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水晶肴肉怎么读 (水晶肴蹄)
水晶肴蹄，又称水晶肴肉，是江苏镇江区的一道传统名菜，属于苏菜系，有着超过300年的历史，水晶肴蹄成菜后，肉色红皮白，外表光滑晶莹，卤冻透明，如同水晶一般美丽，食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等...
加蟹小笼包常州百年老店 (加蟹小笼包)
加蟹小笼包是江苏省常州地区汉族传统小吃，起初被称为加蟹小笼馒头，它是由常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼在清道光年间首次创制的，每年的中秋节前后，也是桂花盛开之际，加蟹小笼包才开始供应和上市，加蟹小笼包的特...
银丝面是哪里特产 (银丝面)
银丝面是江苏省，常州、无锡，及上海市一带的汉族传统面食小吃，起源于常州味香斋面馆于1912年创立的百年老店，它的特点是面细如丝，色白似银，柔软滑爽，富有韧性，下锅不糊等，银丝面的配料非常讲究，操作工序...
徐州地锅鸡的制作方法 (徐州地锅鸡)
徐州地锅鸡是江苏徐州的一道汉族名菜，这道菜是将草公鸡块和各种蔬菜佐料放在石灶上的大铁锅里，周围贴满生面锅贴小饼，然后围炉而坐，席地而吃，徐州地锅鸡的由来与徐州人垒石灶、烹饪菜肴的习惯有关，因此得名，地...
羊肉滑脊汤做法 (羊肉滑脊)
羊肉滑脊是江苏徐州著名的特色菜，属于苏菜系，奶白色的羊肉汤中漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，再加上红艳艳的辣椒油，小口尝一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，香味满口，用汤勺捞起一块滑脊，...
徐州八股油条 (八股油条)
本文详细介绍了制作油条所使用的原料和步骤，原料包括面粉5000克、碱50克、明矾粉100克、花生油5000克，其中耗费2500克，，以及精盐125克，下面将详细介绍制作步骤，一、首先将精盐、碱、明矾粉...
徐州煎饼是什么面做的 (徐州煎饼)
煎饼是徐州的一种不可或缺的主食，制作煎饼非常简单，只需要将面粉和水混合成糊状，然后将其均匀地滚动在专用的煎饼容器上，当地人称之为，敖子，煎饼需要来回滚动几圈，以保证它受热均匀，这种煎饼的形状是一个大圆...
徐州烙馍怎么做又软又好吃 (徐州烙馍)
徐州烙馍是江苏徐州著名的汉族小吃，在徐州众多的面食中，这是一种看似极为平常却又颇为独特的，也是令徐州人百吃不厌的面食，烙馍是徐州民间特有的面点，历史悠久，徐州一直流传着一首民谣，圆圆小饼径尺长，根根馓...
东坡回赠肉的来历简介 (东坡回赠肉)
东坡回赠肉是徐州州传统名菜，使用五花猪肋条肉切成大块，经过焯水和刮洗后放入砂锅，配以多种调味品和鲜汤，先用旺火烧沸，然后转小火炖至酥烂，这道菜的汤汁浓郁醇厚，回味无穷，据历史文化传承，东坡回赠肉是苏东...
徐州米线加盟哪家好 (徐州米线)
米线，虽然不是徐州的传统小吃，但在徐州却非常流行，而且很有当地特色，徐州米线综合了各地风味小吃的特点，佐料讲究鲜、浓，和徐州丰县、沛县，主要是丰县，一带的冷面有相似之处，却又不一样，不同于南方米线多以...
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