红团是福建莆仙地区特色蒸食，也是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时，家家户户都会制作红团，红团由皮和馅两部分构成，皮一般以糯米粉为原料，制作时先将糯米粉拌上食用红色素，然后加入适量的温水揉成糯米面团，再从中撮出一小部分，用手捏成薄饼状，…