锅巴粉是一种在贵州铜仁、黔东南一带以及湖南新晃县地区独特的小吃。它的主要成分是特殊的大米，搭配绿豆、花生和生菜等配料。这些材料被制成薄而绿色的饼状，然后切成长条形后进行煮食。

锅巴粉的食材特点在于易熟和口感熔实。它的味道清香而特别，带有大米、青菜、绿豆以及葱、蒜叶和萝卜叶的香气。而且它的制作过程中不含任何添加剂，因此非常健康和营养。这使得锅巴粉成为了铜仁地区的特色美食之一。

制作锅巴粉的主要原料包括大米、绿豆和青菜等。制作方法如下：先将大米、绿豆和青菜等材料磨成浆，然后在锅中烙成饼，最后冷却后卷成卷状。这个卷可以切成丝状，也可以在制作过程中直接用漏斗漏到锅中形成丝状。

云南小吃锅巴油粉的做法详细介绍

锅巴油粉的介绍：锅巴油粉是南涧县彝族风味小吃，已有上百年的历史。此点是在云南民间煮制豌豆粉的基拙上，变一次成熟为两次成熟，把制皮与制粉分开，然后合二为一。故成品层次显明似千层豆粉，口感各异。油粉软糯细腻，入口即化；锅巴绵韧耐嚼，滋味别具。成品有凉吃和热吃两种，均软嫩味美。锅巴香酥、清润爽口、别具风味，属于云南豌豆粉中的上品。锅巴油粉的特色：软嫩味美，锅巴香酥，清润爽口，别具风味。教您锅巴油粉怎么做，如何做锅巴油粉1.将豌豆筛去沙粒杂物，先磨瓣去皮，用1/3的豆瓣磨成粉，2/3的豆瓣用清水泡发（换水2次），掺水磨成浆，用纱布过滤，去豆渣，豆浆入盆，取部分浆加干粉调成糊。2.锅上火，抹上油，舀入糊摊开，用木片刮拉成锅巴，用手揭下来，放平晾凉。3.豆浆加盐水、清水凋成清浆。锅上火，加入清水烧开，徐徐淋入清浆，顺一个方向搅动，用小火煮熟成油粉。4.湿净纱布铺在簸箕上，舀1瓢油粉摊开摊平，盖1片锅巴，依次顺序操作至锅巴铺完，最后盖1层油粉即成，用麻油、辣椒油、醋、酱油、面酱对汁、切1块锅巴油粉，再切片条，装碗加汁，撒上香菜、韭菜和姜蒜汁拌匀入味，凉吃。锅巴油粉的制作要领：锅巴油粉由于工艺复杂、技术性高，民间已不在制作，又可能失传。

铜仁的土特产是那样`？

马泡（油粑粑）

糍粑

绵菜粑

马打滚

糖麻圆

锅巴粉

油茶

糖醋芝麻冰凉粉

铜仁雪枣

斗篷豆腐干

松桃卤鸭

社饭

米豆腐（印江、江口、松桃最为出名）

水白菜

沿河糯米包子

为什么贵阳没有锅巴粉

你可以做啊可以把臭豆腐卖到美国卖到澳大利亚企业锅巴粉，是铜仁特色小吃引进到哪里哪里就有了或许，贵阳没有锅巴粉但旧金山就有呢

铜仁美食有哪些

铜仁最为特色的要算花甜粑和锅巴粉。花甜粑工艺精巧，镶嵌其中的图案甚是精美，且图案种类繁多，花甜粑不但好吃还赏心悦目。锅巴粉是用大米和绿豆制作而成，锅巴粉具有色泽鲜翠，味香绵、软滑的特点，可配牛肉、羊肉、脆哨、三鲜等佐料食用，风味特别。

求贵州锅巴粉做法！

把米用水泡上一天，把泡上的米和水用2：1的比例打成浆，然后在锅里放点菜油，把米浆用画圆的方法铺上一层，盖上锅盖，小火三分钟，然后把它翻一面，三分钟。最后贵州锅巴粉就可以食用了。

贵州铜仁旅游

星期三8:30到铜仁市吗？下了火车先吃碗铜仁的猪脚锅巴粉很会好吃的，锅巴粉是我们铜仁的特色。吃完就去码头乘车去游国家级风景名胜区九龙洞，估计10点过你应该上船了，等你游玩九龙洞，如果还有精神的话就去登文笔峰在那你可以看见铜仁全城，万家灯火。来回估计2小时。也可以选择去三江公园，在那可以看见铜岩还有孔子释迦摩尼老子的像。第二天去梵净山，不知你是座缆车还是步行，个人觉得座缆车没意思，但是走路的话会走很久很久，还有就是你要不要看佛光，这几天的天气很好应该能看见，但是山顶还是很冷的 建议带厚外套。至于镇远蛮，就要你看坐的火车是在玉屏站下还是直接到的铜仁，也不是很远，值得去，我们贵州四大古镇之一蛮，一定要去青龙洞看看。铜仁是个好地方，这的人很容易满足，对吃也就很讲究，吃的花样很多，说也说不完。