，吃的那个舒服，一个星期在忙也的去吃一回，外地朋友来了，吃的第一站就是那里。值得品尝。 5. 南市有一家天天肥牛，一家红池塘麻辣涮肚，物美价廉还比较干净。 6. 南市跳蚤超市对面以及对面的胡同里有几家饭店不错，川菜有个秀江南，一条街上还有四川陈火锅和重庆棒棒军，其火爆程度就是天天有人排队！ 7. 和平区101中学门口老两口做粥,特别好吃,各种粥,熬的时间长有味道.。 8. 新华广场西路口50米有个:新华园骨头馆开了5年了吧，方圆几百里都知道,60元一锅,一个半洗脸盆那么高的沙锅,骨头堆得象小山,点火现炖,然后还可以喝汤涮菜,5,6个男的吃不成问题,特别经济实惠!好吃不腻! 9. 在万豪和喜来登中间的路口进来,小背篓就不用说了,在往里有家叫黄金豆的,做大排挡海鲜,好多人特意跑来吃,在往里有一家川菜馆,叫蜀香园,他们家开业的时候菜很好吃 ,现在差了好多,不过也还可以.淋香酥鲫鱼不错.在电台旁边有一家叫阿叉炖品,也不错,旁边有一家一脉香川菜馆水煮鱼不错,夫妻肺片,筋到~!!!在往南,有一家国华烤肉,冷面好吃。 10. 方型广场的奚记麻辣涮肚和麻辣烫相信很多人吃过, 虽然现在不如从前了, 但仍然是沈城的一个较有名气的小吃.。 11. 在三好街数码时代广场对过的小胡同里有个卖盒饭的老太太,卖的酱菜特好吃,买的人多.三好街经典美食。 12. 五里河市场马家鸡架.十多年的店了,亲眼看着从街边的小摊变成现在的大排挡.想当年马家的鸡架好了之后整个市场的鸡架都卖不出去了。

你知道 那些沈阳经典老字号 ？

说起沈城的老字号你能想到什么？老边饺子？回头？马家烧麦？还是西塔大冷面？　沈阳的美味何其多，让我们脑子里一下子涌上了好多好多念头～数不胜数～　必须必须是冲出亚洲的中街大果老高太太糖葫芦八王寺汽水不老林糖盘点起来，才发现沈阳特产美食还有好多好多呢！