八公山豆腐是一道素菜珍品，也是安徽省寿县汉族传统名菜，属于沿淮菜系，起源于淮南王刘安时期的八公山一带，已有两千多年的历史，在李时珍的，本草纲目，、叶子奇的，草木子，、罗颀的，物原，等著作中，都有关于八公山豆腐始于汉淮南王刘安的记载，八公山豆…