豆馅烧饼是北京小吃中常见的一种品种，也被称为蛤蟆吐蜜。它以豆沙为馅料，经过烤制的过程中，在烧饼的边缘自然形成开口，豆馅从中挤出，悬挂在烧饼的边缘上，因此被人们形象地称为蛤蟆吐蜜。

据史书考证，烧饼最早是在汉代班超与西域交往时传入中国的。《续汉书》中记载了灵帝喜欢胡饼的情况。胡饼是最早的烧饼，唐代时已经非常流行。《资治通鉴·玄宗》记载了安史之乱期间，唐玄宗和杨贵妃逃到咸阳集贤宫，没有吃的东西，杨忠国作为宰相去市场买来了胡饼进贡。当时长安有一家名为辅兴坊的店铺以做胡麻饼而闻名。因此，白居易写了一首诗，称赞咸阳买来的饼与辅兴坊的胡麻饼一样，皮脆油香。这种胡麻饼的制作方法是用清粉、芝麻、五香盐、面清油、碱面、糖等原料和面发酵，加入酥和味道，搓成形状，刷上糖色，粘上芝麻，然后放入炉中烤制，因此白居易说饼皮脆，香气扑鼻。这个制作过程与现代烧饼非常相似。

宋代陶谷的《清异录》中记载了僖宗幸蜀时的一种食物，宫女用方巾包着面粉，加上村民送的酒，然后用酒浸泡面粉，制成饼状，进贡给僖宗。宫女们称之为“消灾饼”。这个故事发生在880年8月，当时黄巢的农民起义导致长安陷入战乱，唐僖宗匆忙逃离，没有吃的。宫女们用带出来的一点面粉和村民送的酒，一起和面，在锅里烙煎，然后放入炉中烤熟，给唐僖宗吃。宫女们称这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法与现在的烧饼制作方法相似。但消灾饼不加入芝麻，可能类似于现在的火烧。

北魏贾思勰的《齐民要术》中已经有烧饼的制作方法，与唐代的烧饼制作方法几乎没有区别。

制作豆馅烧饼的方法如下：

1. 将红豆煮烂去皮擦成细泥，加入白糖、玫瑰酱和香精，搅拌均匀成馅料。
2. 用720克温水和面粉搅拌均匀，加入酵面揉成面团，发酵后加入适量碱液揉匀，稍微发酵。
3. 将面团搓成1厘米粗细的长条，摘下每个50克的面团，逐一搓成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮，左手捧着圆皮，右手放入豆馅，收紧口，成为馒头状，然后擀平成直径约6.5厘米的圆饼。将每4个圆饼叠放在一起备用。
4. 取适量面粉加水搅拌成稀糊，将叠放在一起的4个圆饼滚上一层稀糊，粘上一层芝麻，成为烧饼的生坯。
5. 预热烤炉，将生坯放入烤盘，烤约3分钟，当饼呈现金黄色且有虎皮花纹时即可。

烧饼电烤箱一般多少分钟

要看分量，500克的做法，从把光滑的面团放进烤箱发酵算起：40度25分钟左右 ，发酵好的面团揉一揉 排气然后分成小份装好用保鲜膜盖住 松弛10分钟，擀成随意形状 ，刷上橄榄油 胡椒粉，孜然粉， 排骨酱 或者其它自己喜欢的。烤盘刷上油，摆好面饼， 烤箱预热200度，进烤箱190度20分钟左右 。

烤烧饼需多长时间？

芝麻大烧饼制作配方：面粉10斤、酵母50克、面欣酥50-100克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水5-6斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，两个面团轧成片，其中一片加五香粉，另一片压到一块，边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。

用烤箱做烧饼要烤几分钟才好

五都十五分钟，看烤箱的挡

红豆烤多久才会熟

红豆饼烤20-30分钟即可。　　主料：低粉320g，红豆馅200g。　　辅料：猪油160g，白糖40g，水100g。　　步骤：　　1.油皮材料：低粉200克、白砂糖40克、水100克、猪油40克。　　2.油酥材料：低粉120克、猪油60克。　　3.分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右。　　4.将松弛好的面团各分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。　　5.拿一个水油皮面团按扁，将一个油酥面团包在里边收口。　　6.全部包好后松弛15分钟。　　7.取一个面团擀成椭圆形。　　8.由上至下卷起，松弛10分钟。　　9.面卷旋转90°，竖着对自己，再擀成椭圆形，再卷起，松弛10分钟， 重复以上的操作2次。　　10.将松弛好的面团擀成圆形，包入红豆馅。　　11.做成小饼的形状，排入烤盘用手掌轻轻按一下成圆鼓型。　　12.在小饼表面刷蛋黄水2次，放入预热200度的烤箱，烤约20-30分钟，表面呈金黄色即可。

请问用电烤箱烤饼大约需要多长时间？

20分钟左右，但是要根据饼干的大小及烤箱的实际温度为准电烤箱：利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。按所用电热元件分为普通型和远红外型；按有无自净功能（能自动将箱内汤汁污垢变为可以方便拭去的轻灰的功能）分为自净型和非自净型。 常见的电烤箱功率一般在500~1500瓦之间。在选购时，应首先考虑家用电表的安培值安培值越大，可选功率越大。在电表所允许的范围内，再考虑家庭人口的多少情况，如果人口较少宜选用700瓦以下的电烤箱；如果人口较多可选用700瓦以上的电烤箱。

如何用烤箱烤烧饼

我家有烤箱 也不用 其实用个平底锅小火烙就能做出来 非常不错 你可以试下