藏区的游客服务应该是多元化的。从接待观光到餐饮服务，最重要的是让他们感受藏文化。雪域圣地，很多内地朋友尝试了平生举世罕见的触摸体验了高原反应的滋味，更应该在高原品味一次藏家宴。

藏餐文化是游客们最容易感受到的独特的藏式文化，它可以通过色、香、味、形、器皿、解说及餐伴舞全方位的服务加深游客对藏文化的印象。藏餐历史悠久，极具特色。制作藏餐的大部分原料是藏区自产的，花色品种丰富，味道各异。

那么如何加强与世界各地藏餐厅的联系和交流，让藏餐在中国内地和世界上的知名度和美誉度越来越大，我认为今后，藏区应该邀请国内外知名人士来藏交流、调研，让他们到寺庙、到牧区、到藏区人民的日常生活中去，真正地去感受原汁原味的藏区文化，加深他们对藏餐文化乃至整个藏文化的理解，让他们也融入到藏文化中来，为藏餐文化的发扬光大出谋划策，最终让藏餐和藏餐文化能够真正地立足国内，走向世界。

藏式餐饮是藏文化中不可缺少、十分重要的一部分，也是中国烹饪文化中的一枝奇葩。传统的藏式餐饮由于藏胞地域或生活层次的不同，又有很多分支——藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定采用诸如盘中敬餐、手递敬餐、餐巾敬餐、自主餐等用膳形式，还有素宴、荤宴之别。

现代在家庭和集体的庆宴上，一般也像汉式餐，摆热菜、冷菜、汤、主食及零食。藏餐内容分主食、菜肴、汤三大类。其主要佐料除甜食外，盐是最基本的调味品，还有姜、咖喱、花椒、香菜、藏茴香、胡椒、香薷、大蒜、葱、野蒜、沙贝母、辣椒、孙粉等。这些佐料用法各异，对不同的食物烹任有不同的佐料要求。

藏式宴席的主任、调味以及一天内的配菜都很有讲究，而且对饮食卫生的要求也很严格。藏餐主食主要有：麻三把优质糌粑、细酪粉和红糖混匀，再用融化的酥油拌成半固体状，然后放进模子里制块并用酥油装点即成。

土豆咖喱饭先把新鲜酥油化热，放人少许葱把切成块状的羊肉倒人锅里炒至半熟，加上小茴香咖喱、盐等佐料，接着将土豆煮熟剥皮切成块状放入锅里一起烧一会儿即成。上席时先将米饭盛入高脚铜饭盒内，上面加上土豆咖喱肉。肉包子将牛肉、板油和葱一起剁细、加上佐料。面不发酵，直接和面而成。蒸熟后的包子，以吃时能流出汤汁的馅为佳。还有一种酪粉包，其馅是用细酪粉、少许豌豆粉和白糖混匀，然后用融化的酥油拌合而成的。

咪达意为命名粥。佛教三大寺的僧侣获得格西学位时，按规定应向寺内憎众布施稠粥，以示庆贺。它的做法是：把米饭煮成稀粥，加少许盐，再加上酥油、肉丁、红枣、杏干、葡萄干，盖紧锅盖，用小火焖上对小时，起锅时再充分搅拌即成。

主食除上述以外，还有面食油煎窝窝头、碱液和面压成的碱面条、麦片粥、肉馅饼、簿饼等等。藏式菜肴也很丰富，其中最具有特色的有灌羊肠、羊肺。

灌肠的做法是：把米煮成半熟，加肉末、羊血及首香、盐、胡椒、野葱等佐料，拌合后灌满肠子然后煮熟冷却，再切成一节一节油炒即成。还有灌牛肠，它的做法是用煮熟的青稞片、牛血和牛肝、肺等内脏剁细拌合，加上佐料灌入牛肠，将它煮熟后即可食用。灌羊肺是先用面粉做稀糊，把各种佐料磨成细粉和水成汁，加少许香油调匀，然后灌满羊肺，放入开水中煮片

拉萨哪能吃到地道的藏餐？

藏餐以牛羊肉和其附属产品，还有青稞等为主，大致分为“红食”和“白食”。“红食”以牛羊肉制品为主，比如手抓羊肉、风干牛羊肉、血肠、灌肺、炸羊排、萝卜炖牦牛肉等；“白食”以奶制品和面制品为主，比如酸奶、奶酪、酥油、米饭、糌粑、牛羊肉包子等；饮品则有酥油茶、甜茶、青稞酒。藏餐中有代表性的是烧羊、牛肉、糌粑、酥油茶和青棵酒。藏餐的口味讲究清淡、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的调料，体现了饮食文化返朴归真的时代潮流。传统的藏餐待客筵席由奶茶、蕨麻米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大烩菜、酸奶６道食品组成。到西藏，可选择性地到餐馆品尝一些有特色的藏餐、藏菜如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青（肉浆）等等。西藏名菜炸灌肺。藏语音洛乍。多见于拉萨等地。以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味香美。蒸牛舌。藏语音杰郎最。多见于拉萨等地。以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。特点是入口软嫩，味道鲜美而带椒香。氽灌肠。又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。香煮油脾。藏语音才也。主要流行于青海玉树藏族自治州一带。以羊脾、羊油为主料煮制而成。特点是味鲜香、肥而不腻。火烧蕨麻猪。流行于甘肃甘南藏族自治州一带。以蕨麻猪为原料外裹泥巴暗火中炮制而成。蕨麻猪为甘南草原特产，因当地人所饲养的猪常在草原觅食蕨麻（学名鹅绒委陵菜，其地下茎呈不规则块状，富含淀粉，味香甜，可作干果食用，俗称人参果），故名。此种猪肉质嫩而味鲜美，少脂肪。此菜的特点是皮脆肉嫩，味道特别鲜美。夏河蹄筋。以羊蹄筋为主料，配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成。特点是柔滑鲜香。此菜始源于甘南藏族自治州一带，据传明代已著名。爆焖羊羔肉。主要流行于青海省农业区的藏族群众中。以鲜羊羔肉为原料爆炒而成。特点是柔嫩爽口，酥辣鲜香。吹肝。主要流行于云南迪庆藏族自治州一带。在云南的白族、汉族中也有食用。以猪肝为主料制成。特点是味道香鲜，开胃爽口。吃藏餐可去八廓街旁的“雪域藏餐厅”。

藏餐吧怎么样

前一天吃的火锅，来店吃的炒菜。1、爆炒牦牛肉味道非常好，牦牛肉比较嫩，味道足，超级推荐。2、酸腌菜炒土豆，价格便宜味道香，正宗云南菜。3、酥油茶（甜味）:很香甜，有股花生的味道，很好喝，同行的朋友很喜欢。但是我更喜欢咸味的～4、糌粑:软软糯糯的，味道还不错。

求拉萨藏餐好吃的地方，最好的老式血肠，不要那种加米饭的

推荐你去1黄房子玛吉阿米 2雪域餐厅 ：改良的藏餐加西餐的组合是他的特点，当然也有尼泊尔菜和印度著名的飞饼等食物3娜玛瑟德：在宇托路，与拉萨电影院同层楼。在八廓南街通往江苏路的小巷里还有一个分店2和3品种十分类似价格也大致一样，推荐想用酸奶蛋糕8元一块，鸡肉蘑菇披萨22元一份，特别推荐3家的肉馅囊和烤鸡腿套餐。4苍姑寺5老光明茶馆：多是本地人喝茶，吃藏面，藏包子，很具有藏族特色6刚坚餐厅：兼具藏餐厅与甜茶馆的功能

拉萨去哪里吃藏餐？

新满斋，听别人介绍去的，发现这里的咖喱真好吃，那个什么咖喱蘑菇的东西（名字忘记了），咖喱羊肉，咖喱牛肉，都很好吃，听说厨师是尼泊尔人，这家的咖喱是我在西藏吃过最好吃的

色达的特色藏餐有哪些？

在色达，餐饮业并不发达，多数到此旅游者会直接在色达佛学院就餐，多以素食为主。若是几天皆素难耐，不妨到县城上溜达，还是有一些小餐馆能满足你大口食肉的欲望。藏餐里的牦牛肉、坨坨肉等，在配以酥油茶、青稞饼等，如此境地下就餐也别有一番风味。 酥油茶 酥油茶主要原料是酥油、牛奶，还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶，再将茶水煮至棕红色后倒入，搅动片刻后，一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶一般倒入一把大壶，并放在微火上保温。 牦牛肉 牦牛肉是藏区非常常见的一种食物了，既有牦牛肉干，也有卤牦牛肉，也有用新鲜牦牛肉做的各种菜肴。在当地吃得比较多的是坨坨肉，论斤售卖，主要也是牛羊肉制成的。 糌粑 是藏族的主食，形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族同胞无论下地劳动，上山放牧，还是出门旅行，都要随身携带糌粑。糌粑携带方便，又是熟食，在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉、方便实用的食品。糌粑一般用手捏成团状，直接用手掰着吃，除了主要原料以外还会用酥油、糖、青稞酒等一起调制。不过不一定能符合内地人的口味，所以尝试一下即可。 青稞饼 青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的，色泽金黄，香甜可口。 血肠 血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是客人的荣耀。血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉（或猪肉）制作而成，营养丰富，美味可口。该答案来自蚂蜂窝官方网站

西藏藏餐哪家最好

我是藏族人。现在在拉萨。你问对人了。。。有 位于巴廓南街的玛吉阿玛。但是想吃到地地道道的藏餐，还是要去名不见经传的小餐馆。如：丹杰林路的 泽缀茶馆。。还有藏医院路的光明维色茶馆。。藏面和咖喱饭都很好吃。。还有很多。。有时间联系我 ，，我代你去。。。。。