藜蒿炒腊肉是江西南昌的一道传统名菜，属于赣菜系豫章菜，它以藜蒿和腊肉为主料，因其脆嫩爽口，醇香柔润而闻名，已入选十大赣菜之列，每年藜蒿上市的时候，正是家家户户晒腊肉的时候，人们可以享受到鲜嫩的藜蒿和香喷喷的腊肉直到3月份，等到藜蒿老了，腊肉…