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蛋挞液的简单做法 (蛋挞)
蛋挞简介蛋挞，EggTart，，台湾称为蛋塔，挞是英文tart的音译，意指馅料外露的馅饼，相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼，pie，；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart，做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模...
碗仔翅的做法和配料 (碗仔翅)
碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等，碗仔翅本身没有鱼翅成份，但其外观与高汤鱼翅相近，并以小碗盛载...
港式云吞面的面是什么面 (港式云吞面)
港式云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部分，云吞面的主要成分是云吞，云吞最早以全猪肉制作，因此被称为净肉云吞，古代的云吞制作非常讲究，需要使用肥三瘦七的猪肉，将其剁成肉糜，先切后...
鱼蛋粉是哪里的特产 (鱼蛋粉)
鱼蛋粉简介鱼蛋粉本来是潮州美食，大约在光绪年间开始传入广州，时至今日，经营潮州鱼蛋粉小食店已经在广州遍地开花，但这种美食却已经在潮州失传多时了，问及现在的潮州人竟也不知道鱼蛋粉为何物，历史文化据说在广...
车仔面为什么叫车仔面 (车仔面)
车仔面是香港一种廉价面食，靓靓车仔面深得食客称赞的原因除了味道可口及佐料特多外，另一成功之道便是，清洁，靓靓车仔面厨师煮面用的水每两小时便须更换一次以确保煮面水不会成浆状及煮好的面食不带碱水味，而厨师...
蛋挞液的简单做法 (蛋挞)
蛋挞简介蛋挞，EggTart，，台湾称为蛋塔，挞是英文tart的音译，意指馅料外露的馅饼，相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼，pie，；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart，做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模...
碗仔翅的做法和配料 (碗仔翅)
碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，它的主要材料是粉丝，并且使用淀粉将汤煮至浓稠，加入老抽和生抽调成棕色，佐料方面常用麻油、浙醋、白胡椒粉和辣椒油，碗仔翅本身并不含鱼翅成分，但它的外观与高汤鱼翅相...
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