沟帮子熏鸡是辽宁省北镇市（北宁）沟帮子传统名产，因其历史悠久、制作独特、味道鲜美而享有盛誉。其历史可以追溯到清光绪年间。据传，刘世忠是沟帮子熏鸡的创始人，于光绪二十五年从安徽迁至辽宁北镇县沟帮子街（即现在的沟帮子镇）。刘世忠在安徽老家就从事熏鸡的销售业务，到了沟帮子后依然从事熏鸡的制作，为了让熏鸡更加可口，在当地老中医的建议下，他增加了调味品，改进了加工工艺和配方，显著提高了熏鸡质量。刘世忠的熏鸡之名迅速传遍了辽西地区。到了大约1927年，加工沟帮子熏鸡的店铺已经增加到十几家，其中以杜、齐、孙、张、马家的熏鸡最为有名。

沟帮子熏鸡之所以美味，主要是因为选料精良、配料合理、制作精细。它选用一年生的公鸡作为主要材料。因为一年的公鸡不仅肉嫩，而且味道鲜美。母鸡的腹腔内含有过多的脂肪，吃起来会让人觉得腻口。制作沟帮子熏鸡需要经过十六道工序。先将鸡整形后，放入调料已加入的老汤中稍作浸泡，然后用文火煮熟大约两个小时，加入适量的盐，直到鸡肉变得烂而有丝状，取出锅外。随后，在鸡还热的时候进行熏烤，先涂抹一层香油，然后放入带有铁底的锅中。当锅底微微变红时，加入白糖，将锅盖盖严，两分钟后将鸡翻动一次再盖严，再过两三分钟即可完成熏制。

沟帮子熏鸡那家最正宗？

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沟帮子哪家熏鸡好吃？咋去啊？

沟帮子熏鸡是辽宁省北镇市沟帮子传统名产，以其历史悠久，制作独特，味道鲜美而驰名。沟帮子熏鸡制作过程精细，有十六道工序，包括选活鸡、检疫、宰杀、整形、煮沸、熏烤等。在煮沸配料上更是非常讲究，除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传统的白糖熏烤，同时必须做到三准：一是投盐要准，咸淡适宜；二是火候要准，人不离锅；三是投料要准，保持鲜香。沟帮子熏鸡色泽枣红明亮，味道芳香，肉质细嫩，烂而连丝，咸淡适宜，营养丰富。

沈阳谁家熏鸡架好吃

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沟帮子熏鸡谁家的最好吃?

郝云杉家的

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沟帮子熏鸡颜色枣红，晶莹光亮，细嫩芳香，烂而连丝，烟熏味浓，回味无穷。现在，沟帮子熏鸡主要以郝家云杉牌和尹家亚茹牌熏鸡最为闻名。熏鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜，川菜，蒙古菜或湘菜。是指经过食品五味五香等气味熏陶所成的鸡。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡与烤鸡的区别在于：传统的烤鸡在烧烤时大部分与烧烤道具是直接接触的，这样一来，容易让鸡肉受热不均匀；而熏鸡就不同，熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田。营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

沟帮子哪家熏鸡好吃？那里哪家卖干豆腐好吃？介绍下

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