上海海棠糕是一种著名的传统名点，使用特制的模具灌浆烘烤制作而成。糕点的形状像海棠花，呈紫酱红色，香甜松软，色、香、味、形俱佳。和苏州梅花糕一样，海棠糕也是一种具有悠久历史的美味点心，在大众中广受欢迎。

正宗的海棠糕可能只能在上海的七宝地区享用到，但在江南其他地区，也可以品尝到独特风味的海棠糕。比如，南京夫子庙莲湖糕团店的海棠糕加入了玖瑰、芝麻、葵花子仁等食材，口感更加丰富。

制作海棠糕必须使用特制的模具，盛糕的模具也非常特别，是由铁铸成的小圆盘，上面有七个小浅锅孔，形状像海棠花。制作过程中，先用小勺将事先发酵的面粉放入小浅锅中，再放入馅料和辅料，例如豆沙、红绿瓜丝和油糖等。然后用火烤制，经过两三分钟，糕点就会呈现出红棕色，烤制过程中散发出浓郁的香味。一出炉，这款色香味形俱美的糕点就展现在人们的眼前。

各类油炸点心的做法

上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。 汤包：上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。 百叶：是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、味精葱花等作料，吃起来清淡爽口。 油面精：是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金黄色后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。 上海除了浓油酱赤的本帮餐饮，其实最令上海人引以为豪的因该是上海的各色点心。无论是市井的四大金刚，咸菜泡饭，还是绿波廊里接待西哈努克的鸽蛋圆子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜罗起角角落落的小点心，慢慢品尝，美味就从小处渐渐蔓延…… [title]上海师大传统名小吃/[title] 1.生煎馒头 生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。 美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。当然咯，生煎如今也有了一定的“美味”发展，蟹肉生煎，鸡肉生煎包的口味，也都是一级棒的，而且，现在许多的上海餐饮小吃店，都推出了类似于这样的，够传统也有新意的小吃，想要一尝美味，可谓是踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫啊！ 2.南翔小笼包 南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。 美味秘笈：戳破皮子，汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰 3.三鲜小馄饨 好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。上海的三鲜馄饨也有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。 美味秘笈：汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中 4.油豆腐线粉汤 干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。 美味秘笈：汤水够清，味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包，再加个双档，保证你鲜地掉眉毛。 5.开洋葱油拌面 以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），和面条一起伴着吃。 美味秘笈：面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。一碗好拌面在手，如果桌上再来几份好味道的小菜，你一定会觉得吃小吃，也是人生的一大享受啊！ 6.条头糕薄荷糕 南南北北，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都树不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。 美味秘笈：薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中 7.海棠糕 海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。 美味秘笈：外形呈咖啡色，吃表面撒着饴糖，吃口分外香甜。 8.蟹壳黄 发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专营店）的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底生命在于运动，如果楼主对运动坚持不下来就吃减肥药吧，建议你去淘宝减肥产品排行榜看看www.52jf cn我买过，效果不错，3天成功减下来5-8斤。希望对楼主有用！淘宝减肥产品排行榜是最有效减肥药排行榜,并且通过减肥专家和消费者的一致好评,分析出当前是淘宝减肥药排行榜中最有效减肥药!

马上就去上海玩，不知道上还有什么特产可以买买，城隍庙什么小吃好吃点？

上海的城隍庙特产如下：上海水蜜桃 据说上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光启的儿子徐龙兴。解放后，市郊各县的桃园都得到了恢复和发展，其中南汇县成为重点果区。品种除了有玉露水蜜桃、陈圃蟠桃外，还有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白风”、“凤露”以及晚熟的“白花”等。上海水蜜桃以皮薄、汁多、香浓、味甜赢得海内外欢迎。英国、美国、日本都先后引种过上海水蜜桃。 进京乳腐 上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉，是全国著名的优质乳腐之一。品种有红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。红乳腐包括大红方和小红方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品种更多，以配料而命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、虾子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。 枫泾丁蹄 上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。 上海梨膏糖 据传梨膏糖始于唐朝名相魏微，距今已有一千三百余年历史。他将草药磨成粉末同梨汁一起煎熬，给其久病老母服用。后来这种方法竞相流传，成为疗效食品梨膏糖。现在，上海豫园商场内的上海梨膏糖商店常年供应各式梨膏糖，有采用杏仁、山楂、川贝、桔梗、桔红等十余种中药材加工制成的止咳梨膏糖，还有姜汁、薄荷、胡桃、虾米、肉松、松子等各种花式梨膏糖。 凤尾鱼罐头 凤尾鱼，又称烤子鱼，特征为体侧扁，尾部延长，银白色，雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。 上海浦东鸡 肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。它单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚，体形硕大。成年公鸡可长到9斤，故有“九斤黄”之称，母鸡体重也有6斤左右。 银鱼 产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头。还有上海五香豆，南翔小笼。

蟹粉豆腐制作方法

蟹粉豆腐调味料结合淮阳菜和上海本帮菜特色，以臻厨虾黄浓酱为底料，佐以特定比例的辅料融合而成，将工艺与特色融合，减少使用者的时间及成本。本品色泽透亮，酱料层次均匀，口感鲜香、浓郁，味浓而不油腻。除蟹粉豆腐外本品可用于蟹粉类其它的菜式。配料：净水、虾黄浓酱、胡萝卜泥、猪油、黄酒等。净含量：1kg 保持期：5个月 使用方法：按需使用。保藏：避光阴凉干燥处保存，开封后需冷藏。怎样烧蟹粉豆腐有一种家常菜让人难以忘怀，有一种家常菜传承多年，这就是我们既熟悉又陌生的蟹粉豆腐，淡黄色的豆腐让人眼前一亮，粉嫩的口感让人在不知不觉中沉溺其中，这就是蟹粉豆腐的魅力所在。自己动手尝试一下蟹粉豆腐的制作过程，我们就能够体会到美食与动手的双重快乐。主配料：绢豆腐520克(1.5盒)、蟹粉30克、姜末3克、色拉油30克调味料：臻厨蟹粉豆腐酱50克、高汤100克、花雕酒5克、镇江香醋2克、盐2克、生粉3克1、豆腐改刀成1cm边长的立方块,2、豆腐倒入煮沸的盐水中煮1分钟后倒出沥干水分待用；3、锅中放油爆香姜末；4、下蟹粉煸炒至香（花雕酒去腥）；5、调入臻厨蟹粉豆腐酱和高汤；6、倒入豆腐，待汤汁煮沸后加镇江香醋调味，改小火略炖；7、大火收汁勾芡；8、成品；

无锡有什么好吃的美味的食物啊

无锡小笼包,不过要看你的口味了,它是甜的.还有糖醋排骨,也是 甜的,不过很好吃还有南阐寺的木桂英美食,里面样样具全,就是人有点多

请教几道既美味又方便烹饪的小菜（或点心），自己做来吃？

姜汁扁豆主料辅料 扁豆500克，姜茸30克，精盐5克，味精1克，酱油15克，醋20克，麻油15克，白糖10克 烹制方法 1、扁豆去蒂，撕去两边的筋，一折两截，冲洗干净。 2、锅置旺火上，注入沸水，倒入扁豆氽熟捞出，摊开晾干水气趁热撒上精盐拌匀，晾凉待用。 3、把姜茸、精盐、醋、酱油、白糖、麻油、味精放入碗内，调和均匀即成姜汁。 4、将姜汁倒入扁豆中，拌匀装盘即成。 工艺关键 1、扁豆在沸水中氽熟，生者有毒；酌加食碱少许，成品软嫩碧绿。 2、姜汁，在咸鲜的基础上，突出醋的酸味，姜的辛辣味，才是四川正宗风味。 酱酥桃仁主料辅料 干桃仁250克，甜面酱25克，白糖150克，猪化油500克 烹制方法 1、将干核桃仁置锅中，掺入沸水，加盖焖2分钟，待桃仁皮起皱，用手撕去表皮。 2、炒锅置中火上，下猪化油烧至五成热时，下桃仁炸至金黄色，捞出沥干油。 3、炒锅置小火上，加入清水约75克，下白糖，不断搅动，使糖溶于清水中。待糖液浓缩翻白泡时，加入甜面酱，搅拌均匀，待再翻大泡时，将锅端离火口，把炸酥的桃仁倒入，轻轻翻，使其上糖均匀，表面翻砂后，起锅晾冷装盘即成。 工艺关键 1、注意火候，桃仁酥香，不可炸糊。 2、也可用辣椒面、花椒面变化而成麻辣味型，别具一格。 怪味花仁主料辅料 花生米500克，炒盐1000克，白糖200克，沸水200克，辣椒面3克，泡辣椒5克，花辣面2克，精盐2克，白醋5克 烹制方法 1、选出花生中霉变破碎及不饱满的颗粒。将整齐的花生米，放入沸水锅内淖一下，捞出晾干。 2、炒锅置旺火上，下入炒盐、花生仁不断翻炒，见一半的花生仁包皮破裂时，即可倒出，过筛，将花生仁倒在盘内，稍凉便可去包皮。 3、净锅置火上，注入沸水，下入白糖，用铲轻轻搅动，待白糖完全溶化，撇去上面的浮沫。见糖汁起大泡后，渐渐稠浓似呈鱼籽蛋时，先加入剁碎的泡辣椒煸几下。再将辣椒面、花椒面、精盐加进并快速搅匀，再加入白醋、花生仁，用铲贴锅底不断翻炒，使花生仁均匀粘满怪味糖液，至颗颗独立，互不粘连时，起锅冷却即可装盘食之。 工艺关键 1、炒花生仁时要注意火候，避免外糊而内生。 2、白醋应最后加入，避免受热时间长而挥发。 开水南瓜 原料 南瓜400克，枸杞10克，大枣5克，圣女果5克，百合2克，矿泉水200克。 调料 蜂蜜5克，冰糖2克。 制法 1、把南瓜去皮切成长10厘米、宽2厘米的长条，扣入碗内，放上蜂蜜和冰糖，上笼旺火蒸15分钟蒸熟取出。 2、净锅内放入矿泉水烧开，撒上煮好的枸杞、大枣、圣女果和百合，倒到蒸好的南瓜上，放入冰箱冰镇2小时即可。 贴士 1、蒸南瓜时蜂蜜、冰糖需均匀放置碗内。 2、南瓜必须选用已经上粉、味道纯正、不太老也不太嫩的，热天使用如先冰镇一下，口感更好。 家乡米凉粉原料 米凉粉300克，芹菜10克，油酥花生仁10克。 调料 郫县豆瓣30克，盐4克，水豆豉8克，大蒜5克，花椒粉（花椒放入干锅中小火煸炒5分钟，取出磨成粉）8克，香菜5克，香葱10克，芝麻3克，精炼油30克，鸡精5克，清汤50克。 制作 1、米凉粉洗净，切成长2厘米、宽2厘米、厚1厘米的块，入沸水锅中，放盐2克大火煮3分钟，捞出装入碗中；芹菜去叶；香菜、香葱洗净后均切成细末；大蒜洗净后切末。 2、锅置火上，下精炼油大火烧至五成热，放郫县豆瓣小火慢炒2分钟至出香，入水豆豉、蒜末、盐2克、鸡精、花椒粉调拌均匀，再掺入清汤调好味，起锅淋于米凉粉上，撒芹菜末、香菜末、香葱末、芝麻、油酥花生仁即成。 下面是点心： 香芋卷主料 上海云吞皮4两（约160克），芋头1/2斤（约320克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。 调味料 生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。 做法 （1）芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。 （2）在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。 （3）用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。 心得 香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。 洋葱牛肉饼主料 碎牛肉12两（约480克），洋葱碎1小个量，植物牛油1汤匙，甜红椒粉1茶匙，茄汁2汤匙，打匀鸡蛋液1只量，酸辣果酱2汤匙，混合香草少许，面包糠1/2杯，苹果1个，生油4汤匙。 做法 1、用慢火融化牛油，放入洋葱碎爆香，放在大碗内，加入碎牛肉、甜红椒粉、茄汁、蛋液、酸辣果酱、香草及一半的面包糠，拌匀，按成四个扁平的圆饼。 2、把面包糠均匀裹在牛肉饼上。 3、烧热四汤匙油，放入牛肉饼，用中火煎至底面呈现金黄色便可，以苹果切花伴碟。 备注 1、洋葱浸过水才切，可免其含硫物质刺激眼睛而流泪。 2、牛肉宜在搅碎前先行洗净，如搅碎再洗，恐留在碎牛肉内过多的水分，做成的肉饼易松散。 紫菜寿司卷主料 紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。 调味料 醋1汤匙，盐1/4茶匙。 做法 1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。 2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。 3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。 备注 1、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。 2、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。 3、做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。

求做梅花糕的具体方法

1. 取面粉(2公斤)放入桶内，加同量温水(夏季可用冷水，春、秋酌情处理，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5～6小时，再加入面粉(2公斤)和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀，起粘无疙瘩，将食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌>入铜壶内待用。另将豆油倒入容器，加清水50克调成水油。2.把模具连同铁盖放炉上用中火烧烫，用刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀粘在孔壁，然后放在炉上，将竹片入孔把面浆刮向孔的四壁。接着在每孔内加入豆沙(35克)、糖猪板油丁(5克)，再取白砂糖(75克)均匀撒在各孔内，此后用面浆将孔填满，撒上红绿丝(约15克)，加盖烧2分钟，开盖再均匀撒上白砂糖(50克)，盖上铁盖再烧3分即熟。打开盖子用铁插将梅花糕与模具分离，挑起装盘。