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甜荞凉粉的做法与配方 (甜荞面凉粉)
相传赵匡胤由黄泽关到山西，正是暑伏天气，走到南岔贯寺，已是人困马乏，想吃点凉饭，恰有一位白发老师傅端来一碗白条食物，赵匡胤吃后，感到清凉适口，便问这是什么做的，老师傅说用甜荞麦做的，之后转眼就不见了，...
太谷饼哪个牌子最正宗 (太谷饼)
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名，始于清代，太谷饼以其甜而不腻、酥而不碎的特点而闻名全国，太谷饼被誉为糕点之王，是晋商饮食文化的典型代表，著名歌唱家郭兰英的歌曲，平遥的牛肉太谷的饼，更是让太谷...
晋中油糕图片 (晋中油糕)
油糕，是一种以黄米为皮、糖料或枣泥、豆沙等为馅料，通过油炸制作的食品，它的外表呈现金黄色，外部酥脆，内部柔软香甜，口感美味可口，在晋中一带，油糕有很多不同种类，根据制作方法的不同，可分为云片糕、枣糕，...
晋中油泼面 (晋中油面)
清乾隆年间，太谷县即有油馍、油食等油炸食品，到咸丰、同治时，西街隆盛长，原名隆盛昌，开始生产油面，专供大户人家食用，文子字号，文元堂、文令堂、文成堂，增加了原料，改进了工艺，使油面更富特色，这些字号逐...
抿圪斗的和面方法 (抿圪斗)
抿圪斗简介抿圪斗又称抿虫曲蛐，原产地山西省晋中市昔阳县，是山西晋中一带的主要面饭品种，清柔利口，不但可用豆面制作，还可用高粱面、细玉米面，须掺合适量的白面、豆面或淀粉面，，吃时可浇配各种荤素浇头或打卤...
蘸糊糊的做法大全 (蘸糊糊)
蘸糊糊是一种传统的平遥粗粮食品，制作方法简单，将高粱面搅拌入水中，用温火慢慢熬煮，并不停地搅拌，直至成为糊糊状，在油锅中倒入油，加入葱花、辣椒面等调料，再加水煮成汤，这样就完成了蘸糊糊的两个工序，蘸糊...
太谷熏鸽哪里买 (太谷熏鸽)
太谷熏鸽是山西省太谷县的汉族传统名菜，这道菜肴色泽金红，香味浓郁，口感醇香，且营养丰富，令人垂涎欲滴，太谷熏鸽的历史可以追溯到近100年前的清代，这道菜起初多被商家和财主用来招待国内外客商，当时太谷城...
油拌面的家常做法简单 (油拌面)
本文介绍了一道油拌面的制作方法，以下是对本文的详细分析说明，原料包括白面一斤、红塘一两、奶渣二两和酥油五两，制作方法如下，首先将白面和好，建议面团稍微干硬一些，然后将面团做成大小均匀的小疙瘩，将小疙瘩...
人参果怎么拌凉菜 (油拌人参果)
油拌人参果简介油拌人参果是一道美味的菜肴，主要的材料有人参果二两，酥油一两五钱，功效营养，人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c和多种微...
藏族吹肝的做法 (藏族吹肝)
吹肝是滇西北地区各民族，白族、彝族、纳西族等，常用的一种猪肝制作方法，将新鲜的猪肝插入麦竿儿中，通过吹气使其胀大到最大限度，然后取出麦竿儿，将胀大的猪肝放入蒸笼中蒸熟，待猪肝冷却后，将其切片，然后拌入...
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