八公山豆腐宴哪家正宗 (八公山豆腐)
八公山豆腐是一道素菜珍品，也是安徽省寿县汉族传统名菜，属于沿淮菜系。起源于淮南王刘安时期的八公山一带，已有两千多年的历史。在李时珍的《本草纲目》、叶子奇的《草木子》、罗颀的《物原》等著作中，都有关于八公山豆腐始于汉淮南王刘安的记载。八公山豆腐以其质量最好的豆腐，主要产自八公山区和寿县一带。采用纯黄豆和八公山的泉水精制而成。当地农民世代相传制作豆腐的技艺，很多人都掌握了一套好手艺，所制作的豆腐细腻、洁白、鲜嫩，深受群众欢迎。
制作八公山豆腐的食材准备如下：豆腐250克，熟笋25克，水发木耳50克，虾籽10克，小葱段5克，精盐2克，八公山豆腐，酱油50克，湿绿豆淀粉100克，熟猪油50克，花生油500克（约耗100克）。
制作方法如下：
- 将豆腐切成2厘米见方的块，放入冷水锅中烧开，捞起后放入密眼筛沥水。
- 将炒锅放在旺火上烧热，加入花生油，烧至五成热，将豆腐在淀粉浆中滚一下，然后放入锅中炸至金黄色。将炸好的豆腐捞出沥油，锅中保留余温，再加入熟猪油15克烧至五成热。
- 加入虾籽、笋片、木耳、葱段煸炒两下，然后加入豆腐、酱油、精盐和50克水，再倒入剩余的淀粉浆迅速翻炒几下即成。
以上是八公山豆腐的制作过程，希望您能尝试一下这道美味的安徽传统名菜。
在淮南哪里能吃到正宗八公山豆腐啊？？
八公山玉柱楼的豆腐宴还不错、你要是吃正宗纯净豆腐的话、要到山里、靠近寿县的样子！！
在淮南哪里能吃到正宗八公山豆腐
八公山八仙阁正宗豆腐馆 味道不错 还有八公山紫金山庄也很好 在景生大饭店后面
在淮南市区哪能吃到正宗的八公山豆腐 是淮南市区
你想吃生的还是做出来的啊？八公山区离市区那么近，基本上用的都是纯正的八公山豆腐 超市里的内酯豆腐也绝对是八公山的，看清楚出产地另外 实在不放心，到八区就2元车票 让你放心吃个够
最地道淮南豆腐宴在哪里
真正的豆腐宴在寿县八公山风景区南门，有一家，珍珠泉的水做出来的豆腐才正宗。
淮南哪里豆腐最好吃？要具体地址…谢谢！
八公山区的景生大酒店,还有土坝孜的玉柱楼(不过店小了一点)都是比较专业的.豆腐宴咸,辣什么口味都有.淮南到滁州没有高速,只有国道,省道.经定远县.炉桥镇.只有到合肥才有到淮南的高速,但那样就绕远了.
北京的那些地方可以吃到正宗的豆腐宴啊？？？
延庆柳沟豆腐宴、北京后花园。希望我的回复能对您有所帮助，记得给我好评哦！~
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