豆腐面是湖北襄樊地道的汉族传统小吃，属于臊子面的一种，以普通的碱面为主要原料。豆腐面在襄阳地区备受推崇，其臊子汤底具有二十多种精选调料，金灿灿的炸豆腐与褐色的大头菜巧妙搭配，再配上细长的挂面，一起浸泡在香浓的大骨汤中，闻起来真是让人垂涎欲滴。

豆腐面的制作需要以下主要食材：豆腐、海带丝、包菜、葱、姜、肉盐、老抽、糖淀粉、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒粉。

制作步骤如下：

1.将肉洗净切丝或剁成末，然后用生抽、料酒、淀粉和盐进行腌制，搅拌均匀并腌制半小时。将豆腐切成小块，包菜撕成小片或者切丝。将海带泡发后切成丝。将姜切片，葱斜切成厚片。

2.将炒锅烧热后放入适量的油，油热后加入肉丝或肉末，翻炒至变色后盛出备用。

3.再加入一些油，烧热后放入葱片和姜片炒香，接着加入一大勺豆瓣酱，炒出红油后倒入豆腐，翻炒使每块豆腐都裹上红油，再倒入海带丝，加入老抽上色，再加入适量的花椒粉和一点点糖，翻炒均匀后加入一碗半的水。煮沸后加入包菜，根据个人口味尝试汤的咸淡程度，是否需要补充盐。

4.待包菜熟透后，即可关火，这样就完成了豆腐面的浇头制作。接下来，将锅中的水煮沸，在水中煮熟面条，将面捞出后加入浇头，搅拌均匀即可食用。如果你使用的是火炉，那么可以在放入包菜后同时开始煮面。

以上就是豆腐面的制作过程，希望能对你有所帮助。

豆腐面的做法，豆腐面怎么做好吃，豆腐面的家常

食材主料肉酱适量挂面400g辅料盐适量冻豆腐200g步骤1.准备炒好的肉酱，冻豆腐切细丝2.烧开水，把酱放进去3.锅开放入豆腐，煮三分钟左右4.下入挂面，煮熟即可，如果酱不够咸可以再加些盐，喜欢吃酸的可以加些醋5.不错吧，简单的早餐小贴士准备的酱一定要咸一些，这样煮出的面才够味豆腐放进去让稍微煮几分钟入入味，不然冻豆腐不好吃

豆腐面怎么做的？

原料：

面条（挂面）、青菜、胴骨汤、青菜、豆腐、肉。

做法：

1、锅内烧开水把面对半折断放水里开下再捞起来。

2、把胴骨汤倒入锅内，因为我是刚熬好的，直接热热的，所以不用再烧开了，直接把肉、青菜和面倒入锅内。

3、等汤和面再次烧开后放入豆腐，然后关小火慢慢熬下，这样面和青菜会比较软，不会太硬让宝宝本身长泡的口腔再受伤。

4、熬了一会后，加入盐、儿童酱油，开大火再煮一下起锅。

襄阳豆腐面怎么做好吃

食材明细肉馅适量老豆腐适量油豆腐泡适量碱面适量料酒适量生抽适量胡椒粉适量花生油适量姜适量大葱适量蒜适量豆瓣酱适量冰糖适量花椒适量五香粉适量生抽适量老抽适量料酒适量微辣口味技巧工艺半小时耗时普通难度襄阳豆腐面的做法步骤山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：1 1准备好需要的原料，豆腐切小块，豆腐泡切成两半。山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：2 2肉馅用料酒生抽和胡椒粉腌制一下。山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：3 3准备好姜葱蒜末。山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：4 4锅热后，先把肉馅倒下去翻炒，炒出肉馅中的水汽，使其出油。山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：5 5加一些花生油，放入花椒、冰糖，出香味后，再加入辣酱。山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：6 6炒好后加入姜葱蒜末，翻炒出香味后，和肉馅炒在一起，加入豆腐泡，再加入适量的生抽老抽料酒五香粉山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：7 7加入热水，如果有高汤更好，再放入豆腐块，大火烧开，小火炖煮20分钟即可。山寨的美食也美味-----襄阳豆腐面的做法步骤：8 8面条煮好后，只要面条，不需要加面汤，直接把做好的豆腐连汤一起加入面条里，根据自己的口味再加适量的鸡精芝麻油辣椒油和小葱香菜。

如何做襄阳豆腐面

材料：碱水面条、绿豆芽、豆腐干、五花肉、豆瓣酱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒、酱油、大葱、盐做法：1、将豆腐干、五花肉切丁备用。2、锅内烧热油，放入豆瓣酱小火炒出红油。3、放入姜、蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、黑胡椒继续小火煸出香味，放入切好五花肉一起翻炒。4、加入高汤（可用浓汤宝），烧开后加入豆腐干、酱油、大葱、盐一起倒入沙罐内熬煮2-3个小时， 这样臊子就成了。5、碱水面条煮熟，绿豆芽过滚水烫熟。6、将绿豆芽垫底，放入面条，浇上豆腐臊子，搅拌均匀即可使用。

西红柿豆腐面怎么做

用料 葱 一颗 豆腐 100克 西红柿 一颗 盐 一盘菜的量 生抽 少许 花椒 少许 植物油 少许 芝麻油 少许 醋 少许 香菜 少许 西红柿豆腐面的做法 锅内倒油，放葱花，小火慢煎，出香味了放入豆腐，火稍大点慢慢煎，直到豆腐表面有点发黄，放入花椒、生抽、盐，倒入西红柿，待西红柿炒碎，装碗备用。锅内倒入适量水，水烧开后，将面条放进去，期间用筷子搅动几下，以防面条粘住，煮四五分钟就差不多了，把握不好可以夹起一根尝一下，将面条捞出装入刚才的碗里，浇入适量面汤，放入香菜，芝麻油，醋，开吃，喜欢辣的可以加点油泼辣椒，味道杠杠的

请问襄樊豆腐面怎么做

豆腐+加面+加汤+加调料！