水晶肚是黑龙江的特色美食，水晶肚的外皮有两种，一种是用猪大肠灌制，另一种是用猪小肚灌制，与其他肠类食品不同的是，水晶肚不用淀粉凝结，而是靠猪肉皮冻凝固而成，制作水晶肚的食材包括猪瘦肉、猪皮、精盐、味精、五香面、桂皮面、大葱、鲜姜和香油，需要…