红团是福建莆仙地区特色蒸食，也是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品。过年时，家家户户都会制作红团。红团由皮和馅两部分构成。皮一般以糯米粉为原料，制作时先将糯米粉拌上食用红色素，然后加入适量的温水揉成糯米面团，再从中撮出一小部分，用手捏成薄饼状，就成了红团的皮。馅则有糯米馅、绿豆馅、糯米绿豆馅和猪五花肉馅四种。糯米馅是将糯米蒸成干饭后，放入糖水中用文火煮，使其成为又粘又软的饭团；绿豆馅是将绿豆煮烂，放进糖水中（用文火煮），再用勺子捣碎，靠糖的黏度黏成团；糯米绿豆馅是先炒熟糯米后碾成粉，再与煮烂捣碎的绿豆和糖混和成团状。制作时，将馅用手捏成直径约5厘米的球状，然后用皮包起来，放入木质的红团印内，印成上拱下平球缺状的红团。红团印上一般印有福、禄、寿、喜、财、丁、贵以及双孩儿、庆丰收等字样或图样。印好的红团放在鸡蕉叶或大栲树叶上，置入蒸笼内用大火蒸约20分钟，蒸熟后的红团色泽艳丽，香气四溢，呈现在人们面前。

红团是一种甜食，可以长时间存放而不易变质。若定期加热，可保存20多天。因此，红团是过年期间必不可少的主食。通常红团的制作在腊月廿七和廿八两天进行，除了丧服未满的人家做白团外，家家户户都会制作红团。红团的颜色鲜红，形状圆，寓意团团圆圆、红红火火、大吉大利。因此，从制作红团这一天开始，过年的气氛开始浓厚起来。

红团在莆仙文化中具有重要的意义，但其起源尚难考证。然而从几本宋代的笔记中可以略知一二。浦江吴氏的《中馈录·甜食》中提到了煮沙团的制法，将沙团放入赤豆或绿豆中煮成一团，外以生糯米粉裹，蒸成或放入汤中煮，也可食用。这蒸成的沙团的原料和制法与红团相似，只是红团用木印印成球冠状，表面还上了红色。孟元老的《东京梦华录·东角楼街巷》中也提到了澄沙团子，在饭后饮食中出现过。现今中国北方仍有澄沙馅心点心，如北京的澄沙包。澄沙馅心的制法是将红小豆或红云豆煮熟烂成泥，加入糖。现在莆仙的红团馅心有绿豆、糯米和地瓜干三种，但主流是绿豆馅，俗称红团绿豆馅，是由绿豆和糖煮成的澄沙，可以捏成球状。与《中馈录》中的沙团相似。

红团的制作材料普通，但却是一种品味极高的供品。除过年外，红团通常在结婚、谢天地等重大喜庆节日时制作。在这些情况下，红团不仅是一种供品，还是一种馈赠的礼品，如婚庆等贺喜之事。

红团在宋代的笔记中出现的资料说明，南宋临安（今浙江杭州）和浦江地区的市场上有沙团（即澄沙团子）这种点心，可以在食店或市场上买到，也可以在街头叫卖。可能有各种颜色的沙团，如上文提到的十色沙团。如今莆仙的市场上也有不着色的点心类红团。

红团作为莆仙文化的一部分，凝聚了丰富的历史文化内涵。尽管其起源尚无确切证据，但红团作为福建莆仙地区的传统节日食品，通过几百年的传承和发展，已经成为了当地不可或缺的一部分。制作红团的工艺独特，口感鲜美，具有浓厚的节日氛围。

仙游红团红是什么材料

一种无害的粉

干煎红蟳的做法是什么？

用料主料：红蟳2只（约800克）配料：猪网油 调料：香醋、高粱洒、绍兴酒、花生油、子姜、葱制作步骤 1、用高梁酒灌醉红蟳，翻盖剔取鳃、脐，洗净，放入姜片、葱段，复盖用猪网油裹紧，再用细草绳扎牢待用。2、锅置中上火，放入适量花花生油，将红蟳下锅，两面翻煎，其问加数次少量水至熟后，滗去油，泼入绍兴酒翻动起锅。3、取去缚住红蟳的草绳及猪网油，翻开盖，每只蟳切成6块，再将红蟳排成原样。配作料，跟子姜、香醋上席即可。制作关键翻煎时要注意火候，不能过急，要煎得熟透。该答案来自中华美食网官方网站

有关做红团的作文

包“红团”快乐像阳光，普照着人们的心田；快乐像雨露，滋润着每个人的微笑之花；快乐像清风，抚摸着人们的心房。每个人都有快乐，我也不例外。在冰冷的寒假里，我却收获了一朵快乐之花。 1月30日,我随妈妈回老家看看，也顺便去了外婆家。刚到外婆家，外婆正准备包红团，我立刻拉住外婆，让我学包红团。外婆高兴地点点头。 三下五除二吃完饭，我就来到客厅，看到桌上有一小盆糯米粉，就把手伸进盆里玩了起来，我一声喊，“降龙十八掌！”顺势把手拍下来，“啪”，云雾升天，云雾散去之后，我定睛一看，哇！一个完美的手印就呈现在我的眼前，外婆正好过来，看到不禁哈哈大笑，“真是一个淘气鬼！” 外婆用糯米煮熟以后，加入白糖搅拌均匀做馅，再用糯米粉和红食素搅拌均匀揉成面团，把面团摘成大小一样的小圆球，再用小圆棍把小圆球搓成团皮，然后把馅放入团皮中，再用手把它捏紧放入带有福字的红团印章中，用手一按再轻轻一敲，一个红团就出来了。外婆拿着一个刚印好的红团对我说：“红团，顾名思义，就是红色的团团。包好后，用刻有喜字花儿人物等图案的木模印制，然后用可以食用的红颜料涂红或点红，一个红彤彤的团子就做好了。它象征喜气洋洋，团团圆圆！” 做红团看似简单，可是要做得既快又好却不容易。我们几个分工合作，妈妈和外婆包馅，我负责印制，我把两个木模，放在两手边，她们把包好的团球放到模子里，我使劲往下按，一个看似完美的红团做好啦！不过也有出洋相的时候，有一次，妈妈把一个很小的红团放在大木模里，我看都没看就把它按下去了，结果怎么敲都下不来，硬是抠才下来了，都露馅了。 包好了的红团，垫上棕叶，放在蒸笼上蒸。我又在灶口帮忙添柴火，虽然是大冷天，我却在冒汗，全身热乎乎的。大约半小时，红团熟了，打开蒸笼，热腾腾，红通通。我迫不及待地端碗，拿筷，尝鲜……这时我听到外婆哼着儿歌: 红团绿豆馅,红鸡啄,红狗咬…… 快乐分很多种，经过这次做红团的经历，让我我知道物质上的快乐永远比不上精神上的快乐。吃着自己做的红团，感觉真甜。

青团的做法

这个主要是艾草的做法，预先把艾草摘来，入锅时加一点食用碱主要是为了色泽，起锅后把艾草用刀背剁细，放在通风处晾干，要用时用温水泡开，合入米粉中就行了，团子与其他一样做。 不知是否正确。

红团的特点大约40个字概括

红团颜色红，形状圆，寓团团圆圆，红红火火，大吉大利之意。 红团一种可口的小吃。它不但甜，而且香，特别是绿豆馅或糯米绿豆馅的红团更香、更软。冷却后的红团，表面硬梆梆的，但只要稍微加热，马上变软，口感仍十分好。

一年级做红团的日记

展开全部其它日记：1。 今日，晴，我的心情也是如此的，因为今天姐姐要带我去公园玩 我最喜欢姐姐了，每次去公园玩 都会跟我买好多好吃的 也不会阻止我玩游戏 在旋转木马上 我快乐的像只飞翔的小鸟2。 今日，微风，妈妈去上班了想每天一样，我也开始写我的日记，我喜欢这项作业，我很快乐，因为我发现写日记时间很有趣的事情 妈妈也是夸奖我写得好。3。糟糕 ，今天把妈妈的化妆品弄撒了，我本来只是好奇的 没想到犯了大错误，那可是妈妈最心爱的了。怎么办呢？果然妈妈回来，大发雷霆，还打了我一巴掌4。今天妈妈 上班前把我叫醒了 要知道 妈妈从来都不会这么早叫醒我的 难道还要打我吗 我怕极了。没想到，妈妈说对不起，昨天是妈妈不好，其实我没有怪妈妈 妈妈还是好妈妈！5。今天，是特别的日子，是妈妈的生日，所以爸爸亲自下厨，其实爸爸的厨艺要比妈妈好呢，只是爸爸比较忙没有时间，今天可以好好地大餐一顿了，我送了妈妈一件礼物，是我给妈妈画的肖像 妈妈可喜欢了 还亲了我6。妈妈说我自己在家没人照顾，要把我送到奶奶家，我不喜欢去奶奶家，因为奶奶要照看弟弟，他总是哭的，他那么小 ，也不能跟我一起玩，可是就算不情愿，还是去了7。真是可恶，又被哭声弄醒了，没办法睡懒觉了！昨天夜里他还哭了呢，可是奶奶一点都不怪他，还照顾她，我觉得奶奶都忘记我的存在了，除了每天三餐叫我吃饭8。哎，又是重复的一天，奶奶还是那样 对我很冷漠，弟弟还是总哭闹，我终于忍不住了，大吼一声，哭什么哭 奶奶严厉的说不许对弟弟这样，他不会说会 当然饿了 尿了就要哭 ，你以前也这样的！我很委屈9。昨天我把奶奶的话想了想觉得很有道理，所以今天我决定加入照顾弟弟的行列，奶奶也很高兴，说我懂事了，还给妈妈打电话说了这件事，奶奶说妈妈夸奖我呢。