炮仗面是一道具有浓郁地方特色的面食，制作炮仗面时，首先将拉面煮熟，然后用刀切成短条，再将其与粉丝、肉末、辣椒和少量蔬菜混合炒制而成，制作过程中，与制作拉面的方法相似，但与炒面片的混炒方法又有所不同，因此炮仗面口感独特，炮仗面受到了陕甘宁八疆…