嘉峪关粉蒸牛羊肉是一道拥有1000多年历史的传统美食。它主要由鲜肥牛肉、羊肉和面粉为原料，在腌制入味后，经过武火和文火的蒸制而成。这道菜品使用了包括花椒、茴香等西部特产的13种调料，将其磨成粉后腌制，增添了独特的风味。享用时，通常会配以生蒜。也可以用发面荷叶饼来夹食。食用之后，再来一杯熬制的砖茶，不仅有助于消化，还能清心利口，回味无穷。

制作这道菜的原料包括羊腩100克、葱2根、香菜10克、荷叶3张、花椒粉适量、红糖1茶匙、绍兴酒1大匙、盐1茶匙和蒸肉粉3大匙。

制作过程如下：将羊肉浸泡在水中2小时，然后清洗干净，切成长5厘米、宽3厘米的长方块。将葱和香菜洗净，切末。然后将羊肉与葱、香菜和所有的味料拌在一起，边拌边加入蒸肉粉，搅拌均匀。将荷叶浸泡在水中半小时后，切成两半，把拌好的羊肉放在荷叶上卷成春卷状。然后将卷好的肉放入蒸笼中蒸2个小时，最后再整张荷叶中装盘即可。

嘉峪关粉蒸牛羊肉好吃吗

粉蒸牛羊肉是嘉峪关的特色菜，粉蒸牛羊肉有1000多年的历史，以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料，花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后，经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。食时，佐以生蒜。也可用发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的砖茶，既助消化，又清心利口。

嘉峪关有什么特产？小吃？

嘉峪关特产：夜光杯、洋葱。嘉峪关小吃：烤羊肉（羊肚羊心羊肝羊腰羊宝等等）、酿皮、糊辣羊蹄、阿西艳炒面片。嘉峪关，号称“天下第一雄关”，位于甘肃省嘉峪关市西5千米处最狭窄的山谷中部，城关两侧的城墙横穿沙漠戈壁，北连黑山悬壁长城，南接天下第一墩，是明长城最西端的关口，历史上曾被称为河西咽喉，因地势险要，建筑雄伟，有连陲锁钥之称。嘉峪关是古代“丝绸之路”的交通要塞，中国长城三大奇观之一（东有山海关、中有镇北台、西有嘉峪关）。嘉峪关是世界文化遗产，国家AAAAA级旅游景区，全国重点文物保护单位，全国爱国主义教育示范基地。主要景点有嘉峪关关城、悬壁长城、长城第一墩、魏晋墓群、黑山石刻、木兰城、“七·一”冰川、滑翔基地等。扩展资料：民俗风情：仿古出关仪式在嘉峪关市举办国际滑翔节期间，市政府在嘉峪关关城举办隆重的“仿古出关仪式”。仪式的内容主要是由来宾穿着古代武官和士兵服装，在嘉峪关关城仿照古代将士出关时的情形。仪式的基本程序是：（1）由市长宣布仿古仪式开始，鸣放鞭炮，开启嘉峪关关城锁钥，推开两扇大铁门；（2）朝官宣诏；（3）出售签发关照，验明身份；（4）请贵宾乘仿古马车、骑骆驼出关并奏乐。在关城内进行敦煌组舞、秦腔、太平鼓、安塞腰鼓等表演；（5）在百米长绢上题字、签名、作画留念；（6）出关后，仿古队伍面向朱元璋像，告别嘉峪关关城后，继续登程西行。

湟里好像有好几家卖湟里牛肉，到底哪家才是正宗的？

我是湟里人，对湟里牛肉还是有些了解的，确切的说，有4家是正宗的，分别是：冯氏牛肉，满汉牛肉，蒋汉平牛肉，红星牛肉。客观的说，4家都是正宗的湟里牛肉，口味也差不多。我把我所知道的说一下吧。冯氏牛肉是最早打出名气来的，蒋汉平和红星两家后来也跟风抢注商标，也略有些名气。满汉牛肉很早就有，但一直没有注册商标，名气没有前三家大。除了卖牛肉以外，冯氏和蒋汉平还卖其他一些卤菜，满汉还经营饭店业务，反正主要是牛身上的东西，像牛杂汤啊什么的，至于红星我也不太清楚。从口味上来讲，我认为冯氏牛肉和满汉牛肉要略胜一筹，四种牛肉我都吃过，红星和蒋汉平牛肉口感上不是很出色，冯氏和满汉在这一点做的比较好。一般人说到湟里牛肉，都会认为冯氏牛肉是最正宗的，这是个误区，其实是大家的心理作用，都认为冯氏牛肉更好吃，事实上不是的.举个例子，过年的时候，大家都涌到湟里镇来买湟里牛肉，看见冯氏门口人最多，就认为这家肯定最好，这是再平常不过的心理作用，但仔细想想，数量的增加多少会影响质量的好坏，要是我，还不如挑一个人少一点的地方买呢。这是我个人见解，仅供参考。

百年粉蒸牛肉怎么样

以往走那过看到生意好，还以为味道不错。结果今天一去，失望至极！！20元一份粉蒸牛肉塞牙缝都恼火。我直接就问这个是不是牦牛肉噢，服务员直接说这个是百年粉蒸牛肉。热窝鸡58，不就是市场上卖的十元一斤的鸡嘛，又不是雪山放养土鸡，至于那么贵不！总结一句话：分量少，价格贵，坑人还说自己对。

嘉峪关的特色小吃有哪些？

嘉峪关的特色小吃有粉蒸牛羊肉、丝路驼掌、酿皮、搓鱼子、陈春麻辣粉、烤羊腿、炮仗面、华亭糁饭、黄面鱼鱼、山药米拌汤、甘南藏包子、多食合等。嘉峪关市是甘肃省下辖的地级市，位于甘肃省西北部，嘉峪关市是明代万里长城的西端起点，素有“天下第一雄关”、“边陲锁钥”之称。嘉峪关市是中国四个不设市辖区的地级市之一。嘉峪关的饮食可谓百味荟萃。在这里可以尝到川味的麻辣烫、粉蒸肉、麻婆豆腐；江浙的糖汤圆、鱼汤圆；陕西的大米面皮、粳粉酿皮、肉夹饼；新疆的烤羊肉串、粉汤羊肉；江苏的葱油饼；东北风味粘火烧、豆沙切糕、枣泥糯米糕；兰州的清汤牛肉面、锅贴饺子；临夏回族的酿皮子、清真元宵等。这些美食主要汇集在振兴市场美食一条街、镜铁市场美食一条街、大唐美食街。

平遥哪家的牛肉做得好?

平遥县牛肉加工作坊有100余户,虽说卖得都是平遥牛肉,可质量上、味道上却千差万别。我推荐舒琢源私厨餐厅: 山西省晋中市平遥县照壁南街8号。平遥品牌牛肉有名的有:冠云牌、云青牌、百川海牌这些品牌各大超市均有销售。